Мангустин (мангостин, Мангостан, Гарциния, Мангкут)

Содержание статьи:


  • Как есть мангустин
  • Как есть мангостин
  • Как есть мангустин

    Rblogs.ru – фрукты, ягоды, овощи и их свойства, применение и выращивание

    О полезных и вредных свойствах овощей, фруктов, ягод и грибов, правильном их выборе, применении, хранении и выращивании.

    Что такое мангостин?

    Мангостин – это небольшой округлый тропический фрукт с красновато-фиолетовой кожурой, внутри которого сладкие, вкусные, белоснежные дольки, похожие по форме на крупные дольки чеснока. Он растет на вечнозеленом дереве, распространенном в Юго-Восточной Азии.

    На протяжении многих лет его выращивают в Таиланде, Вьетнаме, Гватемале, Сингапуре, Шри-Ланке, Индии и Пуэрто-Рико.

    Таиланд – крупнейший производитель и экспортер мангостинов. На тайском языке они известны как mong-khut – «мангхут».

    Как выглядит мангостин – фото фрукта

    как есть мангустин

    Общее описание

    Фрукт мангостин круглой формы, темно-фиолетового цвета, со светло-зеленой чашечкой на конце стебля. Полностью созревший плод около 3-7 см в диаметре. Его жесткая внешняя кожура толщиной 7-12 мм и выделяет горький желтый сок, который окрашивает одежду в черный цвет.

    Внешняя оболочка или кожура плода мангостина (называемая околоплодником) довольно твердая, но ее можно легко открыть.

    Внутри у него от 4 до 10 сочных, белоснежных, мягких, мясистых, треугольных сегментов, как у чеснока. В каждом 1-4 штук семян не совсем белого цвета. Они несъедобны и горьки на вкус.

    Как и где растет

    Мангостин – это вечнозеленое, прямостоящее дерево, высота которого достигает 0,5-2 метра. Оно обычно встречается в тропических лесах Индонезии, Малайзии, Таиланда и Филиппин, а также в некоторых культивируемых фруктовых садах Шри-Ланки и Индии, где ежегодные осадки и относительная влажность благоприятны для его роста.

    При благоприятных условиях медленнорастущее мангостиновое дерево может вырасти до 9 метров.

    Мангостин принадлежит к семейству Клузиевые (Clusiaceae) и роду Гарциния (Garcinia). Его научное название: Garcinia mangostana.

    У него толстые, темно-зеленые, глянцевые листья и крупные розово-розовые цветы.

    Мангостиновое дерево дает терпкие, но сладкие плоды, которые при созревании становятся темно-фиолетовыми. Саженцам требуется 8-15 лет, чтобы начать плодоносить. Урожайность отдельных деревьев может достигать более 1000 фруктов за сезон!

    Посмотрите видео: На пенсию в Турцию - Купить квартиру в Алании - Вынуждены сдавать

    как есть мангустин

    Полностью вызревшие плоды темно-фиолетового цвета собирают вручную или с помощью крючка и корзины. Обращаются с ними осторожно, чтобы не повредить кожуру, иначе это приведет к просачиванию ее горького сока в съедобную мякоть и сделает весь плод горьким и несъедобным.

    Другие виды мангостина оранжевого и желтого цвета произрастают в Юго-Восточной Азии, Африке и Южной Америке.

    Чем пахнет и какой на вкус

    Описание вкуса и запаха мангостина интригует: цветочный, сладкий, «что-то своеобразное и неописуемое», «как у самого прекрасного нектарина, но с добавлением клубники и ананаса». Этот экзотический фрукт действительно ароматный и вкусный.

    Вкус мангостина лучше всего описать как сладкий и слегка острый, он напоминает что-то среднее между персиком и мандарином. Запах похож на смесь ароматов персика и ананаса.

    Где купить и как выбрать

    Свежие мангостины не всегда легко найти в обычных магазинах, они чаще продаются консервированными в сиропе. Цельные плоды ищите в супермаркетах крупных городов или в небольших магазинах, специализирующихся на экзотических фруктах.

    При покупке выбирайте те, у которых твердая темно-фиолетовая кожура, что означает, что они созрели.

    Видео по теме: ЖЕЛЕЙНЫЙ МЕДВЕДЬ ВАЛЕРА ДЕЛАЕТ МЕДВЕПИЦЦУ

    Ищите мангостины с крепкой зеленой чашечкой на конце стебля и чистой, глянцевой внешней поверхностью. Избегайте плодов с сухой и потертой кожурой, поскольку это показывает, что они долго лежат.

    Не берите мангостины, у которых есть трещины с вытекающим соком или отвердевшими шариками желтой смолы. Если вы откроете такой плод, он будет очень горьким. Внутри мангостина должны быть белые, а не желтоватые или полупрозрачные секции.

    как есть мангустин

    Как и сколько хранить

    Мангостин не отличается длительным сроком годности. Спелый фрукт при комнатной температуре хранится несколько дней.

    Мангостины не замораживают, поскольку это наносит большой ущерб вкусовым качествам.
    Для более длительного хранения держите их в холодильнике при 10 ° C и используйте в течение двух недель.

    Как правильно чистить и есть мангостин

    Перед тем как чистить и есть мангостин, вымойте его в воде, чтобы удалить грязь и пыль с поверхности. У этого фрукта толстая, мягкая кожура, как у граната, но толще. Едят у мангостина только белую мякоть. Полностью созревший свежий плод при небольшом нажатии легко раскрывается:

    1. Отделите плодоножку с зеленой чашечкой.
    2. Слегка надавите пальцем на образовавшееся отверстие.
    3. Сожмите кожуру и аккуратно разломите ее пополам.

    как есть мангустин

    Видео по теме: Как есть мангостин правильно/How to eat mangosteen correctly

    Однако если прошло хотя бы несколько дней после сбора урожая, придется воспользоваться ножом, чтобы разрезать затвердевшую кожуру:

    1. Чтобы почистить мангостин, кожуру надрезают ножом по окружности примерно посередине фрукта.
    2. Верхнюю половину осторожно подтягивают вверх большим пальцем, чтобы показались сладкие белоснежные дольки.

    как есть мангустин

    Мангостин будет легче съесть, вычерпывая мякоть чайной ложкой или маленькой вилкой. Если дольки плотные, их можно брать просто руками. В некоторых сегментах могут быть твердые горькие семена, которые нужно выплевывать.

    Будьте осторожны, чтобы не испачкать одежду соком пурпурно-фиолетовой кожуры, потому пятна трудно отстирать. Кстати, этим и объясняется, почему нельзя проносить мангостин в отель.

    Вот несколько полезных советов, как и с чем есть мангостин:

    • Наслаждайтесь этим экзотическим сочным фруктом без всяких добавок.
    • Зубчики мангостина хорошо дополняют другие фруктовый салат из папайи, арбуза, ананаса, винограда и т. д.
    • Мангостиновый сок – освежающий прохладительный напиток, утоляющий жажду в летнюю жару.
    • Клафути, приготовленный из мангостина, кукурузной муки и кокосового молока – вкусный десерт.
    • Мангостин часто всего включают в рецепты питательных смузи.
      • Фрукт используют для приготовления мороженого и сорбетов, а также многих других десертов.

    Смотреть видео: Выращиваем Мангустин (мангостан) из семян

    Химический состав и калорийность

    Пищевая ценность на 100 г мякоти мангостина (Garcinia mangostana):

    Мангостин умеренно низкокалорийный (63 калории на 100 г съедобной части) и не содержит насыщенных жиров или холестерина. Он богат клетчаткой (в 100 г около 13% рекомендуемой суточной нормы) и содержит много необходимых питательных веществ:

    • Калий помогает контролировать частоту сердечных сокращений и регулировать кровяное давление. Это способствует профилактике инсульта и ишемической болезни сердца.
    • Ксантон – мощный антиоксидант, содержащийся почти исключительно в мангостине – обладают свойствами, которые борются с болью, аллергией, инфекциями, кожными заболеваниями и усталостью, поддерживая при этом здоровье кишечника.
    • Витамин С – его содержание в мангостине является еще одним преимуществом этого фрукта, обеспечивая организм водорастворимым (легко всасываемым) антиоксидантом. Он предотвращаетинфекции и удаляет вредные свободные радикалы.
    • Витамины группы В (тиамин, ниацин и фолат) помогают организму усваивать углеводы, белки и жиры.

    Польза и вред для здоровья

    Мангостин был частью народной медицины азиатских стран в течение очень долгого времени. В наше время исследованиями было доказано, что полезные для здоровья свойства фрукта не просто мифические.

    Видео по теме: Как есть мангустин

    Вот чем полезен мангостин:

    • В нем содержится два типа ксантонов (природных полифенольных соединений) – альфа-мангостин и гамма-мангостин. Они обладают рядом полезных свойств, в том числе противовоспалительных. Ксантоны – эффективное средство против различных сердечно-сосудистых заболеваний. Эти антиоксиданты обладают целебными свойствами, которые восстанавливают клетки, поврежденные свободными радикалами, замедляют старение и предотвращают дегенеративные заболевания, а также физические и психические расстройства.
    • Мангостин применяют как средство для похудения. Этот фрукт очень низкокалорийный (73 калории на 100 г) и в нем нет жиров. При этом он богат клетчаткой, что очень полезно для людей, которые пытаются избавиться от лишнего веса.
    • Мангостин полезен для предотвращения и контроля диабета, поскольку помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Было доказано, что фрукт действует как ингибитор альфа-амилазы, что означает, что он ингибирует ферменты, вызывающие расщепление крахмала до уровня глюкозы.
    • Диета, богатая мангостином, помогает снизить уровень холестерина в организме. Это также помогает контролировать уровень триглицеридов и полезно для правильной работы человеческого сердца.
    • Плод мангостина обладает сильными антибактериальными и противогрибковыми свойствами, а также высокоэффективен для укрепления слабой иммунной системы. Его ингибирующее действие в отношении вредных бактерий полезно для пациентов, страдающих туберкулезом.

    Не только мякоть мангостина проявляют полезные для здоровья свойства, но и другие его части:

    Видео по теме: Что если выжать сок из Перца Чили и Мангостина? Бедная соковыжималка! alex boyko

    • Сухой порошок кожуры мангостина используется для лечения дизентерии, а паста из него применяется для лечения экземы и некоторых других кожных заболеваний.
    • Отваром из кожуры мангостина лечат диарею, а отваром из корней регулируют менструацию.
    • Отвар из листьев и коры мангостина полезен для снижения температуры тела, а также для лечения молочницы и расстройств мочеиспускания.

    Сок мангостина стал популярным «лечебным напитком». Обычно его продают под названием «сок ксанго» (XanGo).

    Польза и вред мангостина зависит от съеденного количества. Натуральные продукты не всегда безопасны, если есть их слишком много. Даже если вы здоровы, употребляйте мангостин не более 4-5 штук в день, поскольку он содержит фруктозу, которая в чрезмерных количествах может нанести вред здоровью. При диабете 2-го типа ограничьтесь 2-3 плодами в сутки.

    Пока не проведены исследования и нет достоверной информации о безопасности мангостина во время беременности или грудного вскармивания, лучше не рисковать и в эти периоды избегать употребления фрукта.

    Мангостин может замедлить свертываемость крови и увеличить риск кровотечения во время или после операций. Не употребляйте этот фрукт за 2 недели до запланированного хирургического вмешательства.

    Смотреть видео: ЕНОТЫ НАПАЛИ НА ЖЕЛЕЙНОГО МЕДВЕДЯ ВАЛЕРУ

    Использованные источники: rblogs.ru

    Как есть мангостин

    Полезные свойства мангустина

    Цены на фрукт падают, плоды можно найти в продаже на любом рынке или в местных магазинчиках. Если ее разжевать, то почувствуется легкий горький вкус. Кожура зрелого плода имеет яркий красный цвет или частично переходящий в желтый. Но на это его польза не заканчивается. Следующая запись Как едят рамбутан. По-настоящему ценится сок мангустина. Вы наверняка слышали о том, что с помощью сока или сиропа можно легко похудеть.

    Стоимость плода составляет от бат за кг, все зависит от урожая и региона. Несмотря на то, что мангустин на продажу выращивают в Азии, его все равно поставляют практически во все страны мира, так как он пользуется огромной популярностью. Сезон мангостана в Шри-Ланке начинается с февраля месяца. Масло мангостина содержит в себе противобактериальный, а также антисептический эффект, и именно поэтому по праву считается настоящей панацеей в борьбе с проблемной и грубой кожей. Она содержит много йода, имеет ярковыраженную горечь! Есть несколько способов сделать это:.

    Смотреть видео: ПРЕВРАТИЛСЯ В АНГЕЛА ЖЕЛЕЙНЫЙ МЕДВЕДЬ ВАЛЕРА

    Где и как растет

    Вы наверняка слышали о том, что с помощью сока или сиропа можно легко похудеть. Полезные свойства мангустина известны давно. Следующая запись Как едят рамбутан. Масло поможет избавиться от любых бактерий в вашем организме, которые вызывают кожные заболевания за считанные дни, и способствует лечению дерматита, акне и псориаза.

    Лучше свежевыжатый. Еще немного интересного: Экзотические фрукты Шри-Ланки. Что можно привезти из Шри-Ланки в подарок. Сок помогает вывести из организма все вредные вещества, включая микробов, паразитов и грибок. Вы даже не представляете, насколько он полезен для вашей кожи. Это первый урожай.

    Также мангостан может вызвать аллергию, тут все зависит от организма, поэтому пробуя его впервые, не переусердствуйте. Фрукт саподилла. Отдых на Шри-Ланке в мае. Если же его все-таки нет, то фрукт можно купить в интернете. Подобные товарты появились на рынке относительно недавно, но уже успел завоевание призвание и любовь у многих девушек, которые годам гонятся за стройной фигурой. Косточку выплюнуть! Как его едят тайцы и другие азиаты?

    В Тайланде изготавливают йод из мангостина — замечательный аналог «нашему» препарату. Полезные свойства мангустина известны давно. Вы даже не представляете, насколько он полезен для вашей кожи. Растет фрукт на деревьях, что достигают в высоту ть метров. Ваше имя. Встретить его можно везде, начиная от маленьких рынков, заканчивая большими магазинами.

    Видео по теме: ПРОБУЕМ ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ. Стоит ли их покупать

    Навигация по записям

    В первую очередь нужно обратить внимание на листики, они должны быть крупными и ярко-зелеными. Полезные свойства мангустина известны давно. Стоит копейки — около бат за 20 мл 1 бутылочка. Что можно привезти из Шри-Ланки в подарок. Ксантоны, содержащиеся в мангостане, могут отразиться на свертываемости вашей крови, поэтому врачи советует воздержаться от употребления фрукта, если у вас есть проблемы с разжижением крови.

    О том, как едят мангостин и какие полезные свойства, читайте далее. Встретить его в дикой местности практически не возможно, так как растению нужен постоянный уход, полив и культивация. И обязательно сам плод должен иметь красивый блеск и быть твердым, но если кожура уже задеревенела и потемнела, то значит, что фрукт перезрел и будет невкусным. Из него делают всевозможные маски, скрабы, настойки, антисептики и даже дезодоранты. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл.

    Нематода Земли Как БоротьсяРоза Мускусная ДинкиИмбирь Свойства Для МужчинКак Поливать ПетуниюКрыжовник Где СажатьКак Правильно Садить МорковьЯгоды Бузины Черной Лечебные СвойстваТорф Свойства И Применение 4 КлассЛечебные Свойства Базилика ФиолетовогоКак Есть Мангустин