Данная Страница Находится В Разработке. Приносим Свои Извинения.

Содержание статьи:


  • Продукт с многовековой историей — польза и вред фасоли для организма
  • Польза и вред фасоли для организма
  • Препараты для снижения сахара в крови
  • Продукт с многовековой историей — польза и вред фасоли для организма

    Фасоль – это бобовое растение, польза которого известна людям на протяжении 5 тысячелетий. Ее родина – Индия, Южная и Центральная Америка. Кроме того, упоминание о культуре зафиксировано в 3000 году до нашей эры в китайских летописях. Фасоль применяется в мировой кулинарии, а японские парфюмеры умудряются из нее изготавливать пудру и шампуни.

    Какие бывают сорта

    Всего в природе существует более 230 видов фасоли, при этом не все из них пригодны к употреблению. Среди наиболее распространенных стоит выделить 4 сорта:

    • Стручковая или спаржевая. Фасоль с толстыми сочными лопатками, которые состоят из съедобного стручка и мягких зерен. В отличие от лущильных сортов она имеет нежный и изысканный вкус.
    • Красная. Лущильная фасоль имеет высокую пищевую ценность, но относится к категории токсических растений. Ее нельзя употреблять в сыром виде.
    • Белая. Бобы лущильного вида овальной формы с плотной текстурой и молочно-белым окрасом. Они имеют тонкую глянцевую оболочку, которая морщится при длительном пребывании в воде.
    • Фиолетовая. Она также называется «Драконовы языки», поскольку имеет пестрые желто-фиолетовые стручки с оливково-зелеными семенами. При термической обработке кожица приобретает желтый цвет и плотную структуру.

    Перед приготовлением блюд лущильную фасоль рекомендуется вымачивать на протяжении 4-8 часов, а после варить до готовности в подсоленной воде.

    Таблица пищевой ценности и химического состава

    Бобы наделены прекрасными питательными свойствами, поскольку содержат:

    • обезжиренный растительный белок;
    • клетчатку;
    • витамины;
    • пектины;
    • микроэлементы;
    • антиоксиданты;
    • органические вещества.

    Калорийность 100 г сухой фасоли составляет 298 ккал. Что характерно, при термической обработке и консервировании овощ не теряет полезные свойства.

    Пищевая ценность (на 100 г продукта)Количество, г
    Белки21,0
    Жиры2,0
    Углеводы47,0
    Пищевые волокна12,4
    Крахмал43,8
    Зола3,6
    Моно- и дисахариды3,2
    Насыщенные жирные кислоты0,2

    Смотреть видео: А что Будет, если Есть Свеклу Каждый день?

    В составе бобового растения содержится больше витамина С, чем в большинстве фруктов – абрикосах, сливах и персиках.

    Химический состав (на 100 г продукта)Количество, мг
    Тиамин (витамин В1)0,5
    Рибофлавин (витамин В2)0,18
    Никотиновая кислота (витамин В3 или РР)2,1
    Пантотеновая кислота (витамин В5)1,2
    Пиридоксин (витамин В6)0,9
    Фолиевая кислота (витамин В9)0,09
    Аскорбиновая кислота (витамин С)18,8
    Токоферол (витамин Е)0,6
    Калий1100,0
    Фосфор480,0
    Сера159,0
    Кальций150,0
    Магний103,0
    Хлор58,0
    Натрий40,0
    Железо5,9
    Цинк3,21
    Медь0,58
    Алюминий0,64

    Всего 100 г отварной фасоли в день поможет сохранить здоровье сердца. Это объясняется высоким содержанием калия, магния и аскорбиновой кислоты.

    польза и вред фасоли для организма

    Видео по теме: 5 Тревожных Сигналов Дефицита Селена в организме! Чем Восстановить недостаток Селена

    Белый сорт

    В чем польза и насколько вредна для организма

    Каждый из элементов химического состава овоща несет благо для здоровья человека:

    • витамин С способствует укреплению иммунитета;
    • никотиновая кислота нормализует белковый и солевой обменные процессы;
    • витамины группы В улучшают работу мозга и предупреждают развитие заболеваний нервной системы;
    • цинк обеспечивает полноценную работу гормонального фона;
    • клетчатка оказывает лечебно-профилактическое действие на желудочно-кишечный тракт;
    • пектины выводят плохой холестерин и подкожную жировую клетчатку;
    • олеиновая кислота заботиться о красоте и молодости кожи лица и тела;
    • железо принимает участие в кроветворении.

    Употребление блюд из бобов способствует регулированию уровня глюкозы в крови и снижению риска развития сахарного диабета 2-го типа.

    Для женщин

    Фасоль несет большую пользу для женского организма:

    • комплекс кальция и магния улучшает состояние волос и ногтей;
    • аргинин восстанавливает репродуктивную функцию;
    • фолиевая кислота способствует нормальному развитию беременности и предупреждает риск возникновения анемии, токсикоза и патологий и ребенка.

    Ученые Канадского Университета смогли доказать, что фасоль полезна для похудения. Всего 130 г бобов в день на протяжении всей диеты поможет стабилизировать массу телу.

    Посмотрите видео: Вот что будет, если есть фасоль каждый день (это чудо-еда)

    польза и вред фасоли для организма

    Ежедневное употребление бобов способствует поддержанию нормального уровня глюкозы в крови

    Какими обладает косметическими свойствами

    Фасоль может использоваться не только в кулинарных целях, но и стать основой для приготовления косметических средств. Маски для лица наделены питательными, увлажняющими и омолаживающими свойствами.

    Известно, что египетская царица Клеопатра для сохранения молодости и красоты лица несколько раз в неделю использовала фасолевую маску.

    Для приготовления косметики лучше использовать белые сорта, поскольку они способствуют отбеливанию кожи и снятию раздражения.

    • Фасоль 2 ст.л.
    • Морковь – 1 шт.
    • Сметана/сливки – 1 ч.л.
    1. Отварить фасоль и морковь
    2. Перетереть компоненты до консистенции пюре.
    3. Добавить сметану. Тщательно перемешать.
    4. Нанести тонким слоем на очищенную кожу.
    5. Держать 30 минут.

    По истечении времени удалить остатки маски салфеткой. При необходимости умыться теплой водой. Наносить косметическое средство рекомендуется не чаще 1 раза в неделю.

    Посмотрите видео: Польза и вред красной фасоли

    Для мужчин

    Овощ содержит пищевые волокна и антиоксиданты, которые обладают очищающими свойствами. Он предупреждает развитие ожирения и повышения плохого холестерина в крови. Регулярное употребление фасоли несет пользу для мужского здоровья, способствует:

    • улучшению потенции;
    • растворению песка в почках;
    • восстановлению мочеполовой функции;
    • нормализации работы гормональной системы.

    Рекомендуется вводить бобы в рацион при сидячей работе, поскольку витамины группы В наделяют организм энергией и бодростью на весь день.

    польза и вред фасоли для организма

    Стручковая фасоль

    Чем опасна для здоровья

    Не рекомендуется употреблять фасоль при заболеваниях:

    • подагре;
    • колите;
    • панкреатите;
    • нефрите;
    • гастрите;
    • язве желудка.

    Продукт считается растительным аналогом мяса. Его недельная норма не должна превышать 3 стаканов.

    Что учитывать при выборе

    Современные люди отдают предпочтение нескольким сортам фасоли – зеленой спаржевой и лущильной (белой или красной). Каждый из них требует соблюдения правил выбора и хранения.

    Посмотрите видео: Стручковая (спаржевая) фасоль - все «за» и «против». Польза и вред стручковой фасоли.

    Как выбрать лущильные бобы

    Качественные семена должны иметь:

    • сухую текстуру;
    • цельную оболочку без повреждений и поражения вредителями;
    • плотное ядро;
    • характерный цвет: зеленый, восковой, желтый, белый, фиолетовый, красный или мраморный.

    Также в зависимости от сорта бобы могут быть мелкими или крупными, плоскими или цилиндрическими. Если фасоль расфасована по полиэтиленовым пакетам, то упаковка должна быть хорошо запаяна.

    На что обращать внимание при выборе зеленых стручков

    При покупке фасоли лучше отдавать предпочтение спаржевым (сахарным) сортам. Их собирают, когда семена еще имеют нежную и несозревшую структуру. Качественным продуктом считается фасоль:

    • в которой отсутствуют грубые волокна на швах;
    • с плотными и хрустящими стручками;
    • обладающая сочной мякотью;
    • со сладким вкусом.

    Спаржевая фасоль продается в свежем и замороженном виде, предварительно нарезанная кусочками и герметично упакованная в потребительскую тару.

    Как применяется в кулинарии

    Фасоль известна во многих национальных кухнях мира. Она хорошо сочетается с овощами, разными видами мяса, рыбой и морепродуктами. Популярными блюдами считаются:

    • лобио с грецкими орехами (грузинская кухня);
    • борщ (украинская кухня);
    • тосканский суп риболлита (сицилийская кухня);
    • буррито (мексиканская кухня);
    • кассуле (французская кухня).

    Также бобовую культуру стали использовать в приготовлении десертов – маффинов, кексов, пирожных, тортов и куличей.

    Видео по теме: Польза и вред фасоли. Основные свойства фасоли

    Настоящим мужским блюдом из фасоли считается мексиканское рагу Чили кон карне. Его готовят в Техасе и США на протяжении последних двух столетий.

    Хумус из фасоли с имбирем

    Это вегетарианское блюдо, которое в традиционном варианте готовится на основе нута. Если нет времени его замачивать и варить, можно воспользоваться полуфабрикатами бобами. Приготовление закуски потребуется всего 15-20 минут.

    польза и вред фасоли для организма

    1. Промыть консервированную фасоль. Откинуть на дуршлаг.
    2. Выложить в чашу блендера пасту из зерен кунжута, 2 зубка чеснока, специи, несколько ложек питьевой воды, сок и цедру половины лимона.
    3. Залить оливковым маслом. Взбить до однородной консистенции.
    4. Добавить фасоль и еще раз хорошо измельчить блендером.
    5. Измельчить оставшийся чеснок и имбирь. Пассеровать на оливковом масле с добавлением зиры в течение 1-2 минут.
    6. Выложить в тарелку хумус. Сделать небольшое углубление в центре.
    7. Полить блюдо пряным маслом.

    Фасолевый хумус рекомендуется подавать с нарезанной и подсушенной в духовке питой.

    Посмотрите видео: Свойства красной фасоли: вот как она вредит организму!

    польза и вред фасоли для организма

    Рагу со стручковой фасолью и креветками

    Это одно из популярных блюд греческой кухни, которое подают в качестве закуски. Оно содержит минимум ингредиентов и отличается низкой калорийностью.

    польза и вред фасоли для организма

    1. Разморозить фасоль.
    2. Нарезать морковь, лук и помидоры ломтиками.
    3. Пассеровать овощи на оливковом масле 2-3 минуты.
    4. Влить рыбный бульон и тушить в течение 15 минут на слабом огне.
    5. Добавить специи и сметану. Тщательно перемешать.
    6. Положить в рагу очищенные креветки. Тушить несколько минут.

    польза и вред фасоли для организма

    Посмотрите видео: Какая польза фасоли для организма или зачем ее употреблять?

    Подавать блюдо следует, предварительно украсив листочками петрушки.

    Какие сорта можно купить в магазинах России

    Фасоль – это распространенное растение на территории РФ. Ее можно купить в супермаркете, на рынке или заказать в интернет-магазине органических продуктов. Белые и красные сорта чаще всего продаются в сушеном или консервированном виде. Зеленую стручковую фасоль можно приобрести в виде замороженного полуфабриката.

    Наименование товараЦена, руб.
    Фасоль Bonduelle в томатном соусе (Россия), 400г79,00
    Маш Bravolli (Россия), 350 г161,00
    Красная фасоль «Ярмарка» (Россия), 700 г183,00
    Фасоль стручковая зеленая «4 Сезона» быстрозамороженная (Россия), 400 г87,10

    На протяжении последних 15 лет в Смилянах каждую последнюю субботу ноября празднуют День фасоли. Торжество проходит с размахом, сообщает о начале празднества выстрел из фасолевой пушки. В местных тавернах проходят кулинарные батлы, подают наваристые похлебки, салаты, пюре и пироги. Звездой программы выступают крупные сорта бобовых растений, которые культивируют на территории Болгарии. Как ни странно, но именно фасоль из этого региона занесена в Книгу рекордов Гиннесса.

    Смотреть видео: Стручковая фасоль - Польза и вред. Полезные свойства стручковой фасоли. Чем полезна?

    Использованные источники: productplanet.ru

    Польза и вред фасоли для организма

    Во многих странах бобовые составляют основу рациона. И это не случайно – ведь они доступны, вкусны и питательны.

    польза и вред фасоли для организма

    К семейству бобовых относят фасоль, горох, сою, нут, чечевицу, чину, маш, а также арахис, хотя мы и привыкли считать его орехом. Несмотря на большую биологическую ценность, не все бобовые широко применяются в кулинарии в связи с низкой переваримостью и усвояемостью. Наиболее часто в натуральном виде или в составе блюд используют горох, фасоль, нут.

    Соя широко применяется в пищевой промышленности как источник ценных пищевых компонентов – лецитина и фруктозы или как белковый компонент при изготовлении колбас, мясных и рыбных полуфабрикатов. Гидроизолят соевого белка используют для производства муки, кондитерских изделий. Также все чаще можно увидеть соевое масло, молоко, мороженое, майонез.

    В бобовых растениях (кроме сои) содержится большое количество белка – от 20 до 24%, жира – от 2 до 4%, крахмала – 38–34%, пищевых волокон – 6–12%, железа – 3–11%. Также там есть фолиевая кислота, калий, магний.

    Смотреть видео: ЭТИ ПРОДУКТЫ ПОВЫШАЮТ ДАВЛЕНИЕ! Категорически нельзя при гипертонии!

    Несмотря на то что бобовые вкусны и полезны, не нужно их есть слишком часто. Употребляйте в пищу фасоль, горох или нут не чаще двух-трех раз в неделю, небольшими порциями как добавку к основным блюдам, а лучше – в виде компонентов в салатах или супах.

    В больших количествах они могут дать повышенную нагрузку на пищеварительную систему из-за медленной усвояемости, особенно в сочетании с такими продуктами, как мясо или грибы. Злоупотребление бобовыми чревато развитием метеоризма, а грубая клетчатка неблагоприятно влияет на слизистую желудочно-кишечного тракта при наличии воспалительных процессов.

    При покупке бобовых обращайте внимание не только на срок годности, но и на отсутствие влаги, пыли и мусора в упаковке. Также необходимо внимательно смотреть на фасоль или горох – они должны быть гладкими, примерно одного размера, не слипаться друг с другом.

    Храните бобовые в упаковке с плотно закрывающимися крышками. Если появился налет, напоминающий пыль, то такой продукт испорчен и его следует выбросить.

    Полезный совет: сушеные бобы замочите в холодной воде. Это значительно сократит процесс готовки. Если же варить бобовые без предварительной обработки, для приготовления блюда может понадобиться несколько часов.

    Использованные источники: 77.rospotrebnadzor.ru

    Препараты для снижения сахара в крови

    Что мы знаем о бобовых культурах

    Физиотерапия электролечение, светолечение, гидротерапия и др. Оно готовится из фасоли и большого набора зелени и специй. Так как она не только вкусная, полезная, долго и хорошо хранится, но с ней еще и можно приготовить много интересных и при этом быстрых блюд. Одно из главных свойств проростков - их способность синтезировать водорастворимый витамин С, в то время как в сухих семенах его не обнаруживают.

    Образующиеся ферменты разлагают сложные запасные вещества на более простые, необходимые прорастающему семени для построения новых тканей. Пророщенные зерна, бобы и орехи дают полноценные белки, то есть такие, которые содержат все восемь незаменимых аминокислот [2]. Это уже неоднократно подтверждалось различными научными исследованиями. Принципы правильного питания Свойства пищи должны соответствовать нашей физиологии. Лечение печени и поджелудочной железы может быть длительным и потребовать смены образа жизни. Как же обеспечить сохранность этого важного органа и избежать многих бед? Польза сконцентрированная в красной и белой фасоли важна и для детских растущих организмов.

    Смотреть видео: Польза и вред красной фасоли

    Показания к диете №5

    Фасоль частый ингредиент в салатах. Принципы правильного питания. Если банка стеклянная и прозрачная, вы можете оценить внешний вид самих фасолин: они должны быть цельные, среднего размера, без пятен, точек, плесневых крапин. Однако предварительно ее следует обязательно вымачивать около часов. Фасоль популярна практически у всех народов мира. Вареная, жареная, тушеная пища лишена энергетической ценности, поэтому для насыщения нам нужно употреблять большие порции. Практически все медики едины во мнении — фасоль полезна при наличии сахарной болезни 2 типа.

    Сера, содержащаяся в фасоли, позволяет беременной женщине сохранить эластичность кожного покрова и суставов, избежать появления растяжек. Однако предварительно ее следует обязательно вымачивать около часов. Много в фасоли витамина Е, А, группы В. Является эффективным средством от развития онкологических заболеваний. То же самое происходит при переваривании пищи в организме. Кроме того, для нормального течения обменных процессов необходимо поддерживать постоянство химического состава и физико-химических свойств внутренней среды организма гомеостаз. Хранить консервированную фасоль стоит как и любые другие консервы: в прохладном и темном месте, избегая прямых солнечных лучей.

    Томатные, мясные и холодные. Запрещено употреблять фасоль лицам, у которых диагностирован гастрит, панкреатит, язва и повышенная кислотность желудка. Фасоль популярна практически у всех народов мира.

    Если Вас заинтересовало сотрудничество, обязательно свяжитесь с нами. Преимущества консервированной фасоли в том, что ее можно употреблять сразу же после вскрытия банки. Фасоль довольно часто используют в косметологии, она хорошо питает кожный покров, увлажняет и обладает омолаживающим эффектом. Именно такую среду создают проростки [4].

    Смотреть видео: Свойства красной фасоли: вот как она вредит организму!

    О вреде белой фасоли

    Как говорится в старой русской поговорке - все хорошо в меру. Поэтому при использовании проростков в пищу организм человека тратит гораздо меньше сил на их переваривание и усвоение по сравнению с любыми продуктами, полученными из сухого зерна [8; 10]. Первым делом обязательно осмотрите внешне банку.

    Подведем итог: консервированная фасоль обязательно должна быть в запасе у каждой хозяйки. Лечебная физкультура и Механотерапия Рефлексотерапия иглоукалывание, вакуумрефлексотерапия и др. Клетчатка - выводит из организма токсины, стимулирует моторику кишечника.

    Благодаря, витаминам и микроэлементам содержащимся в овоще, состояния кожи, волос и ногтей улучшается. Одновременно происходит поглощение из воды и усвоение необходимых макро- и микроэлементов, формируются полирибосомы, ответственные за синтез белка, работают активные фитогормоны, ускоряющие рост, синтезируются витамины [7; 8]. Форма фасолин также в виде полумесяца, но чем меньше плоды, тем круглее форма. Процеживают, доводят объем до первоначального объема кипятком и употребляют во время еды по 1 стакану.

    Эти вещества содержатся в максимальных количествах именно в прорастающих семенах [3; 7; 8; 10]. Специалисты в области естественной медицины считают, что качество и продолжительность нашей жизни зависит от работы поджелудочной железы. Для тех, кто активно занимается спортом, делает упор на силовые тренировки тоже рекомендуется регулярно добавлять в свой рацион фасоль. Фасоль замедляет процесс усвоения углеводов организмом и снижает уровень сахара в крови. Шаскольская Н.

    Как Узнать Кислотность Почвы На УчасткеЧто Такое ДрокКак Нарисовать ТысячелистникКак Развести Цифокс От КлоповПодсолнух С СемечкамиКитайский Чеснок Вреден Или ПолезенПерец Козий РогСамец Свиньи Как НазываетсяСтраус Из АмерикиМорковь Со Сметаной Польза И ВредСамец Свиньи Как НазываетсяСаусеп Чай Польза И ВредАлыча Злато СкифовГде Растут ФисташкиКак Выглядит СоснаМожно Ли Имбирь ЗаморозитьВода С Лимоном И Мятой ПользаКитайский Чеснок ВреденКитайский Чеснок ВреденМох На ГазонеПомело Вред И ПользаАлыча Злато СкифовАбрикосовые Косточки ПользаОпилки Для Огорода Польза И Вред