Чуфа (Земляной Миндаль)

Содержание статьи:


  • Чуфа — как выращивать и использовать?
  • ЧУФА. Что это? Попробуйте вырастить на своем участке! Рассказываем как!
  • Что такое миндаль чуфа и как его вырастить?
  • Чуфа — как выращивать и использовать?

    Всё же садоводы — счастливые люди. Даже при нынешнем магазинном изобилии им всегда есть чем удивить искушённых гостей. Например, вареньем из ненавистных одуванчиков. Или фиолетовым бататовым пирогом. Или чатни из тыквы. Или чуфой в разных кулинарных вариантах. Мы вот как раз её копать начали. Подсушим, будут деликатесы. О чуфе эта статья — что за растение, где растёт, как вырастить в любом регионе и как использовать.

    • Кто такая чуфа?
    • Где растёт?
    • Как выращивать чуфу?
    • Использование чуфы в кулинарии
    • Чуфа в народной медицине
    • Другое использование чуфы

    Кто такая чуфа?

    Чуфа(Cyperus esculentus), или Сыть съедобная, или Земляной миндаль принадлежит к обширному семейству осоковые, с которым цветоводы знакомы по циперусам (пальмовым осокам) в комнатах и декоративным осокам в саду. Кстати, сама чуфа тоже вполне способна вынести немаленькую декоративную нагрузку, можно рассматривать её и в этом качестве.

    Растение многолетнее, но в российских условиях выращивается в качестве однолетника. Вроде, у нас не зимует. В этом году попробую посадить пару клубеньков осенью на сухое место (очень уж зима у нас мокрая) и посмотрю, как переживут зиму.

    Сверху выглядит как типичнейшая осока: на коротких стеблях многочисленные узкие линейные листья, растение развивается плотным пучком. Высотой может быть и 30, и 90 см, в зависимости от сорта и условий произрастания. Цветочные побеги образует на второй год, но это в тропиках.

    Самое интересное у чуфы — под землёй. На тонких корневищах, которых довольно много, образуются мелкие, 1-2 см длиной продолговатые клубеньки, они-то и есть земляной миндаль. Иногда их называют тигровыми орешками за поперечную полосатость. На одном растении бывает и 600, и 800 клубеньков, а в очень уж хороших условиях может быть и тысяча.

    Клубеньки, в зависимости от сорта, могут быть округлыми, яйцевидными и овально-удлинёнными. У нас растёт последний из перечисленных вариантов.

    По калорийности урожая с единицы площади чуфа превосходит все выращиваемые у нас пищевые культуры, арахис — в 3 раза.

    Где растёт?

    Происхождением из Средиземноморья и Северной Африки, чуфа в однолетней культуре полностью устойчива и в умеренном климате тоже. Конечно, африканских урожаев ждать не приходится, но в хорошее лето показывает довольно приличные результаты. Клубеньки на корнях начинают образовываться примерно через месяц после всходов, и в дальнейшем только наращивают количество и вес.

    Посмотрите видео: Чуфа- земляной миндаль

    Кстати, параллельно с информацией о средиземноморском происхождении, попадаются упоминания, что для североамериканцев чуфа тысячелетиями (!) была основной продовольственной культурой, примерно, как рис для азиатских народов.

    В то же время и в египетских захоронениях 5-тысячелетней давности чуфу обнаружили. Думается, Африка с Америкой ещё поспорят за первое открытие земляного миндаля.

    Мы выращивали земляной миндаль в период проживания в Комсомольске-на-Амуре . Лето жаркое, хотя и короткое, солнца очень много, кустики вырастали ростом в полметра, максимальное количество клубеньков насчитали около 400. Это при безрассадном выращивание. Можно клубеньки за месяц до высадки посадить на рассаду и после прогревания почвы перевалить в грунт, урожай будет заметно больше. То есть континентальные районы за счёт обилия солнца и тепла летом вполне пригодны для выращивания чуфы.

    Средняя полоса тоже подойдёт — безморозный период длиннее, на открытых солнечных местах чуфа покажет не рекордные, но вполне товарные урожаи. Рассадный вариант ещё и увеличит количество клубеньков.

    Как выращивать чуфу?

    Самая большая проблема — найти сортовой посадочный материал. Продают у нас, преимущественно, некую обезличенную чуфу (мы тоже такую выращиваем), сортовые растения пока не попадались. А хотелось бы попробовать! Впрочем, эта обезличенная чуфа хорошо растёт во всех регионах и даёт неплохие урожаи.

    Видео по теме: 6 000 000 - 12 000 000 рублей доход с 10 соток за 3-5 лет Сверхприбыльная бизнес идея

    Условия для её выращивания простейшие. Клубеньки замачиваются за 2-3 дня до посадки в тёплой водичке, воду надо ежедневно менять. Можно посадить по 2 шт. в стаканчики с рыхлой землёй на рассаду и умеренно поливать, можно, если земля тёплая и угрозы заморозков нет, сразу в грядку на глубину 5 см по паре штук на расстоянии 40 см друг от друга. Всходы обычно появляются недели через две или немного раньше.

    Место для чуфы должно быть максимально освещённым, не замокающим. То, что она осока, необязательно означает мокрое произрастание. Почва желательна рыхлая. На тяжёлых клубеньки образуются мелкие и корявые. В остальном она неприхотлива, ей подходят и слабощелочные, и слабокислые почвы.

    Подкормки земляному миндалю на обычной почве не нужны, на азот она вообще реагирует уменьшением количества клубней.

    Там, где солнца не особенно много и почва прогревается долго и плохо, лучше выращивать чуфу на приподнятых грядках или в гребнях. В гребнях придётся пару раз окучить, земля осыпается и корни оголяются. И урожай, и корни располагаются на глубине 15-20 см.

    Мы и в Комсомольске-на-Амуре , и сейчас, на Кубани, выращивали земляной миндаль на приподнятых грядках. На Кубани — с мульчированием травой. В этом сезоне посадили чуфу рядом с бататом, тот своими стеблями заплёл всё вокруг и мульчирования не получилось. На урожай, впрочем, это не повлияло.

    Смотреть видео: НАПИТОК ИЗ ТИГРОВОГО ОРЕХА ( ЧУФЫ) ОРЧАТА 29 сентября 2018 г.

    Полив требуется только в засушливую погоду, сорняки внутрь куртинки чуфа не особенно пропускает. Мы её и не пропалываем. Взошла — замульчировали, в процессе роста ещё травы вокруг накидали. И поливать не надо. Вариант хорош для регионов с жарким и солнечным летом, мульчирование травой препятствует прогреванию почвы. Севернее Воронежа лучше выращивать с окучиванием.

    Выкапывать земляной миндаль желательно как можно позже. Не дожидаясь заморозков, но ближе к ним, когда трава пожелтеет. Так клубни накопят больше ароматного масла. Мы кусты подкапываем и отряхиваем над плёнкой, потом выбираем клубеньки. Для хранения их нужно просушить на воздухе или при температуре не выше 40 °С. У нас они досушиваются обычно на батареях . Хранятся хорошо в сухом тёплом помещении в картонных коробках. У нас — вместе с бататом при температуре 15-18°С, требования к хранению у них похожи. Если слой клубеньков в коробке толстый, неплохо иногда их перемешивать.

    Ну, и печальное: о вредителях. Вкусные клубеньки любят все те, кто ест картошку, то есть, проволочники, медведки, хрущи. Мелкие рыжие муравьи выедают сердцевину незрелых клубеньков.

    Использование чуфы в кулинарии

    Если молодые орешки отварить в подсоленной воде, получается нечто похожее на молодую отварную кукурузу, но со своим ароматом.

    Смотреть видео: Чуфа (Земляной миндаль), как ее вырастить?

    Поджаренные без масла на сковородке клубеньки, перемолотые на кофемолке, замечательная добавка хоть куда: в тесто (придаёт сладковатый вкус и изумительный миндальный запах), как посыпка любых десертов (аналог ореховых посыпок), в соусы, как холодные, так и горячие — добавляет изысканности вкусу и запаху.

    Жареные орешки очень вкусны сами по себе. Но и калорийны — это надо учитывать!

    Орчата — сладкое растительное молоко, популярное в Испании . Измельчённые свежие орешки заливаются водой в соотношении 1:4, настаиваются сутки. Настой отцеживается, гуща протирается сквозь сито, смешивается с напитком, добавляется сахар по вкусу, напиток остужается в холодильнике. Можно добавлять корицу и ваниль, но сначала попробовать оригинальный вкус. Очень рекомендую.

    Халва из чуфы, по-моему, вкуснее всех прочих. Стакан обжаренных орешков размолоть, смешать с 2/3 ст. обжаренной муки и тремя столовыми ложками растительного масла. Отдельно вскипятить полстакана молока с корицей и ванилью (на кончике ножа), соединить со смесью муки, масла и орехов, тщательно перемешать при слабом нагревании, разложить плотно в формочки и остудить.

    Пережаренные размолотые клубеньки — достойные заменители кофе.

    Чуфа в народной медицине

    Подушки, набитые травой и корешками чуфы, помогают уснуть быстро и спать крепко. Кстати, корни у чуфы пахучие, по запаху напоминают валериану. Наш кот, однако, на выкопанные кустики никак не среагировал.

    Смотреть видео: Тигровый орех для РЫБАЛКИ в Домашних условиях

    Водный настой корней, травы и клубеньков чуфы включают в состав афродизиаков.

    Чай из листьев земляного миндаля — иммуностимулятор и адаптоген, способен улучшать мозговую деятельность.

    Отвар корневищ — хорошее средство от зубной боли.

    Настой травы на водке (набить банку плотненько, залить водкой, выдержать в тёмном месте дней 7-10) — адаптоген не хуже женьшеневой настойки. Употребляется, понятно, чайными ложками и только с утра.

    Другое использование чуфы

    Для рыбалки орешки замачиваются на 2 дня, варятся час на медленном огне и оставляются на двое суток для ферментации. На такую приманку замечательно ловятся представители породы карповых.

    Чуфу вполне можно выращивать на клумбе, она линейна и монументальна, прекрасно смотрится в обрамлении петуний. И, вообще, выращивать земляной миндаль совместно с летниками довольно выгодно: и полюбоваться, и осенью урожай вместе с лекарственным сырьём собрать.

    Из клубеньков холодным прессованием получают масло, красивое, золотисто-коричневое, полезное не только при употреблении внутрь, но и наружно. Что и обеспечило ему высокую востребованность в косметологии и мыловарении.

    Использованные источники: news.myseldon.com

    ЧУФА. Что это? Попробуйте вырастить на своем участке! Рассказываем как!

    На своих садовых участках мы выращиваем огромное количество различных культур. Ягодные и овощные, различные пряности и травы. Но многие из нас любят выращивать что-то необычное и малоизведанное, я как раз отношусь к таким садоводам.

    Смотреть видео: Чуфа от посадки до желудка

    Речь идет о таком растении, как ЧУФА . В России это растение известно и под другими названиями, такими как зимовник, сыть, земляной миндаль. Но чаще всего употребляют название чуфа.

    Как выглядит и плодоносит?

    Чуфа – многолетнее травянистое растение, в культуре выращивается как однолетнее. Относится к семейству осоковых. В высоту это растение достигает 30–80 см.

    Корневая система разветвленная, имеющая множество тонких корневищ, на которых формируется большое количество удлиненных или круглых клубеньков до 3 см в длину и около 1 см в ширину. Они имеют темно-коричневый цвет.

    Эти клубеньки-орешки съедобны и очень похожи на миндальные орехи.

    Стебли у чуфы прямые, трехгранные, растущие клубней. На них в свою очередь располагаются множественные пучки плоских твердых узких листьев, шириной от 0,3 до 1 см, очень похожих на листья осоки.

    Где применять и полезные свойства?

    Это очень вкусные плоды! Их полезно грызть как обычные орехи. Но также их любят и животные, особенно птицы и кролики. Только не забудьте измельчить их перед этим.

    Нашла эта культура применение и в медицине. Чуфа заряжает энергией, укрепляет иммунитет, улучшает работу мозга и способствует увеличению работоспособности, помогает сбалансировать работу органов пищеварения.

    Смотреть видео: Заработок 200 000 рублей с одной сотки за сезон!!! Очень,очень выгодное выращивание!!!

    Это кладезь полезных веществ: витамины Е, С, В, крахмал, белки, магний, кальций, железо, фосфор, жиры, клетчатка.

    А еще мы получаем очень красивую декоративную листву, которая очень украшает сад. Не растение, а просто чудо! Всем рекомендую.

    Правила посадки!

    Чуфа – растение теплолюбивое. Я сажаю, примерно, в середине мая, предварительно прорастив клубеньки. Сморщенные клубеньки заливаю теплой водой на 2–3 дня, но дважды в день воду меняю.

    Затем разбухшие клубеньки проращиваю во влажных опилках, сверху накрыв еще влажной тканью. И примерно через неделю-полторы на клубеньках появляются белые волоски. Высаживаю на глубину 5 см по 3–4 клубенька в каждую лунку на расстоянии 20–25 см друг от друга, расстояние между рядами 30 см, делается это для удобства окучивания.Всходы появляются, примерно на 10 день.

    С одного куста можно получить от 100 до 300 орешков, в зависимости от ухода.

    Как растить?

    Уход за чуфой очень прост и сводится к поливу при засушливой погоде, прополке сорняков, окучивании. Удобрять можно настоем золы и коровяка. Зрелости чуфа достигает к концу сентября, но сбор клубеньков производят только после высыхания листьев.

    Я выкапываю чуфу примерно в конце октября – начале ноября.

    Видео по теме: Чуфа - земляной миндаль

    Как правильно готовить?

    Употреблять клубеньки можно в сыром виде, жареном и сушеном. Для жарки их нужно замочить в воде. Мякоть чуфы белого цвета, сладковатого вкуса, хрустящая. Чуфу добавляют в выпечки, конфеты, шоколад, халву, для придания этим изделиям орехового привкуса. А еще из нее готовят энергетический напиток Оршад - что-то вроде молока. Очень бодрит.

    ___________________________ 🍋

    Хотите знать все о семенах? Как правильно выбрать, где купить, как подготовить к посеву, как взрастить? Читайте наш СПЕЦВЫПУСК "ВСЕ О СЕМЕНАХ"!

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Что такое миндаль чуфа и как его вырастить?

    Как выглядит и где растет

    Калорийность, основные полезные компоненты, входящие в состав ореха чуфа. Натуральная эко косметика. Как сделать фруктовую маску для лица в домашних условиях. При частичном цитировании — гиперссылка на tutknow. Чуфа имеет большую историю, еще в Древнем Египте она культивировалась и имела важное пищевое значение. Отдельно стоит сказать о том, что плоды не только вкусные, но и очень полезные.

    Все материалы на сайте tutknow. Отдельно стоит сказать о том, что плоды не только вкусные, но и очень полезные. Проростки ржи — секрет оздоровления знахарей Руси: польза и вред. Я люблю когда крем содержит краситель, имеет ровный цвет белый, розовый и т. Комментарии: 0 Раздел: Продукты питания. Натуральная эко косметика. При частичном цитировании — гиперссылка на tutknow.

    Калорийность, основные полезные компоненты, входящие в состав ореха чуфа. Главная Все статьи Все кулинарные рецепты Калькуляторы Контакты. Все материалы на сайте tutknow. Финиковая диета — сладкое похудение с пользой.

    Смотреть видео: Как обрезать фундук, хурму, шелковицу, ежевику, смородину. Какие побеги плодовые. Часть 5.

    Полезные свойства ореха чуфа

    Редакция журнала: [email protected] Администрация: Есипович Евгений. Как сделать фруктовую маску для лица в домашних условиях. Тыква люффа. При частичном цитировании — гиперссылка на tutknow. Продукт в кулинарии: как его едят и в какие блюда добавляют. Упоминания о растении имеются в трудах Геродота, Плиния, Феофаста. Родина растения точно не определена, два наиболее вероятных претендента на это звание — Северная Африка и Средиземноморье.

    Плоды находят широкое применение в кулинарии — их можно кушать как самостоятельный продукт в сыром или термически обработанном виде, а можно делать на его основе различные блюда и напитки. Какие специи способствуют похудению? Родина растения точно не определена, два наиболее вероятных претендента на это звание — Северная Африка и Средиземноморье. Отдельно стоит сказать о том, что плоды не только вкусные, но и очень полезные.

    Посмотрите видео: 6 000 000 - 12 000 000 рублей доход с 10 соток за 3-5 лет Сверхприбыльная бизнес идея

    Состав и калорийность земляного миндаля

    Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Продукт в кулинарии: как его едят и в какие блюда добавляют. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться. Чуфа имеет большую историю, еще в Древнем Египте она культивировалась и имела важное пищевое значение. Орех чуфа, земляной орех, земляной миндаль — все это различные названия клубней Сыти съедобной. Произрастает культура главным образом в регионах Северного полушария с умеренным и субтропическим климатом. Полное копирование материалов с сайта запрещено!

    Пускай крем будет иметь желтоватый оттенок, главное, что нет красителей! Как сделать фруктовую маску для лица в домашних условиях. Плоды находят широкое применение в кулинарии — их можно кушать как самостоятельный продукт в сыром или термически обработанном виде, а можно делать на его основе различные блюда и напитки.

    Влияние диеты на женские гормоны. Все фотоматериалы, что принадлежат Tutknow.

    Сыр Горгонзола: польза и вред, приготовление, рецепты. Важен ли цвет крема для лица наличие красителя? Все материалы на сайте tutknow. Упоминания о растении имеются в трудах Геродота, Плиния, Феофаста. Польза зелёного горошка для похудения. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться. Тыква люффа.

    Обратите внимание! Произрастает культура главным образом в регионах Северного полушария с умеренным и субтропическим климатом. Финиковая диета — сладкое похудение с пользой.

    Как Сажать Клубнику СеменамиВыращивание Клубники ЗимойМучнистая Роса На Флоксах Как ИзбавитьсяПерец Джемини F1Чем Поливать Герань Чтобы Обильно ЦвелаПерец Джемини F1Высокие Грядки Для Клубники Своими РукамиТуя Западная КолоновиднаяКаштан Конский ЛатыньРазделка Свиной ТушиВыращивание Клубники ЗимойВысокие Грядки Для Клубники Своими РукамиКукла Клубника ЗемляникаТуя Западная КолоновиднаяКак Правильно Выращивать Клубнику В ТеплицеМучнистая Роса На Флоксах Как Избавиться