Рецепт Заготовки Острого Перца Бараний Рог На Зиму. Фотозарисовка Из Серии «Кубанские Разносолы»

Содержание статьи:


  • Острые перцы для средней полосы. Растут как на юге.
  • Перец острый Бараний рог: отзывы, особенности сорта, фото
  • Как я выращивал перец "Бараний рог"
  • Перец острый БАРАНИЙ РОГ
  • Острые перцы для средней полосы. Растут как на юге.

    Добрый день, дорогие огородники! Многие из нас выращивают не только сладкие болгарские перцы, но и жгучие, острые перчики. Используем их как приправу, маринуем, солим, сушим.

    Острые перцы полезны для организма. Они считаются природным антибиотиком. Разжижают кровь, улучшают пищеварение, сжигают лишние калории. Содержат бета-каротин, много витаминов и минералов. Масса полезных свойств.

    Поэтому ежегодно сеем на рассаду три сорта красного острого перца. Один лучше другого.

    На первом месте мой фаворит. Перец "Бараний рог".

    У сорта "Бараний рог" обильное плодоношение. Это при том, что рассаду высаживаю к краю стенки теплицы, вдоль рядов томатов. Никакого великого почета, а растет превосходно.

    Растет сам по себе, без формирования, высоким кустом с тонкими стеблями.

    Недавно узнала в интернете, что "Бараний рог" -это и есть перец цицак, который широко используется для приготовления блюд армянской кухни. Удивительно, что не только в солнечной Армении, но и у нас, где преобладает холодная и пасмурная погода, можно вырастить такой замечательный перец.

    Плод светло-зеленого цвета как раз подходит для соления, в частности, я его засолила по-новому, "по-армянски".

    Кроме того, он отлично подходит для маринования. Делать такую заготовку-ежегодная традиция. Очень вкусный маринад получается.

    Плоды перца этого сорта очень ароматные, в меру острые. Благодаря своей неприхотливости и удивительной урожайности этот перчик всегда заваливает нас своими плодами. Их бывает очень много. И это здорово, ведь острые перцы дорого ценятся и стоят не менее 250 рублей за килограмм.

    На втором месте перец " Тещин язык". Тоже вполне себе районированный сорт. Урожайный, неприхотливый. Плоды более крупные, чем у "Бараньего рога". Действительно похожи чем-то на тонкий язычок.

    Куст этого перца мощный. Листья и незрелые плоды темно-зеленого цвета. В биологической спелости плоды ярко-красные, в меру жгучие, мясистые.

    Этот сорт раннеспелый, плодоношение длительное. Использование универсальное. "Тёщин язык" хорош в сушеном виде, как приправа в зимнее время. Да и мариновать его можно.

    На третьем месте гибрид "Кохиба F1". Этот перец среднеспелый. Растение невысокое, компактное. Плоды полуострые, небольшие, мясистые. В биологической спелости ярко-красные.

    Посмотрите видео: Перец Бараний рог 10 июня, очень урожайный, не смотря на холодную погоду

    Название, я думаю, связано с одноименными кубинскими сигарами "Cohiba", которые особенно любил Фидель Кастро. Они действительно по форме напоминают сигары, отсюда и наименование такое,

    Гибрид "Кохиба F1" тоже урожайный и неприхотливый. Сам по себе растет, завязывается и созревает. Используем его в основном в мариновании. Отличный перчик!

    Все перцы, о которых я рассказала, прекрасно растут и радуют нас урожаем. Ведь в Подмосковье погода непредсказуемая. А им все нипочем. Попробуйте и вы вырастить такие плоды. Уверяю, получится!

    Приглашаю в гости на свою страничку в Яндекс Дзене. Все публикации основаны на личном опыте выращивания. Заходите, буду рада!

    👍 Благодарю Вас за интерес, проявленный к статье. Мне будет приятно, если Вы поставите лайк и подпишитесь на мой канал. Всем удачи🙂!

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Перец острый Бараний рог: отзывы, особенности сорта, фото

    Пряный перец Бараний рог – идеальный вариант для открытого грунта. Его преимущество в том, что благодаря небольшим, легковесным стручкам он вызревает всегда и полностью: и нижние ярусы, и верхние.

    Описание и характеристика сорта

    Горький перец Бараний рог подходит для выращивания в теплице и открытом грунте. Однако большинство огородников сажают кусты на грядках не только из-за экономии земли в теплице, но и потому, что этот пряный сорт хорошо вызревает при любых температурах.

    Видео по теме: ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ БАРАНИЙ РОГ - ОРИГИНАЛЬНАЯ ФОРМА ПЛОДОВ. Ольга Чернова.

    Куст растет деревом, высотой в среднем 60 см, но при благоприятных условиях может дотянуть до 1 метра.

    перец острый бараний рог

    Каждый перчик имеет интересную форму: изогнут в спираль или дугу, что хорошо видно на фото. Из-за такой особенности и появилось название «Бараний рог». Плоды длинные (20-30 см), не мясистые, цилиндрические, изогнутые. Масса одного стручка – 25-35 гр. Вкус острый в меру, пикантный и ароматный.

    Сорт относится к среднеспелым. От посева до технической зрелости (перец насыщенного зеленого цвета) период составляет 100 -105 дней. Плоды созревают равномерно. Но уже зелеными готовы к употреблению. Цвет меняется с зеленого на желтый, затем становится красным. У полностью созревшего плода кожица крепкая, поэтому

    Бараний рог легко перевозить, и он хорошо ведет себя в лежке.

    Урожайность высокая, с 1 кв. м. – 3-4 кг.

    Применение

    Перец Бараний рог по характеристике не такой острый, как, например, чили. Поэтому считается универсальным в применении.

    Используют Бараний рог для маринования, салатов, в качестве приправы. Сорт очень декоративный, поэтому высушенными стручками украшают кухню.

    Видео по теме: Острый перец Бараний Рог. Рассада. \

    За счет небольших размеров плоды высыхают самостоятельно без дополнительных усилий огородника. Достаточно разложить стручки в один слой или подвесить, связанными в снизку.

    перец острый бараний рог

    В засушенном виде и герметичной таре перец Бараний рог может храниться 2-3 года, не теряя своих качеств. Затем его можно молоть маленькими порциями, потому что перемолоть много перца непросто для дыхания.

    Огородники не выбрасывают даже некондиционные плоды. Их перемалывают и используют для борьбы с вредителями. Перец горький отлично справляется со слизнями.

    Сроки посадки и особенности ухода

    Жгучий перчик Бараний рог высаживают рассадным методом. Семена на рассаду лучше сеять в середине, конце февраля или начале марта.

    Подготовка семян и земли

    Для перца нужна почва с высокой долей перегноя, но не тяжелая. Садоводы используют смесь из огородной земли, перегноя и песка – всё в равных пропорциях.

    Почвосмесь обеззараживают раствором марганцовки или проливают кипятком. Хороший эффект дает применение раствора Фитоспорина (по инструкции).

    Семена предварительно обрабатывают марганцовкой. Высаживают рядами в ящики или отдельные стаканчики, заглубляя на 1 см.

    Посмотрите видео: Переваливаю острый перец Бараний рог.8 февраля 2018.

    Емкости укрывают пленкой либо стеклом и ставят в темное, теплое место до появления первых ростков. Проветривание проводят 2-3 раза в сутки, орошают водой по мере высыхания почвы.

    После появления всходов пленку убирают, и обеспечивают хорошее освещение и тепло.

    Выращивание рассады

    Умеренный полив, много света, подкормка – основные принципы ухода за рассадой.

    Сеянцы поливают в зависимости от состояния почвы. Главное избегать переувлажнения и появления корки. Для полива подойдет отстоянная водопроводная вода.

    Подкармливают рассаду 3 раза:

    1. Через 2 недели после всходов.
    2. После пикировки. Если пикирование не проводилось, то после появления 4 листьев.
    3. За 5-6 дней до высадки в грунт.

    Лучше всего для перца подходят подкормки с азотом, калием и фосфором. Комплексно эти элементы содержатся в таком минеральном удобрении как нитрофоска.

    Пикировку проводят при появлении первого настоящего листа. Делают это методом перевалки, чтобы не повредить корни.

    Посадка на грядки и уход

    Характеристика и описание сорта информируют о полной универсальности Бараньего рога при выращивании. Урожай даст даже куст, посаженный в горшок. Причем в домашних условиях перец плодоносит 2-3 года подряд.

    В открытый грунт Бараний рог следует сажать в середине июня, в теплицу – в середине мая. Однако сроки могут сдвигаться в зависимости от погоды. Главное – чтобы не было заморозков. В южных регионах рассаду высаживают на участок в середине апреля. Схема посадки 50 на 60 см.

    Видео по теме: Сладкий перец в открытом грунте.

    Перец лучше высадить на участок, где раньше росла морковь, лук. Не рекомендуется сажать на картофельных и помидорных площадях.

    Уход за данным сортом стандартный:

    • Полив – 2 раза в неделю. Примерный расход 1,5-3 литра на корень.
    • Подкормка – за сезон до 4 раз.
    • Формирование – не требуется.

    Подкормка играет значительную роль в получении достойного урожая. Для жгучего перца важны следующие элементы:

    • Азот. Используют на протяжении всего периода выращивания. От нехватки азота желтеют и усыхают нижние листья, остальная листва сморщивается. Подойдет аммиачная селитра, мочевина. Первый раз удобряют азотом через 2 недели после высадки в почву.
    • Калий и фосфор. Удобрения отвечают за рост и развитие плодов. Калий улучшает формирование завязей. Особенно нужно использовать, если пасмурная погода сохраняется длительное время. Можно использовать любое калийное удобрение. Если возможности нет, хорошо заменяет калий зола, высушенные банановые шкурки. Калий-фосфорные подкормки можно вносить от появления первых листочков до завязывания плодов. Опытные огородники рекомендуют вторую подкормку калием и фосфором проводить через 2- 3 недели после азотной. Затем чередуя подкормки проводят с тем же интервалом.
    • Кальций. При нехватке кальция развивается вершинная гниль. На верхушках плодов появляются белые пятнышки. Также при дефиците данного элемента стебель и побеги становятся тонкими, вялыми, замедляется рост. Раствор хлористого кальция можно приобрести в аптеке. Разводится 1 ампула на 10 литров воды. Хороший заменитель раствора – настой древесной золы.

    Болезнеустойчивость

    Иммунитет перца Бараний рог характеризуют как сильный. Сорт устойчив к бактериальным, вирусным и грибковым болезням.

    Видео по теме: ПЕРЕКИСЬ ВОДОРОДА!! ПОСЕВ ПЕРЦА С ПЕРЕКИСЬЮ ВОДОРОДА!

    Однако все же есть риск возникновения следующих заболеваний:

    • Фитофтороз;
    • Черная ножка;
    • Фузариоз;
    • Мучнистая роса.

    Из вредителей рассаду и «взрослые» растения может поразить тля, белокрылка, паутинный клещ.

    Достоинства и недостатки

    • Вызревает полностью, при любых погодных условиях.
    • Высокий урожай.
    • Длительное плодоношение.
    • Хорошая транспортабельность.
    • Устойчивость к болезням.
    • Неприхотлив в уходе.

    При приготовлении острых закусок огородники предпочитают использовать более мясистые сорта острого перца.

    Отзывы огородников

    «Это лучший жгучий перец для маринования. Его и в свежем виде можно в салаты добавлять. Для меня главный плюс Рога, что он точно созреет и будет хороший урожай. Читала отзывы, что в уходе он сложный. Ничего подобного. Главное поливай, да удобрить не забудь, хоть той же золой. Я сжигаю ветки, траву и потом развожу пепел в воде и поливаю».

    Посмотрите видео: Перец острый Бараний рог. Краткий обзор, описание характеристик, где купить семена cápsicum ánnuum

    «На участке растет достаточно активно. После высадки рассады, через 3 недели начал бурно цвести, еще через неделю появилось много-много завязей. Может он вырос и быстрее, если бы удобряла, но я только поливала. С 10 кустов собрала ведро. По-моему, это хороший урожай».

    «Сажаю семена Бараньего рога в большой горшок по 5 штук. Целая клумба вырастает. Я даже в качестве эксперимента куст уже с плодами высаживала на даче. Прекрасно прижился. Уход за ним действительно минимальный».

    Использованные источники: percevod.ru

    Как я выращивал перец "Бараний рог"

    Перец – это волшебный овощ. Его использует в еду вся Азия от Турции до Японии, от Средней Азии до Индонезии. А к жгучести постепенно, но очень быстро привыкаешь.

    Я выращиваю и сладкий «болгарский» перец, и острые сорта. К острым относится и перец «Бараний рог». Внешний вид у него полностью соответствует названию, длинный (до 20 см) и кривой. В спелом виде он красного цвета. Я его снимаю, когда он еще желтый, уже готов к употреблению. Совсем до красноты я его не довожу, потому что шкурка становится жесткой.

    Выращивание перца начинаю с рассады. Семена посеял в конце февраля. Для выращивания рассады перца идеальна плодородная почва с высоким содержанием гумуса, хорошо дренированная, с уровнем pH 6,0-6,5. Я делаю почвосмесь в соотношении 1:1:1 из плодородного чернозема, садовой земли и песка. И вот после пикировки, 12 марта, рассада выглядела так.

    Посмотрите видео: ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ \


    перец острый бараний рог

    Полив умеренный, много света, и вот через месяц, 13 апреля рассада готова к высадке.

    перец острый бараний рог


    Перец высаживаю в подготовленную почву, как только позволит погода. В этот раз высаживал в грунт 18 апреля. Схема посадки 50х60 см. После посадки обязателен полив.

    перец острый бараний рог

    Прошло две недели и все мои ранние посадки попали под град. Это случилось 1 мая.

    перец острый бараний рог

    Посмотрите видео: НЕ СЕЙТЕ ПЕРЕЦ ПОКА НЕ ПОСМОТРИТЕ ЭТО ВИДЕО! ПОСЕВ ПЕРЦА НА РАССАДУ.

    Но всё сложилось хорошо, выжили, получили стресс холодом, дополнительную закалку.
    Прошло три недели, я растения не поливал, делал обработку от муравьев, разносчиков тли, самым сильным системным инсектицидом контактно-кишечного действия «Командор». Растения оправились стали веселыми, зацвели.

    перец острый бараний рог

    Перед завязыванием плодов сделал несколько подкормок, жидким удобрением для растений, и настоем хорошо перебродившего конского навоза. Через 20 дней перец стали уже употреблять в свежем виде.

    перец острый бараний рог

    И вот сейчас перец готов для консервирования.

    перец острый бараний рог


    Перец мариную и закатываю в банки.

    Перец срываю, мою.

    перец острый бараний рог

    Смотреть видео: ПЕРЦЫ ВАМ ЭТОГО НЕ ПРОСТЯТ! 3 РОКОВЫЕ ОШИБКИ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ

    … и укладываю в банки.

    перец острый бараний рог

    Предпочитаю объемом 0,7 л. Первый раз заливаю кипятком, выдерживаю минут 10, затем воду сливаю и заливаю кипящим маринадом. Состав маринада может быть любым, но обязательно должен быть уксус. Я добавляю в маринад перец горошком, 2-3 гвоздички, сахар, соль. Всё кипячу, перед заливкой добавляю уксус. Заливаю перец, закатываю крышкой.

    Использованные источники: 7dach.ru

    Перец острый БАРАНИЙ РОГ

    Краткое описание сорта

    Учитывая то, что «бараний рог» относиться к острым сортам, следует учитывать данный факт и относится к этому овощу с некоторой осторожностью. Перец можно употреблять в пищу. Сделав в земле небольшое углубление, можно высаживать семена. Стол справок

    Для обеспечения хорошего урожая нужно проводить прополку, разрыхление почвы. Давайте разберемся, какие способы действительно помогают улучшить самочувствие, а какие просто придумали наши бабушки, когда не было лекарств. Активно используют вещество Стрела. Анна, 29 лет: «Часто на дачном участке высаживаю острый перец. Болгарский перец «Бараний рог» является среднепоздним растением.

    Видео по теме: ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ \

    Как вырастить рассаду перца «Бараний рог»?

    Очень хороший сорт, главное вовремя поливать и опрыскивать от различных вредителей. При такой неустойчивой погоде все больше югорчан уходят на больничный с насморком, больным горлом и кашлем Вирус проникает в носоглотку, и считается, что там есть неспецифический фактор защиты — слизь. Категория: Советы врача. Как это ни удивительно, но до 1 года не стоит давать помидоры перегружают почки.

    В этом плане можно использовать лук и чеснок. Можно положить их на тарелку рядом с собой, чтобы выделялись фитонциды. Давайте разберемся, какие способы действительно помогают улучшить самочувствие, а какие просто придумали наши бабушки, когда не было лекарств.

    Плоды пониклые, узко конусовидные, слабо морщинистые, скрученные по спирали, длиной до 25 см, весом до 35 грамм. У нас есть такие пациенты, которые при кишечной инфекции пользуются таким методом, как водка с солью. Как растение окрепнет, следует начинать опрыскивать растения от различных болезней и насекомых, удобрять. Также есть возможность засушивать плоды острого перца.

    Посмотрите видео: Перец Бараний рог 10 июня, очень урожайный, не смотря на холодную погоду

    Краткое описание сорта

    Кусты достигают высоты 1,5 метра. Из него изготавливают настойки, способные улучшать аппетит и пищеварение. Можно принимать внутрь, это делается для того, чтобы повысить местный иммунитет. Особенностью данного сорта является невероятный аромат и умеренно — острый вкус.

    Высаживать семена следует в конце зимы, в качественную, богатую микроэлементами и минералами почву. Товарный вид при этом не теряется. Продукты, которые нельзя есть детям до 3 лет, также корректируются на основе индивидуальных особенностей каждого ребенка.

    Семена следует положить во влажную среду перед посадкой. До четверти случаев гриппа сопровождаются вторичными бактериальными осложнениями - пневмонией, гайморитом, миокардитом, менингитом.

    Хотелось бы сказать, что урожай можно получить только при соблюдении технологии выращивания. Пытаться прогреть горло горячим питьём тоже не стоит — появятся микротравмы, и оно будет болеть ещё больше. Юрий, Украина На своём участке выращиваю перец «Бараний рог». Товарный вид при этом не теряется. Особенно придутся по вкусу гурманам длинные, закрученные плоды с собственного огорода. Как растение окрепнет, следует начинать опрыскивать растения от различных болезней и насекомых, удобрять.

    Пальма Комнатная Фото И НазванияТрава Борщевик ФотоПороды Бойных Голубей С Фотографиями И НазваниямиГанноверские Лошади ФотоРайское Наслаждение ФотоГорец Сахалинский ФотоОтличие Мыши От КрысыГибрид Персика И Абрикоса НазваниеКотовник Лимонный ФотоПомидор Буян ФотоХризантема Сорта С Фото И НазваниямиГамаки Для ХорьковГибрид Персика И Абрикоса НазваниеАрабская Чистокровная Лошадь ФотоАрабская Чистокровная Лошадь ФотоПримеры Трав НазванияМангостин Фрукт ФотоТерапия Лошадьми Название