Кардамон в домашних условиях как вырастить

Дом и сад

Кардамон в домашних условиях как вырастить

Кардамон — необычная пряность для выращивания в домашних условиях

Выращивайте чужеродные пряности на своем подоконнике? Не может быть проще!

Описание растения

Кардамон (Eletaria) в природе

Кардамон (Cardamomum) относится к семейству травянистых, многолетних растений Имбирь (Zingibiraceae), насчитывающему более 40 родов и около 1000 видов.

Родина кардамона — юго-западное побережье Индийского субконтинента, а также острова Цейлон и Шри-Ланка.

Трава кардамона, имеет крупный мясистый корень, часто клубневидный, клубеньки, в виде которых вырастают стебли с зеленью, высотой до трех метров. Есть побеги без листьев, поверх которых соцветия в виде колоса или метелки.

Двухрядные, широкие, ланцетные листья кардамона растут из влагалища у основания стебля. Длина гладких ярко-зеленых листьев достигает 60 см. С обеих сторон листа хорошо видна центральная прожилка, от которой разбегаются мелкие прожилки, создающие странный узор.

Влагалище (Vaginula) — удлиненная часть основания листа в виде бороздки, закрывающая стебель

Обоеполые зигоморфные цветки, которые обычно имеют неправильный капюшон или изогнутый язык, имеют кистевидное соцветие. Цвет лепестков белый или бледно-сиреневый, с яркими полосами темно-пурпурного или синего цвета, часто со светло-зеленой каймой.

Зигоморфные — цветки с одной осью симметрии, чаще всего по росту стебля.

Кармона цветок

Плод имеет форму капсулы, похожей на небольшие стручки фасоли, содержащей соломенные или зеленые семена, напоминающие льняное семя, круглой или треугольной формы. Зерна кардамона морщинистые, длиной около 4 мм и шириной 3 мм, издают приятный, сладковато-пряный запах.

Выращивание кардамона в тени деревьев

Первый урожай медленнорастущего кардамона можно ожидать только через три года после посадки семян, в следующие четыре года растение эффективно плодоносит, затем урожайность снижается и плантации возобновляются. Семена созревают не одновременно, поэтому сбор урожая производится только вручную. В выращивании кардамона есть еще одна особенность: из-за того, что это растение плохо переносит прямые солнечные лучи, растения ломаются под кронами деревьев, которые дают рассеянный свет, необходимую влажность и перегной. Плод собирают недозрелым, если открыть спелую коробку, то зерна, для которых выращивают кардамон, упадут на землю или разнесутся ветром. Собранные капсулы сушат и полученные из них семена подвергают технологической обработке.

Elettaria Cardamomum — другое название кардамона или просто Elettaria, в повседневной жизни он также известен как «Настоящий кардамон» или «Зеленый кардамон».

Где растет

Кардамон в настоящее время успешно выращивают для коммерческого использования на своей исторической родине, в юго-западной части Индии — Малабарском побережье, в Шри-Ланке, а также в Гватемале, Бирме, южном Китае и других регионах с субтропическим климатом, с температурным диапазоном От 10 ° C до 35 ° C. Хорошо растет на склонах на высоте 600-1 200 м над уровнем моря, на глинистых почвах, богатых азотом и гумусом. Предпочитает рассеянный свет, высокую влажность с 1500-4000 мм осадков и слабокислые почвы (pH 5-6,5).

В литературе можно найти большое количество описаний видов кардамона, часто весьма противоречивых, обратите внимание, что «настоящий кардамон» или «зеленый кардамон» имеет только два подвида: это Elettaria cardamomum Maton var. minuscula Burchill, известная как Малабар, культивируется в регионе Малабарского побережья, Индия, и Elettaria cardamomum Maton var. Major Thwaites или Цейлон, успешно выращивается на острове Шри-Ланка.

Elettaria cardamomum Maton var. Major Thwaites (цейлонский кардамон) Кардамон Цейлонский Elettaria cardamomum Maton var. Major Thwaites Кардамон Малабар Кардамон малабар

По размерам плоды малабара намного меньше цейлонских, но значительно превосходят последний по своим гастрономическим качествам, характеризуются резким, терпким вкусом, тонким ароматом с камфорным тоном и оттенком лимона. Это самый популярный, дорогой и востребованный вид кардамона.

Наряду с перечисленными выше видами есть и другие растения, плоды которых очень похожи как по вкусу, так и по аромату. Наиболее распространенным из них является черный кардамон, род Амонум (Amomum Cardamomum L), также принадлежащий к семейству имбирных.
Ареал выращивания этого рода довольно широк — Азия, Австралия, Китай и Африка.
Один из популярных подвидов Amonum White Cardamom (Pinyin или dou-kou) или сиамский, широко распространенный в Китае. Внешне немного отличается от своего зеленого собрата, но по вкусовым качествам уступает. Его семена имеют вкус имбиря и камфоры, сильное присутствие ментола и цветочного аромата и не очень острые. Этот сорт имбиря широко распространен по всей Юго-Восточной Азии.

Использовать

«Настоящий кардамон» семейства Имбирных, как и его родственники из рода Amonum, наряду с высокими декоративными качествами обладает уникальными лечебными свойствами, широко используется в кулинарии, в рецептах национальной кухни многих стран.

Кардамон был известен как пряность и лекарство задолго до нашей эры. Одно из первых упоминаний об этом удивительном растении было найдено в древней книге «Сутурта» в Индии, в 9 веке до нашей эры.п.является. Уже тогда кардамон использовался в медицине и кулинарии.
В одном из семи чудес света — Висячих садах Вавилона, построенных по приказу царя Навуходоносора для его любимой жены Амитиды в 604-562 гг. и т.д. п. является., этот цветок используется не только как декоративное растение, но и как источник аромата и афродизиака, способный спровоцировать половое влечение и близость с противоположным полом. Эта удивительная трава способна значительно уменьшить предменструальный синдром у женщин и повысить потенцию у мужчин.
В соответствии с принципами Аюрведы, кардамон способен уравновесить в человеке три доши, физиологические, эмоциональные и умственные способности, пробуждает мозг, ясность ума, стимулирует внутренние органы, подавляет агрессию, вызывает чувство легкости, умиротворения. , благополучие.

Доши — три принципа управления человеческим телом: пита (огонь), вата (воздух), кафа (вода) согласно ведической науке.

Полезные свойства и противопоказания

Кардамон, несомненно, полезен для организма, достаточно взглянуть на состав веществ и витаминов, содержащихся в плодах растения. Злаки содержат до 8% эфирных масел, в состав которых входят моноциклические терпены: лимон, терпинеол, борнеол, цинеол, а также кальций, магний, фосфор, цинк и другие элементы, необходимые для человеческого организма. Содержание белка в 100 граммах круп достигает 320 Ккал. Фрукты содержат всю группу витаминов группы В и значительное количество белка.
Плоды этого растения являются отличным антиоксидантом при добавлении в чай ​​или кофе, снижают вредное воздействие кофеина на организм, а при добавлении в молоко предотвращают образование слизи в кишечнике, успокаивают нервную систему, снимают облегчение. усталость. При регулярном применении эффективно лечит импотенцию. Их используют при лечении простуды, бронхита, астмы и желудочно-кишечного тракта.
Улучшает работу головного мозга и сердечно-сосудистой системы. Эффективно используется в программах похудания.
Плоды этой травы наиболее широко используются в кулинарии благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Недаром это растение считается «королем специй».

Помимо перечисленных выше уникальных гастрономических и лечебных свойств, следует также учитывать побочные эффекты от его употребления.
Плоды кардамона нельзя употреблять людям с такими заболеваниями, как язва желудка, двенадцатиперстной кишки и гастрит. Беременным женщинам следует есть кардамон очень осторожно и только после консультации с врачом.

Как выращивать дома

Кардамон с зелеными плодами на веточках

Кардамон в комнатном цветоводстве получил широкое распространение благодаря высоким декоративным качествам ланцетных, ярко-зеленых листьев. Вырастить кардамон как комнатное растение в домашних условиях несложно, достаточно лишь соблюдать ряд несложных требований по уходу, и он порадует своим внешним видом.

Освещение

Цветок стоит поставить в хорошо освещенном месте с рассеянным светом. Если на него попадут прямые солнечные лучи, листья пожелтеют и опадут.

Полив

Так как растение субтропическое и влаголюбивое, его следует обильно поливать, но не заливать корни, иначе они просто загниют. Избегайте образования сухой коры на почве, это также может вызвать пожелтение листьев.
В жаркие дни зелень нужно опрыскать и протереть влажной губкой, это поможет улучшить обмен веществ. Температура цветка летом не выше +22 ° С, зимой не ниже +12 ° С и не выше +18 ° С, зимой полив уменьшить.

Почва

Требования к субстрату такие же, как и к комнатным растениям: листовая земля, торф и перегной в равных пропорциях, немного крупного песка. На дно горшка можно положить керамзит, чтобы обеспечить дренаж. Пересаживать нужно в случае разрастания цветов. Подкормка проводится комплексными удобрениями для комнатных растений согласно инструкции, примерно раз в две недели.

Размножение

  • Черенкованием или аккуратным делением корня кардамона при пересадке.
    Подготовленные черенки выдерживают в воде или влажном песке до появления корней, затем пересаживают в подготовленные горшки с описанным выше субстратом.
  • Выращивание семян кардамона также практикуется в комнатном цветоводстве, но для этого метода требуются только что собранные семена, так как они очень быстро теряют всхожесть. Посев производится смесью песка, глины и торфа. Заглубление производят до увеличения ширины зерна вдвое, затем накрывают пленкой и помещают в светлое и теплое место с температурой около 25 ° C. Через 7 недель семена прорастут и когда высота побегов достигнет 20 см, их пересаживают в отдельные горшки с подготовленным субстратом.

Трудности роста

Помимо соблюдения температуры, света и влажности, следует регулярно обрезать желтые листья растения. При хранении в помещении с низкой влажностью может поражаться паутинным клещом и ножнами. Меры борьбы с этими вредителями хорошо известны цветоводам-любителям.

Вывод

Плоды спелого кардамона с семенами

Зная, что это растение — довольно дорогая пряность, и используя знания о том, как выращивать кардамон, мы надеемся, что вы легко сможете построить свой бизнес на поставке этого растения в окна вашего поселка.

Кардамон, выращенный из семян в домашних условиях

Семена кардамона: как вырастить кардамон в домашних условиях?

Мы начинаем думать. Мы знаем название растения и, следовательно, знаем, где оно растет в дикой природе: во влажных тропических и субтропических лесах или там же, в горных насаждениях на высоте 1000-1200 м. Конечно много дождя.

Это означает, что почвы имеют кислую реакцию (но не болото, правда, в горах). Очевидно, что pH должен быть в пределах 5,5-6. Поэтому для посева выбираем почву именно с таким показателем.

Кроме того, он должен быть богат перегноем, а не перегноем, а именно перегноем!), поэтому, не долго думая, можно просто купить уже готовую землю для посева рассады.

К сожалению, неизвестно, в какой форме находятся семена кардамона — в коробке или уже очищенные. Это две большие разницы. Допустим, они готовы, т.е.е. вылился из ящиков при созревании. Их много и они не большие.

Возьмите грунт, насыпьте его, предварительно увлажненный, в ящик, сделайте бороздки и высадите семена кардамона на глубину, равную двойной ширине семени, затем присыпьте землей, полейте, накройте фольгой, поместите в теплое место и ждать результата. Я надеюсь ты сможешь сообщить об этом.

Но вдруг, к счастью для вас, они все еще растут. Что же тогда делать, как их выращивать? Напишите еще раз в дневнике? Попробуем подумать дальше. Температура в тропиках летом 30-35 °, влажность высокая, солнце светит, но в лесу не очень ярко, а на плантациях еще светлее.

Из этого делаем вывод, что побегам кардамона нужна температура в пределах 25-28 °, повышенная влажность (как обеспечить это другая проблема) и изначально не очень яркий свет. Да и полив конечно.

Следуем дальше. У этой культуры большой толстый мясистый корень. Почему природа наградила растение таким богатством? Конечно не для нас. Содержит запас питательных веществ для неблагоприятных для жизни растений периодов. Логично предположить, что в некоторые сезоны кардамон не растет, т.е.является.е. у него период отдыха. И какая температура нужна на этот период? Напоминаем, что в тропиках зимой температура может опускаться до 10 °, а в субтропиках даже до 0 °.

Получается, что в период покоя растению нужна температура 12-15 ° и, конечно, уменьшенный полив, лишь бы почва совсем не пересыхала.

Еще неизвестно, в какое время нужно создавать условия для отдыха. Здесь довольно просто. Кардамон растет в Индии, Вьетнаме, Шри-Ланке, т.е. в Северном полушарии, а это значит, что зима там совпадает с нашей зимой, поэтому «подходит» для сна в декабре и январе.

Также помните, что это растение короткого дня, так как оно растет в тропиках, поэтому желательно дать ему свет 13-14 часов.

Это то, что я узнал из строения этого растения и присущих ему климатических условий.

Итак, повторим коротко: сеять семена кардамона, ждать всходов (раз уж гарантии прорастания никто не дал, это дело случая). При появлении ростков наблюдаем влажность почвы, температуру, влажность, освещение, думаю токи их повредят.

Пока саженцы маленькие, не подкармливаем — вначале в почве достаточно питательных веществ. Первый раз можно есть через два месяца, когда они усиливаются.

Более низкие температуры и полив поздней осенью. Растения укажут на свое состояние: листья должны пожелтеть, а рост замедлиться. Ну и весной кардамон выводим из спячки, повышаем температуру содержимого, поливаем обильнее.

Однако все имбирное семейство (включая кардамон) обычно не размножается семенами.

Кардамон более способен продолжаться корнем или его частью, как и имбирь.

Все, что вам нужно сделать, это взять корень кардамона. Желаю разобраться с трудностями и успехов в цветоводстве.

РОМАНОВ, ж. Ногинск, Московская обл. По материалам журнала. «Любимые цветы», 2013 г

Как вырастить кардамон в домашних условиях

Элетария (кардамон), довольно крупное по домашним меркам растение (длина листа достигает 60 см).

Кардамон принадлежит к семейству имбирных

У растения два стебля. На одном — (ложные) листья, которые по мере роста и развития расширяются вверх. Другой (настоящий) ползет. Именно на нем образуются цветы, которые собираются в кисть. Его цветки интересны по окраске — один лепесток белый с пурпурными прожилками, а все остальные бледно-зеленые. Как только цветы высохнут, на их месте появляются ящики (плоды) с тремя отделениями с ребристыми черными семенами. Именно в семенах кардамона содержится весь этот аромат, который считается пряностью.

При выращивании кардамона в домашних условиях достаточно придерживаться простых правил, которые обеспечат успешный рост и развитие, с дальнейшим сбором в виде ароматных семян.

Влажность воздуха

Кардамон в природе

Для потребителей влажность выше средней. Это способствует хорошему росту и развитию растения, поэтому регулярное опрыскивание, полив лейкой (душ), а также протирание всех листьев влажной губкой хорошо сказывается на общем состоянии растения.

Вам также может быть интересно:

Как выглядит растение кардамон?

У Eletaria два типа стеблей: настоящий стебель ползучий, без листьев. На нем распускаются цветочные кисти, один лепесток которых белый с пурпурным узором, остальные зеленоватые. На месте цветов появятся фрукты — треугольные коробочки с семенами внутри, это небесные зерна — пряный кардамон. Другой стебель, ложный, листовой. Листья у слона линейно-ланцетные, на тонких черешках, длиной 60 см и шириной до 8 см, с цельными краями, зеленые, блестящие. Если потереть пальцами листок, можно почувствовать едкий запах. У зеленого кардамона замечательный декоративный вид, в домашних условиях достигает в высоту 90 см.

Какие еще специи можно выращивать в домашних условиях:

Как вырастить имбирь в домашних условиях

Почва для кардамона и посадки семян

Для выращивания в домашних условиях приготовьте почвенную смесь из 2 частей дерна, 2 частей перегноя и 1 части песка для элетари. Можно взять купленный готовый грунт для лиственных декоративных растений.

Подробнее о кардамоне:

Полезные свойства кардамона. Противопоказания.

Подробно о пользе и вреде кардамона. Кардамон молоко. Потеря веса

Рецепты приготовления чая, кофе с кардамоном. Полезные свойства и противопоказания

В широкую неглубокую емкость насыпают почву, заливают водой и засевают семенами кардамона, слегка присыпают почвой слоем из двух семян кардамона. Есть рекомендации, вынув семена кардамона из ящика, хорошо промыть в теплой воде для удаления слизистой, затем смешать с древесной золой и оставить сушиться в тени на сутки, после этих процедур сеять.

Накройте семя стаканом или поместите в полиэтиленовый пакет, поместите в очень теплое (25 — 28 градусов), светлое место. Ежедневно проветривайте контейнер, чтобы предотвратить рост плесени, следить за температурой и влажностью. Всходы элетарии появятся через 30-50 дней. После появления всходов стакан или пакет приоткрывают, затем полностью вынимают, рассаду ежедневно опрыскивают теплой водой, предохраняя от течений.

Когда растения подрастут и окрепнут, достигнут высоты 20-25 см, их помещают в отдельные емкости. Выбирают неглубокие широкие горшки, обеспечивают хороший дренаж, кладут на дно горшка гальку, битый кирпич, кусочки керамзита или глины, слой песка.

Вегетативное размножение зеленого кардамона

Помимо семенного метода, кардамон можно выращивать как делением корневища, так и укоренением верхушечных зеленых черенков.

Элетария быстро разрастается, что требует ежегодной пересадки в горшок большего размера. При пересадке мясистое корневище делят, оставляя на каждой из частей по 2 почки и по 2 побега, хорошие корни. Для этого вынуть растение из горшка, слегка встряхнуть землю и острым ножом срезать корневище. Срезы присыпают толченым древесным углем (подойдет аптечный активированный), черенки сразу высаживают в отдельные подготовленные горшки, поливают, сверху присыпают рыхлой землей.

Для укоренения надрезают верхушечную ножку, надрез обрабатывают раствором стимулятора укоренения и помещают в воду для укоренения. Когда появятся корни, их высаживают в горшок с субстратом, поливают, опрыскивают — дальше обычный уход.

Черный кардамон

Все вышеперечисленное относится к зеленому кардамону, но есть еще и черный кардамон. Это пряность, полученная из семян имбиря семейства Атотит, родственного элетарии, но это растение не выращивают в домашних условиях. Его капсулы крупнее «небесных бобов» зеленого кардамона, могут достигать 5 см. в длину.

У этой специи немного другой аромат, с оттенками камфоры и дыма. Индейцы считают его более грубым и землистым, в отличие от настоящего райского зерна, и его используют в пикантных блюдах повседневной кухни.

Автор Елена Ворошнина

Любители домашней флористики рано или поздно начинают интересоваться выращиванием не только декоративных, но и полезных растений — это кардамон. Выглядит красиво и имеет практическое значение. Но как вырастить кардамон в домашних условиях?

Посмотрите видео: Выращивание кардамона в домашних условиях — способ создать тропики на подоконнике (МАРТ 2020).

Это теплолюбивое растение, поэтому следует постараться установить для него температуру 23-25 ​​° C летом и не ниже 12 ° C зимой. Еще он любит влагу, поэтому, как правило, следует вводить регулярное опрыскивание.

Посадка и выращивание

Чтобы комнатное растение прижилось, его нужно выращивать в подходящей почве. Вы можете купить готовые листопадные растения с уровнем pH в пределах 5,5-6, а можете сами смешать из следующего состава:

  • копание земли — 2 части;
  • хумус — 2 части;
  • речной песок — 1 часть.

В обязательном порядке нанести дренажный слой — это позволит не задерживать влагу, то есть предотвратить нагноение корней.

Кардамон размножается тремя способами:

  1. Выращен из зерен.
  2. Укоренение ботвы.
  3. Разделив корень.

В первом случае после укладки дренажно-почвенного слоя в горшок помещают два зерна (подходят только свежесобранные семена, иначе они не прорастут), сверху присыпают небольшим слоем почвы, поливают и накрывают пленкой. .или стеклянную банку). Место, где стоит горшок, должно быть хорошо освещено и иметь температуру, установленную выше. Необходимо ежедневно проветривать «теплицу», чтобы не допустить развития плесени. Сеянцы вырастут через 30-50 дней, но в тепличных условиях их нужно держать до тех пор, пока высота растений не достигнет 15-20 см. Только после этого можно сажать кардамон в неглубокие широкие горшки.

При размножении укоренением верхушек срезают от взрослого растения стебель высотой 5-10 см, надрез присыпают толченым активированным углем. Стебель обрабатывают ускорителем роста корней и помещают в емкость с водой или влажным песком. Как только появятся корни, растение пересаживают в горшок и поливают. Важно не забывать регулярно опрыскивать цветок.

При размножении корнями корневище делят на две части, место среза присыпают толченым активированным углем (для предотвращения гниения) и сразу высаживают в вазы со свежей почвой.

Почва должна быть свежеприготовленной, так как в старой почве гораздо меньше полезных микроэлементов, необходимых для активного роста растений.

На самом деле поэтому каждый комнатный цветок нужно пересаживать 1-2 раза в год.

Уход за растениями

Поливать растение нужно постоянно. Летом — ежедневно, зимой — в покое — 1 раз в 10-14 дней.

Подкармливать кардамон для интенсивного роста стоит только весной и летом и не ранее, чем через два месяца после пересадки — пока цветок берет с почвы все необходимое. Для этого используются органо-минеральные удобрения для овощных культур. Важно не использовать частые удобрения, содержащие азот — это может навредить растению! Зимой можно использовать «Циркон» или «Феровит» один раз в 2 недели для повышения устойчивости к сухому воздуху.

Выращивать цветы в домашних условиях — это не только для обеспечения их роста, но и для образования красивой кроны. Без резки не получится. Проводится ежегодно в марте-апреле. Основные правила обрезки кардамона:

  • чтобы «фальшивый» ствол был подтянут вверх, вторую — боковую — нужно убрать полностью;
  • если обрезать побег, но оставить 2-3 бутона, растение начнет формировать куст;
  • все ветки, нарушающие эстетику, можно смело обрезать;
  • ветки, которые обращены друг к другу и мешают друг другу, тоже стоит прореживать;
  • побеги удлиненного ствола будут такими же, если прищипнуть кончик.

Кстати, в его листьях есть эфирные масла, поэтому их можно использовать как натуральные освежители воздуха — нужно просто собрать несколько листочков и согнуть их пополам, сделав складки, чтобы эфир просочился.

Как вырастить кардамон, самую дорогую пряность в мире

Как вырастить самую дорогую пряность у себя дома: кардамон прекрасен на вкус, декоративен и его легко выращивать.

Кардамон — имбирь, который очень красив, даже когда он не цветет! Большинство людей знает кардамон только как экзотическую пряность для тортов и пирожных. В последнее время оно стало популярным как комнатное растение, потому что его пышные разбросанные листья очень декоративны.

Пряность из влажных горных лесов

Кардамон был известен еще древним римлянам. Арабы торговали этой драгоценной специей, которая происходит из влажных горных лесов индийского штата Малабар и острова Цейлон. Это тростниковидное многолетнее растение с длинными прямостоячими стеблями и ланцетными листьями длиной от 30 до 60 см. Красноватые или желтоватые цветки, из которых позже развиваются коробчатые плоды, стоят почти на горизонтальных метелках.

Цветок кардамона

Вот как выглядит цветок кардамона.

После опыления появляются плоды размером с лесной орех, которые ценятся как пряность и лекарство. В то время как в тропиках кардамон вырастает до впечатляющих трех метров в высоту, в домашних условиях он обычно вырастает до чуть более полуметра. Цветения при желании можно добиться в светлом теплом помещении.

Отличное комнатное растение

Однако и без цветов это растение из семейства имбирных — очень красивое украшение. При благоприятных условиях из корневища постоянно прорастают новые листья, поэтому растение становится все более пышным. Образцы, которые со временем становятся слишком большими, можно легко разделить для выращивания новых образцов.

Как вырастить кардамон из косточки в домашних условиях

Ключ к выращиванию кардамона, особенно в домашних условиях в горшке, — это правильный субстрат, который должен быть хорошо дренирован, чтобы вода легко стекала, но почва всегда должна оставаться влажной. Оптимальный вариант — песчаная, глинистая почва, богатая органикой и навозом. Требуется слабокислый или нейтральный pH около 6-6,8. Переносит кислые почвы до 5,5 — 6 баллов.

Технология посева семян кардамона следующая:

  • Поместите семена в почву на глубину, равную двум диаметрам семян.
  • Посыпать песком.
  • Побрызгать.
  • Сверху поставить стакан или накрыть кастрюлю фольгой.

Контейнер с площадками следует хранить в помещении при температуре 25 — 28⁰С.

Уход за кардамоном

Семена кардамона, как правило, прорастают медленно, поэтому вы, вероятно, не увидите проростков еще месяц. Однако их появление может произойти в любое время от 2 недель до 3 месяцев после посадки семян. Как только появятся всходы, переместите их на подоконник, где солнце будет светить на них только часть дня, или просто обеспечьте их ярким рассеянным светом.

Первый раз удобрять нужно только через 2 месяца после появления всходов. Вносите органические удобрения для растений с высоким содержанием фосфора не реже 2 раз в месяц на протяжении всего вегетационного периода.

Ближе к поздней осени снизить температуру содержимого и сократить полив. Рост растения замедлится, листья начнут желтеть. Все нормально, весной кардамон выйдет из спячки. Тогда обеспечьте ему более высокую температуру, регулярный полив, повышенную влажность.

Почва всегда должна быть слегка влажной, но не слишком сильно. Чрезмерное количество воды быстро повреждает мясистое корневище. Для этого тропического растения очень важна влажность, поэтому чаще опрыскивайте его и изредка мойте листья влажной тряпкой. Используйте для полива только мягкую воду (например, дождевую).

Если растение находится в хорошо освещенном месте, идеальная температура зимой будет от 16 до 20 градусов по Цельсию. Избегайте прямого воздействия жаркого полуденного солнца, особенно летом.

Кардамон

Кардамон в горшке смотрится очень пышно и эффектно, даже если не цветет.

Когда растение станет большим (через несколько лет), можно его сажать. При пересадке возьмите новый большой горшок, чтобы корневище было достаточно места для роста. Разделите переросшие растения.

Кардамон (Elettaria cardamomum) — одна из старейших и самых дорогих пряностей в мире. Он происходит из лесов горного хребта на юге Индии, где до сих пор растет дикий кардамон. Сегодня его также выращивают в Шри-Ланке, Гватемале, Индокитае и Танзании.

Жуйте, нюхайте, наслаждайтесь

Древние египтяне жевали семена кардамона, чтобы почистить зубы, а греки и римляне использовали его в качестве духов. В арабской культуре, где он используется для ароматизации кофе, принято сначала показывать семена, которые необходимо добавить в кофе, прежде чем подавать кофе с кардамоном.

Ценность семян определяется полнотой и массой плода, а также зрелостью и твердостью семян. Плоды собирают до того, как они полностью созреют, поскольку семена полуоткрытых плодов менее ароматны и поэтому имеют меньшую ценность. Семена имеют сильный приятный запах, резкий ароматный вкус.

Кардамон

Кардамон с семенами внутри.

Семя около полсантиметра в длину, угловатое, морщинистое, внутри белое. Их необходимо измельчить непосредственно перед использованием, так как порошок со временем теряет свои ароматические свойства.

Содержание эфирного масла в семенах зависит только от условий хранения и может составлять максимум восемь процентов. Семена кардамона очень быстро теряют вкус после измельчения в порошок. Даже если специя не измельчена, она теряет около сорока процентов эфирного масла в год во время хранения. Вот почему целые стручки кардамона продаются и ломаются перед употреблением. Попробуйте выращивать кардамон дома, дождитесь цветов и соберите семена, и вы станете обладателем самой свежей и самой дорогой пряности в мире.

Оцените статью