Как вырастить шафран домашних условиях

Дом и сад

Как вырастить шафран домашних условиях

Экзотическая пряность шафран: что это такое и как выращивать в теплице

шафран

Шафран — удивительное растение, которое используется для производства одной из самых дорогих специй в мире, натурального красителя, а также духов и лекарственных ингредиентов. Узнать, что такое шафран и как он выглядит, можно по фото, представленному в этой статье. А тем, кто хотел бы вырастить эту экзотическую пряность в своей теплице, будет интересно узнать, как сажать и как ухаживать за шафраном.

Шафран: растение и специи

Шафран или шафрановый крокус (Crocus sativus) — цветущее луковичное растение. Цвет цветков сиреневый, пурпурно-фиолетовый, розово-фиолетовый. Чашевидный цветок шафрана образован 6 лепестками, в центре которых расположены 3 желтые тычинки и пестик, состоящий из 3 рылец, окрашенных в красные тона.

Эти 3 красных леденца на палочке в сушеном виде — самая дорогая специя в мире. Вес свежих леденцов, собранных с 1 цветка, составляет около 0,03 г, а в высушенном состоянии — 0,007 г. Внешне сушеный шафран очень похож на моток ниток. Вкус пряности терпко-пряный, интенсивный, аромат пряный.

Основными поставщиками шафрана в мире являются:

  • Иран;
  • Индия;
  • Испания;
  • Греция.

внимание! Чтобы получить 1 г готового к употреблению шафрана, необходимо обработать около 150 цветков, а для получения 1 кг ценной пряности — около 200 тысяч цветков.

Также его выращивают в Марокко, Новой Зеландии, США, Италии, Азербайджане и других странах. Общий годовой сбор пряностей в мире составляет около 300 тонн. Вкус и ценность пряности зависят от места произрастания.

Всего в мире насчитывается около 300 видов крокусов, которые по времени цветения можно разделить на 2 основные группы:

  • весеннее цветение — период цветения приходится на март-апрель;
  • осеннее цветение — период цветения приходится на октябрь.

Но только осеннецветущие сорта крокуса, а именно крокус для посева, Crocus Palace, красивый крокус, фиолетовый крокус являются источником ценной пряности.

Поскольку крокус довольно неприхотливое и морозостойкое растение, выращивание его не составит труда.

Размножение шафрана

Шафран можно размножить несколькими способами.

один. Посевной метод. Этот способ наиболее оправдан при выращивании весеннецветущих сортов шафрана. Для посева использовать только свежесобранные семена. Сеют в сентябре, встраивают в каналы глубиной около 1 см, соблюдая интервал 2-3 см.

2. От лампочки. Такой способ позволит шафрановому крокусу цвести намного быстрее. Для посадки выбирайте только неповрежденные луковицы с плотно прикрепленной чешуей. Сроки посадки луковиц крокусов:

  • с июня по август для сортов, цветущих осенью;
  • Август-сентябрь для цветущих весной сортов.

При посадке расстояние между луковицами должно быть до 10 см друг от друга, но глубина может быть разной.

Совет! Качество шафрановых ниток будет выше, если луковицы посажены глубже — примерно на 15 см. Для одновременного сбора новых луковиц и цветов — глубина посадки может быть меньше — 7-10 см.

Через 1-2 месяца после окончания цветения луковицы шафранового крокуса следует выкопать и просушить, после чего их можно снова высаживать. Образовавшиеся молодые луковицы нужно отделить от материнской и использовать для посадки, цветут они только на 2-й год.

Тонкости выращивания шафрана

Шафран — довольно требовательное растение к условиям выращивания. Но если обеспечить ему тщательный уход и определенные условия, то вырастить в теплице и добиться его цветения вполне реально.

один. Для выращивания пурпурных крокусов используйте плодородную, рыхлую и хорошо дренированную почву с pH 5-8.

внимание! При размещении грядок в теплице можно использовать песок или мелкий гравий для обеспечения дренажа.

2. Посадку шафрана можно производить в ряд или при помощи высоких грядок.

3. Полив нужно производить исключительно под корень. Опрыскивание водой листьев шафрана может повредить листовую ржавчину. Основной период полива — весна и лето.

4. Шафрану нужно хорошее освещение, иначе при отсутствии света он может перестать расти.

5. Периодически нужно проводить прополку и рыхление почвы.

6. Лучшая еда для шафрановых крокусов — компост и разложившийся хумус. Вносить их рекомендуется перед посадкой луковиц.

7. Основными заболеваниями, поражающими крокус пурпурный, являются:

  • нематоды;
  • гниль;
  • листовая ржавчина.

внимание! Одна из основных причин их развития — создание жаркого и очень влажного микроклимата в теплице, а также чрезмерное присутствие азота в почве.

Кроме того, посадка крокусов может привлечь мышей.

Чтобы получить качественные леденцы с шафраном, нужно собирать цветы в самом начале цветения, очень рано утром, когда цветы еще не открыли чашки. При этом важно не замедлять этот процесс, так как продолжительность цветения крокусов всего 1 день, а к вечеру они могут засохнуть. Общее время цветения шафрановых крокусов — около месяца.

Со свежесорванных цветов нужно вручную или пинцетом удалить рыльца и хорошо их просушить. Сушеные леденцы с шафраном становятся ломкими.

Свежесобранный сушеный шафран довольно невкусный, поэтому после высыхания рекомендуется подержать его в темном и сухом месте в течение месяца. Срок годности шафрана практически неограничен.

Выращивание крокусов — простой и интересный процесс, а любители экспериментов могут попробовать выращивать шафрановый крокус. Приз — красивые цветы и дорогие специи.

Как вырастить шафран в своем саду

Шафран — не только красивый цветок, но и лекарственное растение, которое широко используется в медицине. Кроме того, это растение очень часто используют в пищевой промышленности как краситель или приправу.

Описание растения

° C

Шафран в народе называют ежемесячным растением.

Это связано с тем, что скорость развития растений напрямую зависит от количества лунных дней. На кусте этого растения, как правило, есть пурпурный цветок. Иногда бывают цветы и белые. Шафран лучше всего растет на плодородной почве. Вот почему его иногда называют индикатором почвы.

Виды шафрана

ты

Сегодня существует большое количество разновидностей шафрана.

К наиболее распространенным относятся:

Отличительные особенности сортов шафрана — окраска цветка, его размер и период цветения. В целом это растение делится на два типа: весеннее и осеннее цветение.

Выращивание шафрана

d 0

Выращивать шафран достаточно сложно. Это растение довольно требовательно не только к почве, но и к климатическим условиям.

Шафран плохо переносит тень, поэтому выращивать его следует в хорошо освещенных местах:

Эти растения проводят в спячке все лето. Цветут только ранней осенью.

Цветение характеризуется наличием узких листьев и бутонов. Собирать шафран достаточно сложно. Его цветки способны засохнуть за один день, поэтому собирают очень часто (иногда несколько раз в день). Также усложняет процесс сбора урожая и не продлевает цветение растения (от одной до двух недель). Шафран достаточно морозостойкое растение, поэтому укрывать и утеплять его на зиму не стоит. Это, в свою очередь, может привести к гибели растения.

Размножение шафрана

п

Корневая система у этого растения довольно простая. Есть луковица, которая значительно упрощает процесс пересадки. Пересаживают шафран и делят его гнезда на период летнего покоя, который приходится на июнь-август (осенние сорта) или июль-сентябрь (весенние сорта). Шафран размножается вегетативно. Это растение нужно пересаживать каждые 4-5 лет. Несоблюдение этого правила приведет к уменьшению размера луковиц и снижению урожайности.

При сильном загущении этого растения можно полностью потерять урожай.

Советы по разведению:

Для поддержания чистоты сорта используют вегетативное размножение.

Иногда размножается шафраном и семенами. Этот метод наиболее качественный для весеннецветущих сортов. Это связано с тем, что, в отличие от сортов осеннего цветения, они успевают полностью созреть. Лучше всего сеять в землю свежесобранные семена. Молодые растения зацветают только через 3-4 года после посадки.

Болезни растений

г

Шафран довольно неприхотливое растение, но при этом может переносить некоторые болезни. Самыми распространенными заболеваниями, поражающими шафран, являются гниль и ржавчина на листьях. Также на шафран очень часто нападают насекомые — крысы, нематоды, птицы, кролики.

Листовую ржавчину на растениях вызывают грибки:

Также болезнь шафрана может возникнуть в результате избытка азотных удобрений.

Если шафран высаживать в помещении с повышенной влажностью, то болезнь распространяется на цветы:

Чтобы предотвратить это заболевание, необходимо обеспечить точный полив растения.

Поливать шафран нужно только под корень. Также следует избегать попадания воды на листья этого растения. В этом случае необходимо проводить регулярный осмотр шафрана и при первых признаках заболевания удалять больные части растения. Самым эффективным инсектицидом в борьбе с этим заболеванием является бордосская жидкость, а также медно-мыльная смесь купороса.

Это заболевание может очень быстро распространяться, поэтому при появлении первых признаков необходимо немедленно приступить к его устранению. Чтобы предотвратить это заболевание, необходимо проводить обеззараживание луковиц шафрана во время посадки. Сажать луковицы вплотную друг к другу тоже не стоит, так как это может привести к загниванию растений. Если шафран сажать достаточно экономно, он будет хорошо проветриваться, что гарантирует, что он не будет заражен болезнью. Также во избежание гниения необходимо в небольших количествах подкармливать это растение фосфором и калием, но нельзя подкармливать азот.

Бордоская жидкость или зола используются для борьбы с этим заболеванием.

Чтобы предотвратить поражение шафрана различными грызунами, можно обработать его инсектицидами. Но тогда листья и цветки растения нельзя использовать в лечебных целях. Вот почему для борьбы с грызунами часто используют разные репелленты.

При правильном уходе за шафраном он не пострадает от различных болезней. Поэтому растению следует обеспечить плодородную почву, солнечное место и умеренный полив. Это не только ограничит возможность возникновения различных заболеваний, но и значительно повысит урожайность шафрана.

Более подробную информацию вы можете найти в видео.

Как вырастить шафран, одну из самых дорогих специй в вашем саду

Получайте по почте одну самую читаемую статью один раз в день. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Оцените статью