Где И Как Хранить Картошку В Квартире, Чтобы Клубни Не Портились И Сохраняли Питательную Ценность

Содержание статьи:


  • Как по всем правилам хранить картошку в квартире
  • Как правильно хранить картофель в квартире?
  • Как правильно хранить картофель в квартире и в доме
  • Как по всем правилам хранить картошку в квартире

    Всем знаком корнеплод, без которого в России не обойтись. Широкое применение картофеля в кулинарии делает этот продукт незаменимым в любой семье, а также на предприятиях общепита. Вареную картошку готовят в каждом доме.

    Многие выращивают корнеплод самостоятельно, некоторые его покупают в супермаркетах или на рынках. Но во всех случаях полезны знания о том, как хранить картошку в квартире, чтобы она не дрябла и не портилась.

    Как подготовить к хранению?

    При сборе рожая в своем огороде, как только картошку выкопали, нужно, чтобы она еще несколько часов просохла под солнечными лучами. Эта манипуляция предупредит возможные загнивания клубней, и если на них имеются кусочки земли, подсохнув, они быстрее отвалятся, не потребуется обтирать каждую картофелину руками и тратить лишнее время.

    При выборе магазинного картофеля предпочтительнее средний размер клубней. На них не должно быть явных повреждений и не заметны симптомы фито заболевания. На длительное хранение идет картофель позднего сорта, раннеспелые виды пролежат до первого зимнего месяца.

    Заготовку картошки следует перебрать. Если на клубнях заметны повреждения, например, сколы и порезы, которые могут образоваться во время копки урожая, их следует употребить в пищу первыми. Долго они не пролежат, начнут портиться. Перед тем, как картошку закладывают в хранилище, ее не моют. Удаляют лишь с ее поверхности кусочки земли.

    Правильное хранение

    Немногие знают, как правильно хранить картошку. Для урожая рекомендуют уделять внимание периоду профилактики. За две недели или месяц, возможно, удастся выявить ту фито болезнь, которая ранее не замечалась. В это время клубни хранятся в месте, где много воздушного пространства. Проводятся регулярные осмотры собранного урожая.

    Чтобы продукция оставалась качественной длительное время, ей нужна хорошая вентиляция. Упаковывают картофель в мешки из ткани, сетки или ящички, в которых должно быть несколько отверстий. Полиэтиленовые упаковки губят сырье, картофелины за короткий срок могут отсыреть, заплесневеть и загнить. Поэтому и в холодильнике картошку нельзя держать длительное время.

    Совет: Картофелины лучше не хранить в тепле. Для этой цели требуется выделить прохладное место подальше от приборов отопления.

    Домашние условия длительного содержания картошки можно создать на неотапливаемом балконе или лоджии, в кладовой или прихожей. Температура хранения желательна низкая около 5 или 6 положительных градусов, потому что при отрицательных значениях клубни могут подмерзнуть, а вкусовые качества плодов испортятся, при варке или жарке картошка будет с чрезмерно сладким привкусом.

    Посмотрите видео: Как правильно хранить картофель. Советы специалиста

    Прохлада нужна клубням, чтобы они не прорастали вследствие жизненных процессов, и не стали дряблыми от большой потери влаги. Лучше придерживаться оптимальных условий по хранению дома, когда температура должна соответствовать 3 или 4 градусам, а параметры влажности быть близкими к 90 процентам.

    Для удаления накапливающейся влаги можно перекладывать картофелины пуками просушенной соломы. Подойдут опилки и свекла рядом, но других корнеплодов вблизи быть не должно.

    Совет: Чтобы клубни на хранении не испортили различные вредители, лучше положить в тару с картофелем траву, источающую сильный аромат, это может быть: веточка полыни, можжевельник, рябиновые листья, сныть и прочее. Для поддержания комфортных условий в хранилище рекомендуется отслеживать температуру в нем с помощью термометра, вложенного в ящик или на мешок с картошкой.

    Нежелательно попадание солнечного света на картофель. Лучи солнца вызывают прорастание клубней и способствуют процессу выработки ядовитого вещества соланина, что заметно при позеленении картошки. Ее не стоит выбрасывать. Обрезав зеленую часть, оставшуюся картофелину можно готовить. Ближе к весне на клубнях прорастают «глазки». Периодически осуществляют удаление ростков. В место хранения урожая можно засыпать сухие листья мяты, что затормозить прорастание клубней.

    Видео по теме: Как хранить картофель зимой если НЕТ ПОДВАЛА. Ящик для хранения картофеля СВОИМИ РУКАМИ

    Если картофель хранить в квартире, лучше разделить его на небольшие порции, что позволит быстрее заметить и удалить испорченные овощи, чтобы другие не могли пострадать. Комнатные ящики с картошкой должны возвышаться от пола на 20 сантиметров. К стене тару лучше не прислонять.

    Хранение на зимнем балконе

    Городские жители часто беспокоятся, как хранить картошку на балконе зимой? Если затариться большим объемом продукта, хранить его на кухне или в коридоре многоквартирного дома не всегда удобно. На неотапливаемом балконе или лоджии в морозы картошка может застыть. Чтобы этого не произошло, мешок или ящик с овощами укутывают старыми теплыми вещами. Можно иногда прогревать тару с картошкой с помощью электролампы или фена, который может дополнительно проветрить плоды. Это наилучший способ хранения для проживающих в средней полосе России, где сильные морозы бывают редко. Сибирякам и северянам можно воспользоваться балконным хранением лишь в демисезонный период.

    Некоторым лучше хранить продукт на балконе, а для этой цели приспособить двуслойные ящики. Для одного сооружения потребуется 2 экземпляра ящиков, один из которых должен быть меньшего размера примерно на 15 или 20 см. по всем параметрам. Меньшую тару потребуется вставить в большую. Перед этим большой ящик устилают опилками или иным искусственным утеплителем. Нельзя использовать минеральную вату, чтобы не было попадания мелких частиц в картошку. Засыпать надо и пустоты между разнокалиберной тарой. Наполненную конструкцию накрывают толстым материалом. В этих больших ящиках можно хранить картошку при температурах от 10 до 15 градусов со знаком «минус».

    Посмотрите видео: Как хранить КАРТОФЕЛЬ зимой?

    Можно сделать балконное приспособление для хранения овощей из досок или готовых ящичков, а можно воспользоваться готовым прибором «Балконным погребком». У этого бытового термоконтейнера специальное синтепоновое утепление и имеется встроенный электрический подогрев. Выглядит он особо прочным двойным мешком, для изготовления которого использована палаточная ткань. Его преимущество в возможности хранить картошку и другие овощи при очень низких температурах. Сорокаградусный мороз не будет беспокоить продукт в погребке. Внутри мешка всегда поддерживаемая на автоматическом уровне температура колеблется в пределах от 1 до 7 градусов тепла.

    Как хранить в погребе

    Преимущество земляного хранилища в постоянной невысокой температуре, от 4 до 6 положительных градусов, круглый год. Перед тем, как урожай засыпается в погреб, его подготавливают в 2 подхода. Интервал между этапами обработки хранилища составляет неделю или полторы. Для процедуры готовится смесь из 150 граммов соли, 2 килограмм гашеной извести, 1 килограмма медного купороса, растворенных в 10 литрах воды.

    Потребуется вентиляция подвала. Перед тем, как хранить картошку, погреб проветривают, а клубни перебирают и отбраковывают больную и поврежденную продукцию, чтобы исключить источник инфекции. Перебранный картофель просушивают на свежем воздухе и солнце.

    Смотреть видео: Секрет хранения картофеля до следующего лета без потери вкусовых качеств! Как хранить картошку?

    Тару для хранения в погребе оптимальнее выбрать деревянную. Ящики должны быть с вентиляцией. В досках делаются прорези по 4 или 6 см. в длину. Подготовка емкости потребует ее просушивания и обработки при помощи перманганата калия. На дно ящиков сыпят опилки или застилают брус либо доски. Слой картофеля в ящике должен быть в полтора сантиметра. Вместо покрывала сверху используют мешковину.

    Режим температур погреба допускается в пределах 2 или 4 градусов. Параметры влажности колеблются от 70 до 85 процентов. Источники света в погребе должны быть исключены.

    В весеннее половодье некоторые погреба затапливает. Если обнаружить картошку в воде, необходимо срочно ее достать и вынести на открытое проветриваемое и солнечное пространство просыхать.

    Картофель в холодильной камере

    Не все понимают, можно ли хранить картошку в холодильнике. Хозяйки часто пользуются поддоном для овощей. Но туда можно положить немного. Использовать продукцию надо в ближайшие дни. Для упаковки лучше взять бумажный пакет, в полиэтилене или пластике картошка будет задыхаться и портиться, из сеток сыплется мусор.

    Длительное хранение в холодильной камере приводит к превращению крахмала в сахар, теряется правильный вкус, текстура и польза картошки для человека. Запасы в несколько килограмм можно оставить в поддоне холодильника на неделю или полторы.

    Видео по теме: Картошка хранится долго и не портится

    На холодильную полку может быть поставлена почищенная продукция. Перед тем, как хранить очищенную картошку, ее заливают холодной водой.

    Подъездное хранение

    В подъездах многоквартирных домов постоянная прохлада, идеальная для хранения картошки, температура колеблется в пределах 4 или 6 градусов. За продуктом не придется далеко ходить. Специальный щепетильный уход не нужен. Но и длительно хранить в подъездном помещении урожай не получится. Дома срок хранения картошки сокращается, поэтому лучшими местами содержания урожая будут погреба и подвалы. Если задаться вопросом, сколько можно хранить продукцию на кухне или в коридоре, ответ специалистов в кулинарии порадует не всех, поскольку дольше двух недель клубни не удастся сохранить целыми. Можно хранить картошку в гараже, где всегда царит прохлада.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Как правильно хранить картофель в квартире?

    как сохранить картошку в квартире

    Не секрет, что картофель долго не хранится. Чаще всего можно наблюдать, как он через несколько недель начинает гнить или прорастать. Однако жизнь картошки можно продлить.

    Смотреть видео: Как хранить картофель в квартире

    как сохранить картошку в квартире

    Необходимые условия

    Одним из основных условий хранения является подходящая влажность. Оптимальной считается от 80 до 90%. Однако стоит помнить о том, что нельзя хранить картошку в помещении с испарениями. Также при такой высокой влажности нужно исключить контакт клубней с другими овощами или стеной во избежание возникновения конденсата. Позже он может стать причиной прорастания картофеля. Рекомендуется соорудить в помещении с картошкой небольшую платформу для нее. Также лучше всего положить клубни на бумагу или солому. Обязательны и проветривания. Особенно это касается тех случаев, когда картофель хранится на кухне. Во время готовки обязательно нужно включать вытяжку.

    Что касается температуры, то требования, как ни странно, не такие жесткие. Картофель прекрасно лежит при температуре от +2 до +19°. Стоит помнить, что надо постараться избегать слишком больших температурных перепадов в помещении, в котором хранится овощ, даже если температура остается приемлемой. При 20 и более градусах картошка может начать загнивать. При температурах меньше 0° она замерзнет и станет непригодной для посадки и готовки. Не нужно хранить плоды под лучами солнца. При таком хранении в картофеле увеличивается количество солонина. Это легко можно заметить по явному зеленому оттенку клубней. Разумеется, употреблять их в пищу нельзя.

    Посмотрите видео: Как хранить картошку всю зиму свежей

    Недостаточно проветривать помещение, нужно еще и держать овощи в контейнере, который предоставляет доступ воздуху. Лучшим вариантом в этом плане являются мешки или сетки. Говоря о контейнерах с твердыми стенками, можно отметить модели из пластика и из дерева с дырками в стенках. Не нужно использовать для хранения полиэтиленовые пакеты. Они могут использоваться лишь для хранения на несколько дней и только в незавязанном состоянии. При длительном хранении в пакете возникает плесень. На дно емкости можно положить луковую шелуху, мел, листья и ветки мяты, бузины, а также полыни. Не нужно хранить картошку с овощами или фруктами. Исключением в этом плане являются единичные разновидности овощей.

    Особенно непросто сохранить картошку летом – она может попросту усохнуть. В особенно жаркие периоды рекомендуется ставить рядом с картошкой тазик с водой для повышения влажности воздуха.

    Использованные источники: vplate.ru

    Как правильно хранить картофель в квартире и в доме

    Общие рекомендации по хранению

    Перед тем, как хранить очищенную картошку, ее заливают холодной водой. Но туда можно положить немного. Но и длительно хранить в подъездном помещении урожай не получится. Поделиться с друзьями:. Выглядит он особо прочным двойным мешком, для изготовления которого использована палаточная ткань. Упаковывают картофель в мешки из ткани, сетки или ящички, в которых должно быть несколько отверстий. Параметры влажности колеблются от 70 до 85 процентов.

    Источники света в погребе должны быть исключены. Если обнаружить картошку в воде, необходимо срочно ее достать и вынести на открытое проветриваемое и солнечное пространство просыхать. Широкое применение картофеля в кулинарии делает этот продукт незаменимым в любой семье, а также на предприятиях общепита. Проводятся регулярные осмотры собранного урожая. Перед этим большой ящик устилают опилками или иным искусственным утеплителем.

    При выборе магазинного картофеля предпочтительнее средний размер клубней. Для удаления накапливающейся влаги можно перекладывать картофелины пуками просушенной соломы. Запасы в несколько килограмм можно оставить в поддоне холодильника на неделю или полторы. Удаляют лишь с ее поверхности кусочки земли. Для этой цели требуется выделить прохладное место подальше от приборов отопления.

    Смотреть видео: Как правильно хранить картошку в квартире или доме

    Подготовка картошки к длительному хранению

    Нежелательно попадание солнечного света на картофель. Специальный щепетильный уход не нужен. Лучи солнца вызывают прорастание клубней и способствуют процессу выработки ядовитого вещества соланина, что заметно при позеленении картошки. Подойдут опилки и свекла рядом, но других корнеплодов вблизи быть не должно. Перед тем, как хранить картошку, погреб проветривают, а клубни перебирают и отбраковывают больную и поврежденную продукцию, чтобы исключить источник инфекции. Использовать продукцию надо в ближайшие дни. На дно ящиков сыпят опилки или застилают брус либо доски.

    Интервал между этапами обработки хранилища составляет неделю или полторы. Если задаться вопросом, сколько можно хранить продукцию на кухне или в коридоре, ответ специалистов в кулинарии порадует не всех, поскольку дольше двух недель клубни не удастся сохранить целыми. Комнатные ящики с картошкой должны возвышаться от пола на 20 сантиметров. Главная Хранить

    Посмотрите видео: Как хранить КАРТОФЕЛЬ зимой. Хитрости, которые помогут НАДОЛГО сохранить урожай до весны

    Подготовка картофеля к длительному хранению

    Потребуется вентиляция подвала. Наполненную конструкцию накрывают толстым материалом. Немногие знают, как правильно хранить картошку.

    В весеннее половодье некоторые погреба затапливает. Нельзя использовать минеральную вату, чтобы не было попадания мелких частиц в картошку.

    Подготовка емкости потребует ее просушивания и обработки при помощи перманганата калия. Для этой цели требуется выделить прохладное место подальше от приборов отопления. Если обнаружить картошку в воде, необходимо срочно ее достать и вынести на открытое проветриваемое и солнечное пространство просыхать. Вместо покрывала сверху используют мешковину. Дома срок хранения картошки сокращается, поэтому лучшими местами содержания урожая будут погреба и подвалы. Параметры влажности колеблются от 70 до 85 процентов.

    Роза Мускусная ДинкиПоросята Не Растут Что ДелатьПортулак Огородный Лечебные СвойстваПортулак Лечебные СвойстваШалфей Для Спринцевания В ГинекологииМетронидазол На ОгородеПерец Оранжевый КорольШелуха От Чеснока Лечебные СвойстваНут На ВкусПоросята Не Растут Что ДелатьАлирин И Гамаир Как ПрименятьЛук Севок Под Зиму Как СажатьАктеллик Действующее ВеществоВиноградные Косточки И Их Целебные СвойстваЦелебные Растения И Их СвойстваПоросята Не Растут Что ДелатьСухой Корм Для ХорькаКак Сшить ВальтрапПоросята Не Растут Что ДелатьЕсть Ли Рога У КозыПюре Из Кабачка Для ГрудничкаБорьба С Улитками На Садовом УчасткеКрыжовник Где СажатьМорковка Для ГлазНематода Земли Как Бороться