Момордика (Momordica)

Содержание статьи:


  • Момордика
  • Описание Индийского огурца
  • Момордика: размножение, посадка и уход
  • Момордика

    • родина момордики - Индия и Бирма. Распространено растение также в провинциях Южного Китая, в Японии, Новой Гвинее, на Филиппинах. В России выращивается только у садоводов-любителей как экзотика;
    • плоды момордики содержат 1,6% белка, 4,2% сахаров, 0,2% жира, 1,2% углеводов, до 100 мг% витамина С, а также каротин, витамины группы В, соли фосфорной кислоты и кальция, а семена - 555 жирного масла, очень богатого каротином;
    • в пищу используют зеленые молодые плоды с кисловатой и горьковатой, но приятной на вкус мякотью. Предварительно плоды лучше вымачивать в холодной воде для снижения горечи. Их применяют как приправу, жарят, варят, консервируют, варят из них варенье

    сидераты, ранние капуста и картофель, томат, бобовые культуры, лук, нельзя сажать после тыквенных культур

    • растет на любых почвах, но предпочитает водопроницаемые, хорошо аэрированные, плодородные почвы легкого механического состава - супесчаные и легкосуглинистые. Тяжелые глинистые, водонепроницаемые и кислые почвы нуждаются в предварительном улучшении;
    • не переносит близкого стояния грунтовых вод;
    • предъявляет повышенные требования к температуре и влажности воздуха;
    • под осеннюю перекопку на 1 м2 вносят 5-6 кг перепревшего навоза или 6-8 кг компоста, 30 г суперфосфата и 20 г сульфата калия, а весной 15-20 г азотного удобрения

    рассаду высаживают в один ряд с расстоянием 50-60 см между растениями

    • до цветения поливают умеренно, по 3-4 л на 1 м2 через 5-7 дней, а во время цветения и плодоношения через 2-3 дня по 6-12 л на 1 м2 (в зависимости от погодных условий);
    • не рекомендуется поливать сильной струей, иначе размывается почва, повреждается корневая система, листья, стебли

    проводят 6-8 подкормок минеральными и органическими удобрениями:
    - первую подкормку делают в начале цветения - в 10 л воды растворяют 1 столовую ложку комплексного минерального удобрения типа азофоски и 1 стакан кашицеобразного коровяка;
    - в период плодоношения подкормки проводят через 10-12 дней (на 10 л воды берут 1 стакан кашицеобразного коровяка и 2 столовые ложки нитрофоски), поливают из расчета 5-6 л/м2;
    • последнюю подкормку проводят за 15-20 дней до последнего сбора урожая

    культура теплолюбивая, совершенно не выносящая даже незначительных заморозков. Растения резко замедляют рост при температуре около +15°С и полностью прекращают рост при +10°С и ниже. Оптимальная для нормальной жизни огурцов температура +25-30°С, относительная влажность воздуха 70-80%

    Посмотрите видео: ЯЗЫК ВО РТУ ТАЕТ !ГОТОВЛЮ детям за хорошее поведение! Brushwood cookie !(English subtitles)

    • семена момордики применяют при язвенной болезни, а также как мочегонное, противовоспалительное и противолихорадочное средство. Листья прикладывают к ранам при укусах змей;
    • момордику используют и в декоративных целях для вертикального озеленения

    Если бы кто-то из великих кулинаров решил составить рейтинг недооцененных овощей, существующих на нашей планете, момордика, без всякого сомнения, заняла бы место на вершине этого списка, став лидером среди тех растительных продуктов, к которым нужно привыкнуть. Большая часть представителей семейства тыквенные – это тыквы или дыни, которые мы едим с большим удовольствием, поскольку они обладают приятным, легким и сладким вкусом, в момордике, получившей в мире второе имя – горькая дыня - нет ничего легкого. Как и следует из ее названия, момордика безжалостно горькая, с едким вкусом, который оставляет язык и небо невообразимо сухими. Внешность ее тоже не внушает приязни – вся она облеплена бугорками, похожими на бородавки. Удивительно, но приготовленная момордика обладает нежной текстурой, как у цуккини, и очень приятна на вкус, без всяких оговорок.

    Зачем же тогда есть такую ​​оскорбительно горькую дыню? Именно потому, что ее горечь, порой почти невыносимая, уникальна и запоминаема, а главное – очень полезна! Многие азиатские национальные кулинарные традиции, не говоря уже о Центральной и Южной Америке, включают горькую дыню как один из важнейших ингредиентов. Китайцы, индийцы, индонезийцы, тайцы, вьетнамцы, филиппинцы и многие другие народы, собравшие за тысячелетия своего существования уникальные кулинарные копилки, умело противопоставляют горечь этого овоща другим пряным, сладким или пикантным компонентам, создавая в итоге в блюдах уникальную вкусовую композицию, не оставляющую равнодушным практически никого.

    Посмотрите видео: Как вырастить момордику? Что такое момордика? Как готовить момордику?

    В Индонезии горькая дыня используется в различных салатах, обжаренная в масле, приготовленная в кокосовом молоке или на пару. Вьетнамцы заправляют дыню свиным фаршем для приготовления на пару или в супе. Тайские повара фантастически сочетают самый жгучий чили с этой дыней, заправляя этой огненный ансамбль щедрыми брызгами рыбного соуса. В Китае повара часто обжаривают ломтики момордики с острыми ферментированными черными бобами и измельченной свининой, добавляя по вкусу сушеный красный перец чили. Рецептов приготовления момордики в мировой кулинарии существует, наверно, несколько тысяч, и это очень вкусные блюда, поверьте!

    Как и многие странные фрукты и овощи, горькая дыня лучше всего растет в тропических и субтропических регионах планеты, таких как страны Карибского бассейна, южные районы Америки, Восточная Африка, Юго-Восточная Азия и Китай (где она наиболее широко потребляется). И, как и в случае со многими другими не очень вкусными, на первый взгляд, продуктами, горькую дыню ценили за ее лечебные свойства задолго до того, как она стала кулинарным ингредиентом.

    Смотреть видео: Молодильные ягоды, бешеный огурец, индийский гранат или момордика

    Момордику в мире называют по-разному: индийский огурец, китайская горькая дыня, индийский огурец, бешеный огурец, карела, горькая дыня.

    Род включает 36 видов момордики, которые в естественных условиях произрастают в районах с тропическим и субтропическим климатом.

    Самыми популярными из этого растительного сообщества являются два вида:

    • момордика харанция (Momordica charantia) - используется в кулинарных, медицинских и декоративных целях;
    • момордика кохинхинская(Momordica cochinchinensis) – содержит жиросодержащие семена, благодаря которым используется для производства масла, в 1 мл которого содержится до 30 мг каротина.

    Ботанический портрет

    Момордика харанция (Momordica charantia) – однолетняя травянистая лиана с длинными стеблями, достигающими в длину от 2 до 5 м. Листья крупные, резные, светло-зеленый цвета. Цветение растения совпадает с активным образованием побегов. Цветки ярко-желтые, раздельнополые, на длинных ножках, имеют пятизубчатый сростнолепестный венчик, имеют довольно приятный запах, напоминающий аромат жасмина.

    В переводе с латинского языка «momordica» означает «кусачий», ведь вся поверхность стеблей, листьев и побегов покрыта жгучими волосками, которые сильно раздражают кожу и способны вызвать ожог.

    Посмотрите видео: Перестань забивать голову мусором

    Завязи у этой культуры развиваются сразу после опыления. Удлиненные плоды овальной формы снаружи покрыты соскообразными выступами удлиненно-овальной формы с заостренным кончиком. Сосочкообразная поверхность сильно горчит. Окраска плодов может быть ярко-оранжевая, белая, зеленая или желтая.

    Семена защищены тонкой прочной оболочкой, по величине близки к арбузным, красно-бурого цвета. Внутри плода момордики находится сочный околоплодник темно-рубинового оттенка, напоминающий по вкусу одновременно тыкву и хурму. Длина плода составляет от 6 до 30 см. Спелый плод раскрывается словно цветок, так как происходит растрескивание плода в нижней части с последующим закручиванием на три мясистых лепестка, из которого выпадают 15-30 семян.

    Растение декоративно и может служить украшением южных окон и балконов, открытых террас, а также беседок, стен, заборов и декоративных решеток.

    Использованные источники: www.greeninfo.ru

    Описание Индийского огурца

    Индийский огурец — экзотический овощ, ценящийся за лечебные свойства. Он также известен как Горлянка, Горькая дыня, Горький огурец, Момордика, Крокодил, Индийский гранат и др. Индийский народ считает Момордику растением Богов, японцы — растением долгожителей.

    Видео по теме: Момордика. Бешеный огурец. Индийский огурец. Momordica raised on the balcony

    момордика индийский огурец

    Описание Индийского огурца

    Характеристика

    Овощ Момордика — один из видов Лагенарии, он относится к семейству тыквенных. Это многолетний овощ, поэтому его часто выращивают возле беседок или изгородей в качестве украшения. Родина индийского огурца — Азиатский континент. В нашу страну он попал достаточно недавно. Растение достаточно требовательно к условиям выращивания: ему необходимо хорошее освещение, отсутствие сквозняков, открытых ветров и попадания прямых солнечных лучей.

    • Листья у Индийского огурца достаточно крупные, светло-зеленого окраса.
    • Соцветия желтые, по аромату напоминают жасмин. Плоды насыщенно-морковного, жёлтого цвета, достаточно крупные (около 25 см в длину), с сочной мякотью.
    • Все части растения имеют полезные свойства и используются для лечения и профилактики различных болезней.

    Целебные свойства

    Употребление Момордики насыщает организм необходимыми витаминами и полезными веществами, среди которых кальций, калий, железо, натрий, цинк, разные аминокислоты и др. Они предотвращают появление авитаминоза, способствуют укреплению иммунитета, поэтому Индийский огурец широко используется в кулинарии для приготовления различных блюд. Народная медицина использует настои и отвары из разных частей огурцов.

    Видео по теме: Когда сеять томаты Не спешите сеять рано!

    Момордика повышает аппетит, стимулирует пищеварение, очищает ЖКТ от шлаков и ускоряет обмен веществ, что способствует похудению. Витамины в ее составе оказывают хорошее влияние на состояние волос, ногтей, укрепляют зубы и кости.

    Лечение

    • Отвары из листьев используют для лечения и профилактики простудных заболеваний, нормализации артериального давления.
    • Корни Момордики являются афродизиаком. Отвары из них также помогают людям с сахарным диабетом.
    • Каротин, содержащийся в маслах, повышает иммунитет и уровень гемоглобина в крови. Он также полезен при заболеваниях печени.

    Польза листьев

    Листья Момордики используются для приготовления настоек и отваров, применяемых для лечения гипертонии, кашля простудных заболеваний.

    Их употребление в качестве мочегонного средства обладает хорошим очищающим эффектом для организма. Чистые свежие листья помогают при укусах насекомых и даже ядовитых змей.

    Семена в лечении заболеваний

    Семена помогают при болезнях ЖКТ (гастриты, язва). Людям, страдающим этими недугами, следует разжевывать по 3 семечки трижды в день перед приемом пищи на протяжении 9 дней, заедая их ложкой меда. Жиры, содержащиеся в них, оказывают хороший эффект на работу желудка, а также на состояние покровов (кожи, ногтей).

    Смотреть видео: Какой он? МОНГОЛЬСКИЙ КАРЛИК. Урожайный сорт томатов

    Семена Момордики в форме отвара помогают вылечить даже геморрой. Для этого на протяжении 10 минут варят 20 г семян, залитых 200 мл кипятка, после чего дают настояться в течение часа и процеживают. Принимать его следует на протяжении недели трижды в день по 50 мл.

    Ценность плодов

    момордика индийский огурец

    Плоды растения спасают от депрессии

    Плоды представителей вида Лагенарии используют при простудных заболеваниях. Их измельчают, заливают 100 г водки и настаивают в течение 14-15 дней. Настойку принимают на протяжении 3 дней по 1 ч. л. трижды в день.

    Употребление свежих плодов благотворно влияет на нервную систему: спасает от депрессий, поднимает настроение, помогает избежать стрессов

    Мякоть выводит из организма холестерин, излишки которого приводят к образованию бляшек, позитивно влияет на сосуды и в разы уменьшает риск сердечных заболеваний. Считается, что в ней содержатся вещества, предотвращающие появление в организме раковых клеток.

    Профилактика

    Момордика является хорошим профилактическим средством против онкологических заболеваний. Люди, регулярно употребляющие ее в пищу, живут намного дольше.

    Регулярное употребление этого растения помогает избежать появление гепатита любого типа, мочекаменной болезни, простатита, позитивно влияет на мужскую силу, улучшает потенцию.

    Смотреть видео: Фрукт или ягода? Момордика - еда Императоров!

    Момордика имеет огромное количество лечебных свойств. В целебных целях используются плоды, соцветия, семена, даже корни и листья растения.

    Противопоказания к применению

    Момордика (в любых видах) категорически противопоказана к употреблению беременным женщинам. Она является хорошим противозачаточным средством, а значит, может спровоцировать выкидыш.

    Опасной момордика является также для кормящих мам: ее употребление негативно воздействует на лактацию. Также не стоит применять момордику для лечения детей, а также людям с серьезными заболеваниями щитовидной железы и надпочечников.

    Заключение

    Взглянув на характеристику представителя рода Лагенарии, каждый назовет его чудо-овощем. В его состав входит огромное количество витаминов и микроэлементов, оказывающих положительное влияние на организм человека, начиная от укрепления волос и ногтей и заканчивая увеличением мужской силы.

    Использованные источники: fermoved.ru

    Момордика: размножение, посадка и уход

    Ботанический портрет

    Побеги прищипывают над женским соцветием, оставляя по 2 листа. Внимательно отнеситесь к выбору места выращивания момордики, подбирайте его к цели использования: декор или получение урожая. Лианы поднимаю до верхней части балкона и выпускаю наружу. Перезревшие плоды ярко-оранжевые или желто-оранжевые, готовые к приему — желтые.

    Вода готовится заранее. Внимательно следят за количеством листьев, они не должны затенять завязь и цветы. Также индийский огурец не выносит пасмурных и холодных дней. Примерно через две недели пасынок даст корень, и его можно высаживать в грунт. С кустом момордики лучше работать в рукавицах. Однако ошибки в процессе выращивания могут привести к ухудшению состояния растения:.

    Цветок растет на тонкой ножке, высоко поднимаясь над зеленью. Огуречный куст не любит плотные почвенные составы, корни должны получать необходимую порцию воздуха. С желтыми огурцами готовят разнообразные блюда: салаты, пищевые добавки. Не нужно перед высадкой промывать корни, освобождать их от грунта, в котором они находились.

    Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. На один квадратный метр площади вносят следующие составы:. Андрей, 53 года. Для этого приобретают цветочный горшок объемом до 6 литров. Особенности посадки и выращивания огурцов «Мэлс F1». Примерно через две недели пасынок даст корень, и его можно высаживать в грунт.

    Посмотрите видео: Какой он? МОНГОЛЬСКИЙ КАРЛИК. Урожайный сорт томатов

    Момордика – фрукт или овощ?

    Для правильного расположения на грядке создают вертикальную опору, на которую накручивают стебель несколько раз. Очень нравится необычный вкус огурцов». Оно обвило изгородь, красиво оплело стеблями, покрылось сначала необычными цветами, а затем удивительными плодами. Татьяна, 48 лет. Остальные процедуры сходны с обычными огурцами:. В тему: Особенности огурцов Беттина F1 Врага лучше знать в лицо: все о болезнях огурцов Нюансы выращивания огурцов в теплице зимой Описание и отзывы об огурцах сорта Директор F1.

    Пасынки можно не просто удалять, а укоренять. Землю постоянно рыхлят и взбивают. Важно подготовить рассаду огурцов к условиям ее постоянного места произрастания — закалить. Нина, 34 года.

    Кончик зеленца острый, длина может доходить до 20 см. Как только огурец начнет давать урожай, растение перестанет жечь. На один квадратный метр площади вносят следующие составы:.

    Посмотрите видео: Момордика или Индийский Огурец .

    Индийский огурец, Желтый огурец

    Семена похожи на арбузные, в одном овоще — от 15 до 30 семечек. Индийский огурец — гость из жаркого климата, поэтому он любит участки с хорошей освещенностью в течение всего дня. Отличает их поверхность: кожица покрыта выступами , которые сравнивают с крокодильей кожей зеленого цвета. После появления всходов, пленку снимают, а температуру понижают до С. Вода готовится заранее. В тему: Особенности огурцов Беттина F1 Врага лучше знать в лицо: все о болезнях огурцов Нюансы выращивания огурцов в теплице зимой Описание и отзывы об огурцах сорта Директор F1.

    Огурец «Куманек F1» — засухоустойчивый и урожайный. Если пробовать поверхность — она горчит. Индийский огурец пришел в Россию с юго-восточной территории Азиатского континента. Листья обжигают, почти как крапива. Лепестки их располагаются отдельно друг от друга.

    Желтый огурец дает много боковых пасынков, их нужно прищипывать. Вьющаяся лиана хорошо смотрится не только на грядках, она способна украсить любую беседку, изгородь или балкон.

    Перезревшие плоды ярко-оранжевые или желто-оранжевые, готовые к приему — желтые. Индийский огурец — растение из группы тыквенных. Особенностей у овоща так много, что его сложно сравнить с привычным огурцом, однако все они принадлежат к семейству тыквенных. С кустом момордики лучше работать в рукавицах. Внутри плода — сочная мякоть темно-гранатового цвета. Если пробовать поверхность — она горчит.

    Как только огурец начнет давать урожай, растение перестанет жечь. Чем примечателен огурец «Мирабелла F1». В первый год только рассматривал как развивается куст. Декоративное растение привлекает резной формой листьев, ярко-желтым цветом завязи, необычной формой плодов. Семена похожи на арбузные, в одном овоще — от 15 до 30 семечек.

    Борщ С Красной КапустойКак Определить Кислотность Почвы СамостоятельноГоршки С Системой АвтополиваМонофосфат Калия ИнструкцияГде Растет КунжутБорщ С Красной КапустойГрядки Из МеталлаБорщ С Красной КапустойЯнтарная Кислота Для Опрыскивания ЦветовСантолина Зеленая Вечнозеленый КустарникИзделия Из Страусиной КожиГербициды Для ЛукаИзделия Из Страусиной КожиБорщ С Красной КапустойКогда Сажают ЩавельБлюда С Кукурузой КонсервированнойКак Определить Кислотность Почвы СамостоятельноОтрава Для ГолубейОтрава Для ГолубейСантолина Зеленая Вечнозеленый КустарникКогда Сажают ЩавельЧто Означает МандаринГербициды Для Лука