Как Хранить Чеснок — Разбираемся Основательно

Содержание статьи:


  • Как сушить и хранить чеснок правильно
  • 7 лучших способов хранения чеснока до нового урожая дома
  • Как хранить чеснок на зиму в квартире?
  • Как сушить и хранить чеснок правильно

    Если вы купили чеснок в магазине или на рынке, сразу убирайте его на хранение. Он продаётся уже обрезанным и просушенным, поэтому дополнительной подготовки не требует.

    Если вы сами выращиваете чеснок, то после уборки его следует просушить. Оставьте выкопанные овощи на земле на несколько часов, чтобы они слегка подсохли.

    Затем свяжите вместе по несколько головок и вертикально подвесьте в тени или в сухом проветриваемом помещении на 10–15 дней. Может потребоваться и больше времени, вплоть до месяца. Чесноку нужно хорошенько просохнуть: стебель должен избавиться от влаги, а шелуха — легко отходить.

    После сушки нужно подрезать стебель, оставив 5–8 см, и корешки, а также руками счистить верхнюю шелуху.

    Затем необходимо разложить чеснок на проветриваемой поверхности и снова дать ему полежать пару дней. Некоторые убирают его на хранение сразу после обрезания стебля, но лучше всё же немного подождать. Плохо подсушенный чеснок не будет долго оставаться годным к употреблению.

    Как и где хранить чеснок

    Выбирайте сухое затемнённое не слишком жаркое, но и не очень холодное место. Хранить чеснок можно в домашних условиях при комнатной температуре. Погреб или сарай подойдут, только если там не сыро и не холодно.

    То, как хорошо будет храниться чеснок, зависит от многих факторов: сорта, правильной подготовки, влажности и температуры в помещении.

    На все представленные ниже методы есть много хороших отзывов, но встречаются и негативные. Как раз из-за разницы в перечисленных условиях. Так что подходящий метод придётся подбирать экспериментальным путём.

    Как хранить чеснок в банке

    Возьмите сухие простерилизованные трёхлитровые банки. Не слишком плотно уложите туда головки чеснока. Ничем закрывать ёмкости не нужно.

    Кадр: Едокoff / YouTube

    Банки с чесноком хранят, например, в кухонном шкафу — на нижних полках или под раковиной.

    Как хранить чеснок в ящике

    Выложите чеснок в пластиковые ящики с сетчатыми стенками. Их можно поставить, например, под стол, под кровать, под раковину на кухне или в кладовку.

    Как хранить чеснок в капроновых чулках или колготках

    Через них хорошо проходит воздух, что важно для хранения овоща. Наполните чулки или колготки чесноком, завяжите сверху и подвесьте. Для удобства у колготок можно отрезать верхнюю часть.

    Видео по теме: Самый простой способ сохранить чеснок свежим, очень удобная заготовка -ЗАМОРОЖЕНЫЙ ЧЕСНОК!!!

    Как хранить чеснок в сетке или мешочке

    Если капрон вам не подходит, используйте вместо него сетчатые или полотняные мешочки. Сетку нужно за что-нибудь подвесить, а мешок из полотна можно поставить на пол или полку.

    Как хранить чеснок в косе

    Заплетённый в косу чеснок — это не только удобно, но ещё и необычно и красиво. Её можно повесить даже на видном затемнённом месте, если она вписывается в интерьер.

    Учтите, что для косы нужно оставить длинный участок стебля — около 20 см. Вот хороший мастер-класс по плетению:

    • Как хранить морковь правильно
    • Как хранить свёклу правильно
    • 8 отличных салатов из кабачков на зиму
    • 7 лучших салатов из огурцов на зиму
    • Как заготовить яблочный сок на зиму

    Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

    Использованные источники: lifehacker.ru

    7 лучших способов хранения чеснока до нового урожая дома

    Собрав по осени щедрый урожай пряных овощей, каждый рачительный хозяин беспокоится о его сохранности. Как хранить чеснок так, чтобы он долежал до нового урожая, не теряя вкусовых и потребительских качеств, — наиважнейший вопрос, волнующий каждого овощевода.

    Видео по теме: КАК СОХРАНИТЬ ЧЕСНОК ДО ВЕСНЫ ЧЕСНОК БУДТО ТОЛЬКО С ГРЯДКИ

    При зимнем содержании дома головки, находящиеся в неблагоприятных условиях, могут как усохнуть, так и сгнить. Зубки иногда даже прорастают, перепутав время года. Их могут испортить вредители или болезни. При неправильном хранении чеснок вянет, теряя львиную долю полезных веществ и витаминов.

    Главные советы и правила

    Чтобы чеснок хорошо хранился зимой, его нужно убирать с грядки вовремя, именно тогда, когда он хорошо вызреет. Выкопанные головки необходимо хорошенько просушить, затем обрезать окончательно высохшие стебли, перья и корни. Читайте: 7 ВАЖНОСТЕЙ, когда и как выкапывать чеснок в каждом регионе.

    На выбор способа хранения решающее значение оказывает вид этой луковой культуры: летний или зимний. Яровой чеснок, посадка которого проводится весной, а уборка в конце лета или в начале осени, вполне может долежать до нового урожая, хранится он точно не менее полугода.

    хранение чеснока зимой в домашних условиях

    Озимый вид высаживается осенью, а выкапывается уже в середине лета. Обычно он долго не лежит (около 3-4 месяцев), так как на его зубчиках защитных оболочек намного меньше, чем у летнего. Зимние сорта больше склонны к высыханию, а также к поражению болезнями и различными гнилями.

    Смотреть видео: Укоренение розы из букета. Проверено-работает!

    Хранение чеснока, несмотря на всю неприхотливость этой пряной культуры, сопряжено с некоторыми сложностями. При неподходящих условиях зимнего содержания овощ может загнить, подвергшись воздействию грибковой микрофлоры, высохнуть, потеряв влагу, или прорасти, лишившись своего пикантного вкуса и полезных свойств.

    На лежкость чесночных головок огромное влияние оказывают несколько важных факторов, которые обязательно придется учитывать при закладке пряного овощного урожая на зиму:

    • Температура. Для летних сортов оптимальны температурные показатели в районе +18…+20 °С. Озимый чеснок гораздо лучше сохранится, когда в помещении не теплее +5…+10 °С.
    • Влажность. Если воздух слишком сырой, то головки быстро загнивают, покрываются плесенью. В чересчур сухом месте чесноковины отдают влагу и усыхают. Оптимальная влажность — 50-70%.
    • Освещение. Держать чеснок зимой нужно в затененном месте, куда не попадают солнечные лучи. При излишней освещенности зубчики начинают прорастать.
    • Вентиляция. Повышенная влажность, которая часто бывает при застое воздуха, пагубно действует на луковицы. Воздух должен поступать свободно.

    ВАЖНО: ниже мы описали лучшие способы хранения чеснока. Они универсальны, поэтому описаны в общем, ориентируйтесь на то, какой у вас чеснок, яровой или озимый, а также на температуру и влажность в своих помещениях, берите в учет вышеописанные условиях хранения, нижеописанные способы и сохраняйте урожай максимально долго, всю зиму, до весны и даже дольше.

    Смотреть видео: Хранение чеснока. Чеснок будто только с грядки.

    7 лучших способов где и как правильно сохранить чеснок до весны

    Традиционно овощной урожай на зимнее содержание лучше закладывать в: овощехранилища, погреба, подвалы, подполы, чердаки и пр. подобные помещения. Однако чеснок вполне возможно сохранить и в домашних условиях, нужно только соответствующим образом подготовить головки.

    В банках

    Некоторые хозяйки и хозяева весьма успешно хранят цельные головки чеснока или разделенные на зубчики в стеклянных банках. Тару нужно предварительно хорошенько помыть с моющим средством или с содой, а затем простерилизовать в духовом шкафу и высушить. Читайте: 8 лучших способов как стерилизовать банки.

    хранение чеснока зимой в домашних условиях

    Технология закладки в банки такая:

    1. Тщательно просушенные головки сначала рассортировывают по размерам.
    2. Закладывают слоями, которые можно (необязательно, по желанию) пересыпать золой, крупной солью, мукой, пр., чтобы луковицы не так тесно соприкасались.
    3. Вместо крышки горловину банки прикрывают марлей или хлопковой тряпицей, так воздух будет свободно проникать внутрь. Наглухо закрывать нельзя, иначе чеснок там задохнется. Можно вообще ничем не закрывать.
    4. Затем емкости выставляют в кладовку, шкаф и т. п. (прохладное и темное место).
    5. До весны долежит точно.

    В косах

    Старинный, можно сказать, деревенский способ хранения чесночного урожая без использования какой-либо тары. Косы выглядят чрезвычайно колоритно и украшают интерьер. Заплетать можно как яровой, так и озимый чеснок. Луковицы отлично хранятся и долго не портятся (как правило, всю зиму и даже весной, до теплой погоды).

    Посмотрите видео: Как сохранить чеснок зимой. ( 2 самых лучших способа).

    хранение чеснока зимой в домашних условиях

    1. После выкопки и просушки стебли коротко не обрезают, оставить нужно хвосты не менее 15-20 см.
    2. Начиная с 3 головок, плетут косу, постепенно добавляя следующие.
    3. Как вариант… Несложно нанизывать луковицы на шпагат или веревку (можно делать и так).
    4. Готовую косицу подвешивают к потолку или на стену (лоджии, балкона, кухни), подальше от отопительных приборов.
    5. В таком виде чеснок можно держать и в подвале или на чердаке (главное чтобы условия температуры и влажности позволяли).

    Примечание: вместо кос можно делать обычные связки (связывая по 5-10 головок у основания). И также вешать чеснок в удобном месте.

    Видео по теме: САМЫЙ ЛУЧШИЙ СПОСОБ ХРАНЕНИЯ ЧЕСНОКА. КАК ХРАНИТЬ ОЗИМЫЙ ЧЕСНОК

    В сетках или чулках

    Для зимнего содержания чеснока отлично подходят овощные сетки, «авоськи», старые чулки и даже колготки. Сетчатая ткань, имеющая много просветов, прекрасно пропускает воздух, не позволяя луковицам мокнуть и преть. Сохранность также отличная, до весны точно. К тому же в течение зимних месяцев урожай на предмет подгнивания или высыхания легко контролировать.

    хранение чеснока зимой в домашних условиях

    Порядок действий следующий:

    1. Берут сетку или чулок.
    2. Укладывают внутрь чесночные головки.
    3. Завязывают сверху.
    4. Подвешивают на крюки в самом прохладном месте квартиры или частного дома: у балконной двери, на веранде, на закрытой террасе, в коридоре и т. п.

    В масле

    Оригинальный и несколько непривычный способ сохранения чеснока в свежем виде. При этом масло напитывается пряным ароматом и тоже используется как заправка. Храниться такая заготовка может достаточно долго — до полугода и даже дольше, не теряя своих вкусовых и полезных качеств.

    Видео по теме: ЧЕСНОК БУДЕТ РАЗМЕРОМ С ЯБЛОКО ЕСЛИ СЕЙЧАС СДЕЛАТЬ ЭТО С НИМ

    хранение чеснока зимой в домашних условиях

    1. Сначала необходимо подготовить стеклянные банки небольшого объема (0,2-0,5 л).
    2. Емкости моют, стерилизуют и сушат.
    3. Предварительно очищенные от шелухи зубчики закладывают в тару.
    4. Затем емкости доверху заливают любым рафинированным растительным маслом: подсолнечным, оливковым и пр.
    5. Покрывать овощи масло должно полностью.
    6. Банки герметично закрывают или закатывают крышками.
    7. Отправляют в прохладное место.
    8. Открытую заготовку хранят недолго — не более месяца.

    В корзине, коробке или ящике

    Очень часто чеснок, подлежащий длительному хранению, раскладывают по неглубоким коробкам, корзинкам или ящикам. Слой овощей не должен превышать 15 см. Обязательное условие — наличие в таре каких-либо отверстий, щелей или зазоров для вентиляции. Хранение по срокам среднее, до весны.

    хранение чеснока зимой в домашних условиях

    Смотреть видео: ХРАНЕНИЕ ЧЕСНОКА НА ЗИМУ! Чеснок посаженный в зиму (озимый)

    Технология работ следующая:

    1. Неочищенные, но хорошо просушенные чесночные головки укладывают в подготовленную тару.
    2. Чтобы не высыхали, каждую луковку заранее, еще до укладки можно обработать, на 2-4 секунды окунув в расплавленный парафин.
    3. Складировать чесноковины можно, когда парафиновая оболочка застынет.
    4. Заполненную тару переносят в кладовку, чулан или другое место, где достаточно прохладно.

    В холодильнике

    Сколько хранится: 3-5 месяцев.

    При хранении в квартире небольшой объем чеснока можно держать в холодильнике. В самом низу, в овощном отделении тоже создаются подходящие температурные условия — +2…+4 °С. Хотя у этого способа и есть существенный недостаток — характерный пряный запах приобретают и другие продукты, хранящиеся рядом.

    хранение чеснока зимой в домашних условиях

    Действовать следует таким образом:

    1. Чесночины хорошо просушивают.
    2. Раскладывают по бумажным пакетам или контейнерам с проделанными вентиляционными отверстиями-отдушинами.
    3. Можно пересыпать их луковой шелухой или солью.
    4. Прослойка будет впитывать лишнюю влагу, чтобы урожай хранился правильно.
    5. Затем упакованный чеснок помещают на самую нижнюю полку холодильника (учитывайте, что иногда овощной бокс находится в верхней части).

    ВАЖНО: способ подходит только для озимых сортов, для яровых нет.

    Видео по теме: Хозяйственный ЛАЙФХАК. Пригодится ВСЕМ. ЛУЧШИЙ способ хранения чеснока. Как хранить чеснок всю зиму!

    Вакуумное хранение

    Специализированный аппарат для вакуумирования набирает все большую популярность среди дачников и овощеводов, так как позволяет хранить овощи дома в свежем виде не только до весны, но и гораздо дольше — до года. Важно уметь правильно работать с вакуумом. У некоторых при неправильной заготовке чеснока вакуумные пакеты раздувает.

    хранение чеснока зимой в домашних условиях

    Алгоритм действий такой:

    1. Чесночные головки очищают от лишней, легко снимающейся шелухи, просушивают.
    2. Затем раскладывают по вакуумным мешкам или банкам со специальными крышками. Луковицы можно использовать целые или разделить их на дольки. Допустимо (даже предпочтительно) упаковывать и чищенные зубчики (см. на фото).
    3. Специальным устройством — вакууматором откачивают воздух.
    4. Без доступа воздуха чесноковины не болеют и не усыхают.
    5. Заполненную овощами вакуумную тару ставят в холодильник или любое другое прохладное место.

    Дополнение: вместо вакуумных пакетов головки можно оборачивать пищевой пленкой. Но храниться чеснок в данном случае будет не так долго, несколько месяцев.

    Посмотрите видео: ТАКАЯ ЗАГОТОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ В КАЖДОМ ДОМЕ! ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ СВИНИНЫ ДЛЯ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ!

    Использованные источники: 7sotok.com

    Как хранить чеснок на зиму в квартире?

    Как и где хранить чеснок

    Продукт востребован осенью-зимой в период простуд. Поврежденный чеснок следует убирать. Это позволит сохранить оставшуюся часть урожая чеснока. Яровой чеснок нужно убирать с середины августа.

    Вариантов сохранения чеснока множество. Потом корни обрезают до мм, а стебель нужно укоротить до 10 см. Это позволит не допустить порчу урожая. В озимом образуется зубчиков, и они сильно крупные, обладают острым вкусом. Самыми подходящими считаются местные сорта, которые не уступают сортовых. Яровой чеснок нужно убирать с середины августа. Для качественной просушки требуется 5 дней.

    Посмотрите видео: ТАКАЯ ЗАГОТОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ В КАЖДОМ ДОМЕ! ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ СВИНИНЫ ДЛЯ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ!

    Подготовка овоща для длительного зимнего хранения

    Можно выбрать любой из них, самый оптимальный. Как подготовить чеснок к хранению после уборки, рассказано в статье. Это натуральный антисептик и антибиотик, отличная приправа. Это позволит не допустить порчу урожая. Все сорта лучше оставлять отдельно.

    Можно выбрать любой из них, самый оптимальный. В озимом образуется зубчиков, и они сильно крупные, обладают острым вкусом. Озимый вид убирают с 15 июля. Чтобы овощ дольше пролежал без потери ценных свойств, его нужно своевременно собрать. Нельзя оставлять овощ в герметичных емкостях, в которые не поступает воздух. Летние сорта отлично лежат при температуре до 20 градусов.

    Поврежденный чеснок следует убирать. Поскольку гниющий овощ способен навредить остальному урожаю. Они твердые, у каждой не меньше 3 слоев защитного покрытия шелухи. Можно выбрать любой из них, самый оптимальный. Корни и дно немного прижигают огнем или окунают в жидкий воск или парафин. Важно, чтобы они были сухие.

    Видео по теме: ЧЕСНОК НЕ БУДЕТ ГНИТЬ И СОХНУТЬ, ЕСЛИ ХРАНИТЬ ЭТИМ СПОСОБОМ

    Почему портится чеснок

    Чеснок можно оставлять в любом месте, где отсутствуют прямые солнечные лучи. Необходимо соблюдать условия хранения чеснока. До этого времени зубчики с начала весны оставляют в холодильнике.

    Тогда дома всегда будет отличная приправа, лечебное средство, а также семена для следующего огородного сезона. Качественный урожай будет получен лишь в том случае, если посадочный материал качественный и хранился в прохладном помещении с минимальной положительной температурой.

    Поэтому овощ следует правильно вырастить и сохранить. Это позволит сохранить оставшуюся часть урожая чеснока. Яровой чеснок нужно убирать с середины августа. Это востребованные способы сохранения овоща. Не допустить эти ошибки можно при правильной подготовке и хранении. Есть другие методы, позволяющие не допустить рост корней.

    Козоводство В Домашних Условиях ВидеоВырастить Лук В Домашних УсловияхРазмножение Туи Семенами В Домашних УсловияхГрибы На Пеньках В Домашних УсловияхКак Вырастить Папоротник В Домашних УсловияхГрибы На Пеньках В Домашних УсловияхСодержание Поросят В Домашних Условиях Для НачинающихКак Высушить Петрушку В Домашних УсловияхКак Высушить Петрушку В Домашних УсловияхМушмула Из Косточки В Домашних УсловияхЦесарки Содержание В Домашних Условиях