Чем Полезен Черный Перец И Как Можно Вырастить Эту Культуру Дома И На Даче?

Содержание статьи:


  • Как вырастить черный перец горошком в домашних условиях
  • Только в 40 лет увидел как растёт чёрный перец-горошек. На перечной плантации узнал много нового
  • Вы не поверите, но черный перец можно вырастить дома — рассказываю как это сделать
  • Как вырастить черный перец горошком в домашних условиях

    Черный перец — самая распространенная пряность в мире. Но мало кто знает, как эти горошинки растут в дикой природе. Еще большая новость для многих — черный перец горошком можно вырастить у себя дома на окне. Как же культивировать эту пряность у себя дома и использовать ее в своих блюдах? Об этом подробно далее.

    Как и где растёт перец чёрный горошком

    Родина черного перца — Индия. Но на сегодняшний день в дикой природе это растение уже не встретить. Оно выращивается исключительно для продажи. Вьетнам — страна, где растет черный перец на огромных плантациях.

    Как растет черный перец, на кустарнике или дереве? Для многих интересный вопрос. На самом деле это лиана и она способна вырастать до 15 метров, имеет жесткие острые листья и цепляется воздушными корнями за любую поверхность.

    Соцветия выглядят как грозди, похожи на кисточки красной смородины, только длиннее. Плоды и есть маленькие круглые костянки, которые изначально зеленого цвета, а по мере созревания становятся красными.

    Для справки! На одном соплодии можно насчитать около 30 горошинок. Черными они становятся по мере их высушивания. Плодоносить растение способно до 25 лет.

    как растет черный перец

    Основные отличия чёрного перца от болгарского и душистого

    Единственное, что объединяет эти специи — слово «перец». В остальном это совершенно разные растения, болгарский перец — это кустарник семейства Пасленовых. А вот душистый перчик — это вообще дерево.

    Можно ли выращивать растение в домашних условиях

    Теплые тропики создают идеальные условия для роста длинных лиан Piper nigrum. А вот климат России не пригоден для роста на открытом грунте. Однако на дачных участках юга страны длинные лианы можно выращивать в качестве декоративных однолетних растений. Но следует помнить, что плодоносить они не будут.

    Создать условия для роста и развития можно также в домашних условиях.

    Как вырастить чёрный перец в домашних условиях

    Чтобы перец взошел, вырос и плодоносил нужно создать для него тропические условия. Солнечный свет, тепло и влажность необходимы для жизни будущей пряности.

    Посмотрите видео: Как это сделано - Черный перец - Black pepper

    Сажать его нужно в небольшие горшки. Важно заранее предусмотреть, как будет расти лиана. Ей нужно взбираться вверх и плестись по опоре. Лучший вариант — это окно, но важно, чтобы стекло не было холодным и защищало от прямых солнечных лучей.

    как растет черный перец

    Где взять семена

    Семена редко получается встретить в аграрных магазинах, где продают огородные культуры. Но для посадки можно купить обычную пачку со специей в продуктовом магазине. Выбрать качественный посадочный материал нужно по цвету и размеру.

    Хорошие всходы дадут самые крупные и темные горошинки. Следующий этап отбора — замачивание. В теплой воде (не ниже +24 °С) замачиваются отобранные горошинки на сутки. Те, которые всплыли, удаляются, так как они не взойдут. Те, которые упали на дно и увеличились в размере подойдут для посадки.

    Важно знать! Важно покупать исключительно черный перец горошком. Красный и белый перец не подходят для размножения.

    Последний этап подготовки семян — обработка их в стимуляторе роста. Согласно инструкции семя замачивается в растворе Эпина, Бутона либо Завязи.

    Как правильно посеять

    Оптимальное время для посева семян — весна. Используют одну общую емкость либо индивидуальные горшочки. Их заполняют речным песком, который заранее необходимо прокалить и промыть. Сверху на песок укладывают марлю, смоченную в теплой воде. На марлю кладут семя и накрывают еще одним слоем.

    Посмотрите видео: Как вырастить ДОМА черный перец из ПАЧКИ

    Для создания комфортного уровня влажности, емкости следует накрыть пленкой либо стеклом. Важно следить, чтобы температура в горшках не опускалась ниже +24 °С. Один раз в день семена следует проветривать.

    После появления росточков, сеянцы нужно пересадить в почву. Грунт для перчика нужен легкий и питательный. Лучше всего брать смесь из дерновой, листовой земли, песка и перегноя. На дне горшка должен быть хороший дренированный слой. Горошинку высаживают на глубину 0,5-0,8 см.

    Оптимальные условия для выращивания

    Проросшее семя нуждается в особых условиях для укоренения и развития:

    • Для создания необходимой влажности в почве, горшки ставят в поддоны с водой.
    • Сверху горшок накрывают пленкой либо стеклом. Свет должен проходить сквозь укрытие.
    • Температура для прорастания +25…+30 °С.

    Важно уберечь будущую рассаду от сквозняков и резких перепадов температуры.

    Дальнейший уход за растением

    Как только появится росточек с первыми листиками, пленку либо стекло с горшка необходимо убрать. Будущая лиана нуждается в свете, но без попадания прямых солнечных лучей. Оптимальная сторона — восток либо запад с притенением. Солнечные лучи могут оставить ожоги на листовых пластинах и замедлить развитие растения.

    Температура в летнее время в пределах 23-26 °С. Зимой столбик термометра не должен опускаться ниже +18 °С.

    Смотреть видео: Как растет черный перец? Орел и Решка. Шопинг

    Важно знать! При температуре ниже +10 °С, черный перец останавливает свой рост и погибает.

    Полив для растущей лианы нужен частый и обильный, особенно в жаркий период — весна-лето. Но застоя воды в корнях лиана не потерпит, поэтому важен хороший дренаж в горшке. Начиная с осени частоту поливов сокращают, но важно отталкиваться от температуры в помещении и влажности воздуха.

    Поддерживать необходимый уровень влажности помогут ежедневные опрыскивания зелени. А также емкость с водой рядом с горшком или увлажнитель воздуха. Влажность, при которой лиане будет максимально комфортно — 80 %.

    Важно знать! Сухой воздух вблизи приборов отопления губителен для лианы.

    Уже с появлением 2-3 листика растение нуждается в прикорме. Комплексное минеральное удобрение либо органика (куриный помет) помогут развиваться перцу правильно. В дальнейшем цветок прикармливают каждые две недели на протяжении сезона весна-лето. Недостаток светового дня может сказаться на внешнем виде растения, поэтому прикорм нужно исключить в этот период с осени и до весны.

    Показателем правильного ухода станут первые цветочки, которые перец выбросит уже на второй год после посадки. К этому времени фитодруг должен выпустить несколько побегов от корня.

    как растет черный перец

    Видео по теме: ПЕРЦЫ ВАМ ЭТОГО НЕ ПРОСТЯТ! 3 РОКОВЫЕ ОШИБКИ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ

    Пересадка

    Лиана растет быстро и стремительно, особенно если условия жизни для нее комфортные. Корни растения быстро заполняют емкость горшка. И уже через год требуют большего пространства. Поэтому каждую весну черный перец нуждается в пересадке в горшок на 2-3 см больший в диаметре.

    Чтобы не повредить тонкие и длинные корешки растения, лучше всего использовать метод перевалки.

    После пересадки растение следует убрать на несколько дней в тень. Обильно поливать первые недели не желательно.

    Размножение чёрного перца

    При производстве черного перца его размножают черенкованием. Молодые побеги быстро укореняются в новых горшках и идут в рост. В домашних условиях самый простой способ размножения — деление куста.

    При весенней очередной пересадке следует отделить несколько побегов и аккуратно разделить их корни, в крайнем случае, отрезать острым лезвием.

    Высаживают молодые кусты в такой же субстрат, как и для посадки растений. После деления куста важно не поливать перец, чтобы тонкие корни не начали гнить. Первый полив через 7-10 дней. Желательно добавить в воду марганцовку или Эпин.

    Сбор и хранение урожая

    Полноценный урожай черных горошин можно получить уже на третий-пятый год после посадки. Все зависит от условий содержания растения.

    После цветения, начинают формироваться на кисточках круглые костяшки, которые станут в будущем пряностью. В самом начале они зеленого цвета. По мере созревания их цвет становится желтым, далее розовым и красным. На созревание кисточки уходит от 6 до 8 месяцев.

    Посмотрите видео: Вырастить МОРКОВЬ как дважды два!

    Сбор урожая также не проходит одним днем. Особенность растения в том, что на одной кисточке семена зреют в разное время. От покраснения первого до последнего горошка может пройти два месяца.

    Если есть желание использовать урожай в качестве пряности, собирать горошинки следует еще зелеными. Собранные перчинки необходимо разложить на ткань и сушить под прямыми солнечными лучами.

    Важно! Сушить необходимо до тех пор, пока вся мякоть не высохнет: перчик превратится в привычную твердую горошинку черного или коричневого цвета.

    Хранить высушенную пряность необходимо в темном и сухом месте, здесь влажность будет только во вред. Стеклянная герметичная тара станет отличным вариантом для сохранения свежести высушенного перчика. А вот чтобы оставить весь аромат и вкус важно держать горошинки целыми и размалывать их непосредственно во время готовки.

    как растет черный перец

    Недопустимые ошибки во время ухода

    Тропический житель на окне активно будет реагировать на любые сбои в режиме ухода. Важно своевременно отслеживать эти сигналы и знать, как их устранить. Самые частые ошибки в выращивании черного перца:

    Видео по теме: Как вырастить черный перец

    • Недостаток света. Лиана может остановиться в своем активном росте, это особенно заметно в весенний период. При нехватке солнца нередко стебельки вытягиваются, становясь тонкими, новые листья появляются реже и расстояние между ними увеличивается. При длительной нехватке освещения, растение может начать сбрасывать листья.
    • Нехватка питания. Все признаки, которые описаны при нехватке света перекликаются и с другой причиной — истощением земляного кома в горшке. Также к вышеперечисленным проблемам может добавиться еще одна — пожелтение кончиков листа или всей листовой пластины. Перцу нужны регулярные подкормки и ежегодная смена почвы.
    • Недостаток влаги. Редкие поливы либо пересыхание грунта в горшке станут причиной засыхания или потемнения краев листовых пластин. Нередко влаги не хватает не только в почве, но и в воздухе. Восстанавливать режим поливов необходимо наряду с опрыскиванием.
    • Избыток влаги. Несмотря на потребность в обильном увлажнении, влага может застаиваться у корней лианы. Это будет видно по листьям растения — они станут желтые и поникшие. Причиной тому может быть не только избыток и частота поливов, но и плохая система дренажа либо слишком большой горшок после очередной пересадки.
    • Солнечные ожоги. Прямые лучи солнца оставляют на глянцевых листьях перечной лианы коричневые или оранжевые круги. Эти участки в скором времени высохнут и потрескаются, испортив внешний вид.

    Особенностью многих сортов черного перца является появление на обратной стороне листа белых круглых наростов. Это просто сортовой признак растения, и совсем не повод для беспокойства. Браться удалять такие «бородавки» не стоит, это часть листовой пластины.

    Посмотрите видео: где взять семена черного перца горошка и как посадить

    Вырастить черный перец на даче или огороде получится только у южан и то, на один год. Но посадить экзотику у себя на окне вполне возможно, в качестве декоративного растения. При правильном уходе перчик обязательно зацветет и принесет пряные плоды, которые будут намного ароматнее покупного гороха черного перца.

    Использованные источники: ogorodguru.com

    Только в 40 лет увидел как растёт чёрный перец-горошек. На перечной плантации узнал много нового

    Не знаю почему, но всегда думал, что что наша самая популярная специя - черный перец-горошек, это семена какого-то плода. Ну как семена обычного перца, типа "болгарского".

    И вот только в 40 лет довелось побывать на самой настоящей перечной плантации и своими глазами увидеть, как на самом деле растёт чёрный перец и как из одного и того-же, совсем не чёрного на самом деле перца, делают сразу три вида перца. Чёрный, зелёный и белый.

    На самом деле, тот самый чёрный перец, на латинском языке он называется - Píper nígrum , это лиана, многолетнее, вечнозелёное, вьющееся растение. Из плодов которого и изготавливают три самые распространённые во всём мире пряности - чёрный, белый и зелёный перец.

    На этой плантации я и узнал, что разница в аромате и внешнем виде этих перцев, обусловлена все лишь разной степенью созревания плодов и разными способами их обработки и сушки.

    Видео по теме: ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ КАК РАСТЕТ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ? Австралия

    И не смотря на то, что из одного вот такого перца:

    Получают три разных, сильно отличающихся друг от друга перца!

    Чёрный перец - самый яркий и жгучий, он является самой продаваемой специей в мире. Это тоже было для меня ново)

    Чёрный перец делают из незрелых плодов растения. Их быстро ошпаривают кипятком, затем сушат на солнце в течение нескольких дней.

    За это время оболочка плода усыхает и темнеет вокруг семени, образуя тонкий сморщенный слой чёрного цвета.

    Белый перец - представляет собой просто зрелые семена чёрного перца, без внешней оболочки. Для получения белого перца, зрелые плоды замачивают в воде приблизительно на одну неделю. В итоге оболочка плода размягчается, после чего её отделяют механическим способом и сушат сами семена.

    На самом деле, белый перец не такой уж и белый), а скорее светло-серый. Он обладает более тонким вкусом, благородным и сильным ароматом. Жгучесть у белого перца не такая сильная как у чёрного, но всё равно ощутима.

    Зелёный перец , как и чёрный, получают из незрелых плодов.

    Засушенные зелёные горошины обрабатывают таким способом, чтобы сохранить зелёный цвет, например, с применением диоксида серы или путём сухой сушки плодов.

    Зелёный перец имеет очень нежный освежающий аромат, довольно сильно напоминающий чёрный перец, но при этом почти полностью лишён жгучести чёрного перца. Можно смело закинуть несколько горошин в рот и пережевать не боясь, что из глаз слёзы потекут)

    Смотреть видео: Почему сажаем перец так ГУСТО? и по два в одну лунку / Why do we plant pepper so THICKLY? (Eng sub)

    Побывав на плантации и узнав столько нового и интересного, потом уже сами лазили по другим плантациям и собирали перец прямо с лиан.

    Ну а перед отъездом домой, конечно приобрели про запас для себя и своих родных.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Вы не поверите, но черный перец можно вырастить дома — рассказываю как это сделать

    Характеристика по происхождению:

    Когда-то специя была мерой веса, валютой и приправой, предназначенной для королевских столов. Чтобы плоды было легче собирать, при культивировании высоту лианы ограничивают до четырех метров. Для самостоятельного выращивания приобретают черный перец. Сегодня врачи также не отрицают лечебные свойства пряности. Плоды при таком способе получить невозможно. Полезнее всего специя для пищеварения.

    Сначала на растении появляются мелкие невзрачные цветки, собранные в соцветия. Ведущим производителем черного перца считается Вьетнам. Горошины черного перца — это высушенные плоды многолетней лианы. Но перец будет хорошо себя чувствовать в качестве комнатного цветка.

    В диком виде не встречается. В условиях жарких тропиков растение достигает высоты десяти метров. Плоды при таком способе получить невозможно. Несмотря на разнообразие приправ в магазинах, в первую очередь хочется купить что-то традиционное — без чего уже невозможно представить свой рацион. Сроки их сбора и упаковки не должны превышать одного года. Его добавляют в салаты, супы, гарниры, мясо и даже сладости.

    Постепенно они превращаются в шарообразные плоды. Горошины черного перца — это высушенные плоды многолетней лианы. В условиях жарких тропиков растение достигает высоты десяти метров. Когда-то специя была мерой веса, валютой и приправой, предназначенной для королевских столов.

    Несмотря на разнообразие приправ в магазинах, в первую очередь хочется купить что-то традиционное — без чего уже невозможно представить свой рацион. На основе перца изготавливают около двух тысяч приправ. Плоды при таком способе получить невозможно. Сегодня врачи также не отрицают лечебные свойства пряности. Лианы плодоносят с периодичностью 2 раза в год.

    Смотреть видео: Как в домашних условиях вырастить Черный Перец

    Как и где растет душистый черный перец горошком

    Для посадки отбирают самые крупные и тяжелые горошины. Постепенно они превращаются в шарообразные плоды. Сначала на растении появляются мелкие невзрачные цветки, собранные в соцветия. Для самостоятельного выращивания приобретают черный перец. Возможности современной кулинарии позволяют использовать черный перец горошком во многих новых рецептах. Когда-то специя была мерой веса, валютой и приправой, предназначенной для королевских столов. Сроки их сбора и упаковки не должны превышать одного года.

    Когда-то специя была мерой веса, валютой и приправой, предназначенной для королевских столов. Для посадки отбирают самые крупные и тяжелые горошины. Плоды при таком способе получить невозможно. Сроки их сбора и упаковки не должны превышать одного года. Ведущим производителем черного перца считается Вьетнам. Сначала на растении появляются мелкие невзрачные цветки, собранные в соцветия.

    Для посадки отбирают самые крупные и тяжелые горошины. Сегодня ее можно вырастить даже в домашних условиях. Для лианы наиболее подходит питательная почва с хорошим дренажем и нейтральной кислотностью. На основе перца изготавливают около двух тысяч приправ. Древние лекари добавляли черный перец в медицинские препараты.

    Плоды при таком способе получить невозможно. Для посадки отбирают самые крупные и тяжелые горошины. Чтобы плоды было легче собирать, при культивировании высоту лианы ограничивают до четырех метров. Сроки их сбора и упаковки не должны превышать одного года. В условиях жарких тропиков растение достигает высоты десяти метров. Ведущим производителем черного перца считается Вьетнам. Сначала на растении появляются мелкие невзрачные цветки, собранные в соцветия.

    Смотреть видео: СЕКРЕТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ КРУПНЫХ ПЕРЦЕВ

    Что мы знаем о любимой приправе

    Сегодня врачи также не отрицают лечебные свойства пряности. Его добавляют в салаты, супы, гарниры, мясо и даже сладости.

    Древние лекари добавляли черный перец в медицинские препараты. Возможности современной кулинарии позволяют использовать черный перец горошком во многих новых рецептах. Горошины — конечный продукт переработки плодов, прошедших сбор и сушку. Сегодня ее можно вырастить даже в домашних условиях.

    В диком виде не встречается. Но перец будет хорошо себя чувствовать в качестве комнатного цветка. Плоды при таком способе получить невозможно.

    Ведущим производителем черного перца считается Вьетнам. Для самостоятельного выращивания приобретают черный перец. В условиях жарких тропиков растение достигает высоты десяти метров. Постепенно они превращаются в шарообразные плоды. Сроки их сбора и упаковки не должны превышать одного года.

    Черный цвет пряность приобретает не сразу: только после тщательного просушивания. Горошины черного перца — это высушенные плоды многолетней лианы.

    Белый Или ЧерныйАммоний Сернокислый ФормулаСколько Сосков У СвиньиНа Луковицах Гладиолусов Черные ПятнаВитлуф Что Это ТакоеСорт Смородины Красной НаталиРожа У Свиней Можно Ли Есть МясоРастение Бузина ЧернаяПодкормка Смородины ОсеньюСмородина Черная Экзотика Описание Сорта