Инжир: Содержание Витаминов В Свежем И Сушеном Фрукте, Польза Для Организма, Противопоказания

Содержание статьи:


  • Инжир
  • Почему стоит съесть инжир прямо сейчас
  • Инжир — как выбирать вкусный и полезный субтропический фрукт
  • Инжир

    инжир ягода или фрукт

    Многим знакомо название инжир, однако, это далеко не единственное название этой замечательной культуры. Его называют фиговым деревом, смоковницей, винной ягодой, смоквой, смирнской ягодой или просто фигой. Так именуется не только дерево, но сами плоды.

    Инжир считается самым древним культурным растением. Изначально выращиванием винной ягоды занимались в Аравии, но после этим начали заниматься в Сирии, Финикии и Египте. В Америку фиговое дерево попадает лишь в конце XVI века.

    В качестве подлеска дикая смоковница произрастает не только в лиственном лесе, но и на открытых склонах, а также горных склонах Грузии, Крыма, Армении, Туркмении, Узбекистана, Северного Кавказа и Таджикистана.

    Инжир является субтропическим деревом, которое относиться к семейству тутовых и может вырастать до 12 метров в высоту. Крона у этого дерева довольно раскидистая и широкая. Ствол фигового дерева темно-серого цвета. Листья смоквы довольно крупные, которые растут на длинных черешках, они шероховатые и слегка опущенные с нижней стороны. Сверху листья темно-зеленого цвета, а сверху они намного светлее. В стеблях и листочках содержится млечный сок.

    У этого дерева очень сильно развитая корневая система. Инжир не прихотлив в выборе почвы для произрастания, поэтому его можно выращивать где угодно.

    Следует отметить, что смоковница является очень близким родственником комнатного фикуса. В комнатных условиях он не вырастает до таких больших размеров как в природе, а достигает лишь двух метров в высоту. Плодоносят в комнатных условиях не все сорта, а такие как: Медовый или Белый инжир, Оглобша, Кадота, Фиолетовый сухумский, Солнечный, Далматский и Сочинский.

    Окраска плодов зависит от сорта культуры, их цвет может колебаться между желтым и темно-синим цветом. Самые распространенные считаются желто-зеленые плоды. Их внешний вид очень напоминает грушу, но размеры бывают разными. Инжир может быть таким же, как грецкий орех или в несколько раз крупнее. Незрелая смоква несъедобна. Вкус у винной ягоды может быть приторным или умеренно сладким.

    Как выбрать

    Прежде всего, нужно взять плод в руку, ведь именно так можно понять насколько он плотный. В настоящее время найти вкусный, спелый и, конечно же, свежий инжир довольно непростая задача. На прилавках чаще всего встречается старая смоковница, поэтому и важно ощупывать плоды. На нем не должно быть никаких вмятин. Свежий инжир должен легко поддаваться надавливанию.

    Видео по теме: Ни фрукт, ни ягода, ни овощ. Созревает инжир. #shorts

    Как хранить

    Следует отметить, что инжир является очень скоропортящимся продуктом, поэтому употребить его рекомендуется как можно скорее. Из этого следует, что эта культура не подлежит хранению. Однако он может полежать некоторое время в холодильнике, но не больше трех дней. Для того чтобы фига как можно дольше хранилась ее засушивают. «Оживить» инжир довольно просто, для этого достаточно окунуть ее в кипяток или подержав некоторое время на пару. Смоковницу можно вялить.

    В кулинарии

    Из сахарного инжира получаются очень вкусная пастила, джем, варенье, повидло, торты, конфеты, мороженное, всевозможные напитки и пряники. Но плоды этого растения замечательно сочетаются с сыром, мясом, яйцами, орехами и ветчиной. Отметим, что мускат, имбирь, корица и инжир прекрасно дополнять любой омлет. После того, как фиги размочатся можно их нафаршировать. Для этого можно использовать тертый сыр, которым можно смешать с яйцами, сахаром или орехами. Затем его можно запечь в духовке и подавать полив сметаной или растопленным маслом. Можно попробовать и более интересное блюдо: инжир с беконом. Для его приготовления нужно порезать смокву и бекон и закрепить на коктейльных палочках, а после слегка обжарить.

    Инжир используется даже для приготовления домашнего вина.

    Видео по теме: Инжир. Польза и вред для организма.

    Отражение в культуре

    Многие историки считают, что именно фиговое дерево было самым первым растением окультуренным человеком. Смоковница было известно еще в глубокой древности, а возделывается оно уже около 5 тысяч лет. Бытует мнение, что впервые винная ягода была введена в культуру на весьма плодовитых землях Аравийского полуострова. В настоящее время дикий вид инжира тоже произрастает в этих районах.

    Использованные источники: edaplus.info

    Почему стоит съесть инжир прямо сейчас

    Инжир — это плод фикуса, который относится к семейству тутовых. У него сладкий вкус, розовая мякоть, хрустящие съедобные семена. Свежий инжир быстро портится, поэтому его часто сушат, чтобы сохранить. В результате получаются сладкие и питательные сухофрукты, которые можно есть круглый год. Существует много видов инжира, все они отличаются по цвету и текстуре. До появления рафинированного сахара инжир часто использовали для подслащения пищи [1].

    Статью прокомментировала Мария Волченкова, нутрициолог BestDoctor, член Российского союза диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии

    Калорийность и питательные свойства инжира

    Инжир — питательный фрукт, в нем много важных для здоровья витаминов и микроэлементов.

    Инжир относительно низкокалориен, и это позволяет включать его в рацион тем, кому нужно нормализовать вес.

    Смотреть видео: Инжир - Интересные особенности растения

    Один свежий инжир (50 г) содержит [2]:

    • 37 калорий
    • Белок: 0,3 г
    • Жир: 0,1 г
    • Углеводы: 9,6 г
    • Клетчатка: 1,4 г

    Польза инжира для здоровья

    Инжир помогает пищеварению, работе сердца, а также может регулировать уровень сахара в крови.

    Укрепляет здоровье пищеварительной системы

    Инжир давно используется для лечения проблем с пищеварением [3].

    Он содержит клетчатку , которая способствует здоровью пищеварительной системы, а также служит пребиотиком и источником пищи для здоровых бактерий, населяющих кишечник [4].

    В исследованиях на животных экстракт или паста из плодов инжира помогали ускорить перемещение пищи по пищеварительному тракту, улучшая симптомы расстройств пищеварения, таких как язвенный колит [5].

    Еще один эксперимент при участии 150 человек с синдромом раздраженного кишечника показал: у тех, кто потреблял сушеный инжир два раза в день, наблюдалось значительное уменьшение симптомов (боль, вздутие живота, проблемы с пищеварением) [6].

    Может улучшить здоровье сосудов и сердца

    Инжир способствует снижению кровяного давления. Это положительно влияет на состояние сосудов и уменьшает риск заболеваний сердца.

    Исследование на крысах показало, что экстракт инжира снижает артериальное давление [7]. Другие эксперименты на животных определили улучшение уровня общего холестерина, ЛПВП-холестерина (липопротеинов высокой плотности) и триглицеридов при добавлении в пищу экстракта листьев инжира [8]. Но чтобы лучше понять влияние инжира на здоровье сердца, необходимы дополнительные данные.

    Смотреть видео: ЭТИ ПРОДУКТЫ ПОВЫШАЮТ ДАВЛЕНИЕ! Категорически нельзя при гипертонии!

    Может помочь контролировать уровень сахара в крови

    Исследование 1998 года, в котором приняли участие десять человек с диабетом 1 типа, показало, что употребление чая из листьев инжира на завтрак снизило их потребность в инсулине [9].

    В ходе недавнего эксперимента [10] выяснилось, что напитки, содержащие высокие дозы экстракта плодов инжира, имеют более низкий гликемический индекс (ГИ), чем напитки без него, а значит, оказывают благоприятное влияние на уровень сахара в крови. Однако плоды инжира, особенно сушеные, содержат много сахара и могут повысить его уровень в крови в краткосрочной перспективе.

    Может способствовать улучшению здоровья кожи

    Инжир может оказывать благотворное воздействие на кожу, особенно у людей с аллергическим дерматитом.

    Исследование, проведенное на 45 детях с дерматитом, показало, что крем из экстракта сушеного инжира, применяемый два раза в день в течение двух недель, был более эффективным при лечении симптомов, чем стандартный крем с гидрокортизоном [11]. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить влияние инжира на здоровье кожи.

    Побочные эффекты

    Чрезмерное употребление инжира может вызвать диарею, метеоризм и другие нежелательные симптомы [12].

    Инжир также богат витамином К, который может влиять на препараты для разжижения крови и снижать их эффективность [13].

    Видео по теме: ФРУКТ ИЛИ ЯГОДА?//НАШ ИНЖИР//

    Фиговые деревья содержат натуральный латекс, на который у некоторых может быть аллергия [14].

    Как добавить инжир в свой рацион

    Сезон свежего инжира приходится на летне-осенний период, сроки зависят от сорта. Инжир быстро портится, и лучше всего есть его в течение одного-двух дней после покупки. Спелый инжир имеет насыщенный, глубокий цвет, на нем не должно быть вмятин и трещин, также он обладает сладким ароматом. Мыть плоды надо непосредственно перед едой, а хранить в холодильнике. Если инжир еще не созрел, его можно держать при комнатной температуре.

    Существует несколько способов добавить инжир в свой рацион, каждый из них имеет свои потенциальные преимущества:

    • свежий инжир низкокалориен и отлично подходит для перекуса, а также станет хорошим дополнением к салатам или десертам;
    • сушеный инжир содержит много сахара и калорий, поэтому его стоит есть в умеренных количествах, он может быть более эффективным для нормализации пищеварения, чем свежий инжир [15];
    • фиговые листья очень питательны, в готовке их часто используют так же, как виноградные — в качестве обертки для блюд из риса и мяса;
    • чай из фиговых листьев. Его можно приготовить самостоятельно или приобрести готовый в специализированных магазинах.

    Как выбрать и хранить

    Сушеный инжир хранится гораздо дольше. Покупая его, надо обращать внимание, чтобы плоды были достаточно твердыми и без плесени. Его можно хранить в прохладном, темном месте или в холодильнике.

    Смотреть видео: Инжир — это фрукт или ягода? Что такое инжир или фига

    Инжир можно есть как очищенный, так и неочищенный, в зависимости от толщины кожицы, а также личных предпочтений.

    Комментарий эксперта

    Мария Волченкова, нутрициолог BestDoctor, член Российского союза диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии

    Стоит ли употреблять инжир как средство для нормализации пищеварения?

    Инжир можно использовать как дополнительное вкусное средство помощи для людей, которые испытывают сложности с опорожнением кишечника. Он действительно может помочь нормализовать стул. Впрочем, в этом вопросе не стоит уповать только на инжир — нужно сконцентрироваться на других продуктах с повышенным содержанием клетчатки, есть больше овощей, которые растут над землей, зелени, пить больше воды, проявлять умеренную равномерную физиологическую активность, например, заняться ходьбой.

    При каких заболеваниях не стоит увлекаться инжиром?

    Инжир противопоказан при FODMAP-непереносимости. При таком состоянии нельзя злоупотреблять сладкими фруктами. Но инжир в этом списке занимает особое место. Он относится к группе продуктов с высоким содержанием FODMAP-веществ.

    Людям с сахарным диабетом тоже стоит контролировать употребление инжира, как и тем, кто принимает антикоагулянты по назначению врача.

    Сохраняет ли сушеный инжир полезные свойства так же, как и свежий?

    Есть такое правило — продукты всегда лучше выбирать в максимально цельной форме. Например, использовать вместо соков целые фрукты. С сухофруктами ситуация ровно такая же. Любой сухофрукт, включая инжир, — это фрукт, из которого удалили всю воду. А значит, в нем повысилась концентрация сахара — в данном случае фруктозы, что само по себе не очень хорошо.

    Смотреть видео: Яблоня ФУДЖИ / Apple FUJI

    С другой стороны, если вы съедаете один сушеный инжир хорошего качества вместо конфеты на вредном кондитерском жире, то это правильно. По сравнению с другими сухофруктами инжир достаточно хорош, так как его гликемический индекс значительно ниже, чем, скажем, у фиников, порядка 60.

    Можно ли употреблять инжир в рамках диет или это все-таки калорийный продукт?

    Можно. Инжир — хорошая замена сладостям. Как всегда, главное — умеренность.

    Использованные источники: style.rbc.ru

    Инжир — как выбирать вкусный и полезный субтропический фрукт

    Пищевая ценность и полезные вещества в инжире

    Разные продукты и блюда Органические продукты Копчёные продукты "Быстрые" продукты Замороженные продукты Консервированные продукты Низкоуглеводные продукты Продукты с "отрицательной" калорийностью Продукты сублимированной сушки Специи, пряности, соусы, приправы и другие продукты Продукты с ГМО Нитраты и пестициды в продуктах Продукты, содержащие «Е» Продукты-"отравители" Радиация и продукты питания Продукты, вызывающие изжогу Продукты для загара Ощелачивающие продукты Продукты плохого настроения Чем нас "кормят" Продукт и блюдо месяца Продукты — партнёры Еда, как… не еда! Поиск по сайту:. Очень много инжира выращивают и экспортируют в соседней с нами Турции и Греции. Консервированные продукты. О «женских» продуктах замолвите слово…. Готовим соус: ягоды можно взять замороженные увариваем с сахаром с добавлением сливочного масла и свежевыжатым соком из четвертинки апельсина на небольшом огне до кипения. Инжир с орехами и медом Ингредиенты: Инжир 12 шт Фундук 50 г Апельсиновый сок мл Гречишный мед 3 столовые ложки Сметана 6 чайных ложек Орехи крупно нарубить ножом.

    В й песне «Одиссеи» упоминаются смоковницы, которые Одиссею подарил его отец. А ведь калий жизненно необходим нашей нервной и сердечно-сосудистой системам. Жиры: какие лучше? Вкусные книги о красивой еде. Продукты с "отрицательной" калорийностью.

    В Средней Азии из плодов инжира готовят душаб — сгущенный инжирный сок, который хорошо хранится, а затем идет на различные кулинарные нужды. А сушёные плоды инжира применяют в качестве слабительного средства. Продукты, вызывающие изжогу. Особые случаи и виды питания.

    Смотреть видео: 3 ПРОДУКТА БЫСТРО УНИЧТОЖАЮТ РАКОВЫЕ КЛЕТКИ 👍 ПРОСТО и ДОСТУПНО

    За что мы любим инжир

    Очень много инжира выращивают и экспортируют в соседней с нами Турции и Греции. О «женских» продуктах замолвите слово…. Пост - это не только дело добровольное, но и вариативное. Так что новейшие фармакологические открытия вновь и вновь подтверждают или дополняют накопленные за многовековую историю знания о лечебных свойствах этого удивительного растения.

    Закуска готова! Жиры: какие лучше? С древних времен из смоковницы готовили варенье, пастилу, желе, повидло и даже вино. Космическая еда.

    Чем нас "кормят". В Средней Азии из плодов инжира готовят душаб — сгущенный инжирный сок, который хорошо хранится, а затем идет на различные кулинарные нужды. Сладости: есть или не есть? Нитраты и пестициды в продуктах. Куриная печень со свежим инжиром Ингредиенты: сливочное масло 1 ст. Запомнить Регистрация Забыли пароль?

    Видео по теме: Ни фрукт, ни ягода, ни овощ. Созревает инжир. #shorts

    Как называется инжир по-другому

    Так что новейшие фармакологические открытия вновь и вновь подтверждают или дополняют накопленные за многовековую историю знания о лечебных свойствах этого удивительного растения. А сушёные плоды инжира применяют в качестве слабительного средства.

    Продукты, вызывающие изжогу. Косточковые плоды. Практические шаги к здоровому питанию. Рыба и морепродукты. Еда, как… не еда!

    Лимон Какие Витамины СодержитХранение Овощей На Балконе ЗимойСорта Фиолетового Картофеля Фото И ОписаниеКартофель Сорта УладарКлематис Dr RuppelМорковь Витамины СодержитЧто Такое КленУдобрение Байкал М Инструкция К ПрименениюЗемляника Вима ЗантаСорт Голубизна КартофельКартофель Журавинка Описание Сорта ФотоКак Сделать Телегу Для Лошади Своими РукамиБелорусские Сорта Картофеля Фото И ОписаниеМорковь Витамины СодержитСпаржа Это Что ТакоеСорт Картофеля Ред Скарлет ХарактеристикаКартофель Сорт УдачаСофия Сорт ВиноградаЩитовка На КомнатныхКартофель Это ЯгодаИмпала Сорт Картофеля Описание