Как Приготовить Цукаты Из Помело И Чем Полезно Это Лакомство

Содержание статьи:


  • Цукаты из помело — рецепты приготовления в домашних условиях, польза кожуры
  • Кожуру памелы можно использовать в полезных целях
  • Помело — описание, полезные свойства, применение в кулинарии. Рецепты с помело.
  • Цукаты из помело — рецепты приготовления в домашних условиях, польза кожуры

    Освоившись с употреблением экзотических фруктов, наши соотечественники стали готовить из них разнообразные блюда. Новые кулинарные изыски отличаются свежими вкусовыми нотками, которые так нравятся некоторым гурманам. Один из примеров — это цукаты из помело, рецепт которых охотно осваивают хозяйки: и шкурки не пропадают, и вкус необычный, да и польза для здоровья наверняка присутствует.

    Польза кожуры помело

    Большинство людей не задумываются, что можно использовать не только мякоть плода, но и «фруктовые отходы» в виде корки. Но рачительные хозяйки никогда не выкинут шкурки от помело. Что таит в себе кожура, защищающая внутреннее содержимое цитруса? Она плотная, толстая и горькая, поэтому использовать ее в качестве пищевого продукта сомнительно. Обработанную кожуру помело можно кушать, так как некоторые полезные вещества в ней все же присутствуют:

    • небольшой % витаминов А,С, В
    • некоторые минералы;
    • клетчатка и пектины;
    • биофлавоноиды (витамин Р);
    • эфирные масла.

    Все эти соединения нужны организму, поэтому кожура помело – не совсем бесполезный продукт. Кроме того, в составе нет сахара, но присутствует клетчатка, что помогает похудеть тучным людям. Клетчатка и пектины во фрукте полезны в работе ЖКТ: усиливая перистальтику, они помогают вывести из организма залежавшиеся шлаки. Эфирные масла придают приятный аромат кожуре.

    Отдельно следует сказать о витамине Р в составе кожуры помело, в который входит в большое семейство природных соединений — биофлаваноидов. Они прекрасно справляются с отеками, заживляют травмы и ушибы, снижают давление, разжижают кровь, снижают % глюкозы в крови. Обладая противовоспалительным эффектом, справляются с микробами. Их полезно использовать в качестве антиоксидантов.

    При термической переработке большая часть полезных веществ разрушается под действием высоких температур, поэтому информация о значительной пользе кожуры помело несколько преувеличена.

    Использование кожуры помело

    На форумах, где общаются домохозяйки, можно найти массу хитроумных рецептов приготовления блюд из корок цитруса. Удивительно, но использовать их можно в самых разных вариациях, так как после переработки кожура теряет горечь, приобретая терпкий, насыщенный вкус.

    Посмотрите видео: Чудо фрукт помело и его польза для организма!

    В кулинарии чаще всего из кожуры помело готовят цукаты и варенье. В домашних условиях сушат и добавляют в чай, используют в морсах и компотах для аромата и терпкой нотки. Можно приготовить выпечку с цедрой цитруса в составе, что подается в качестве необычного десерта. Добавляют корочки и при засолке рыбы. При этом маринад приобретает легкие цитрусовые оттенки, но такая рыбка – на любителя.

    Основное назначение корок помелы – ароматизация блюд. При желании высушенная кожура добавляется к супам, вторым блюдам, выпечке, напиткам. Ароматные корочки доставляют удовольствие тем, кто неравнодушен к аромату цитрусов.

    Цукаты из корок помело

    Ответить на вопрос: почему из помело чаще всего готовят цукаты, довольно просто. Цукаты из кожуры цитруса очень вкусные. Ими можно заменить конфеты, если человек мечтает о стройной фигуре. Учитывая, что калорийность цукатов из помело низкая и связана она с дополнительным введением сахара в состав, то похудеть на корках цитруса вполне реально. Но придется добавить в меню и другие низкокалорийные блюда.

    шкурка помело применение

    Для приготовления цукатов из кожуры используют ингредиенты:

    • фрукт помело;
    • 2 стакана сахара;
    • 2 стакана воды;
    • 1 каплю пищевого красителя;
    • 2 ст. л. сахарной пудры (не обязательно).

    Можно использовать традиционный рецепт цукатов из кожуры помело:

    Смотреть видео: Пейте Чай из Луковой Шелухи!

    1. Кожуру цитруса тщательно промывают щеткой и нарезают на дольки любой формы, но одинаковым размером в 1 см.
    2. Корки замачивают в прохладной воде на 2 суток, периодические меняя воду на свежую.
    3. Освобожденные от горечи, их в очередной раз заливают водой, добавляя капельку зеленого пищевого красителя. Затем кипятят в течение часа и после охлаждения слегка отжимают.
    4. Готовят сахарный сироп (на 2 стакана сахара – 2 стакана воды), в который высыпают кожуру и кипятят 45-55 мин.
    5. Пропитанные сахаром цукаты вынимают из кастрюли и равномерно укладывают на противень, накрытый кулинарной бумагой. Выставляют температуру +105С и слегка приоткрывают дверцу. Чтобы цукаты не подгорели, их нужно периодически переворачивать.
    6. Через 2-3 часа корочки цитруса волшебным образом превратятся в цукаты. Они готовы к употреблению. Хранить сладкий десерт можно в керамической или стеклянной таре. Использовать желательно в течение 1 года.

    Краситель добавлять не обязательно, но тогда цукаты получатся блекло-желтыми. Для придания насыщенного зеленого оттенка кожуре необходима всего лишь капелька пищевой краски. Зато десерт получится не только вкусным, но и красивым

    Вяленое помело

    При таком способе обработки кусочки помело с кожурой остаются мягкими и упругими, слегка подсушенными. Они сохраняют полезные свойства благодаря мягкой термической обработке. Последовательность действий:

    Видео по теме: Цукаты из кожуры помело!!! 🍊 Вкусное и полезное блюдо. Домашние заготовки впрок

    • фрукт с коркой нарезаем на дольки;
    • равномерно раскладываем на поддоны сушилки;
    • сушим при +60°С до готовности.

    Использовать вяленый продукт можно в качестве полезного и легкого перекуса.

    Сухофрукты помело

    Фрукт помело – на любителя, а сушеные сухофрукты из этого цитруса нравятся практически всем. Они насыщены углеводами и витаминами, сохраняя при этом калорийность в 90 ккал/100г.

    Обработанные кусочки помело в виде полумесяца сохраняют зеленый цвет и обладают кисло-сладким вкусом с небольшой горчинкой. Их можно жевать вместе с кожурой, просматривая фильм или читая книгу. Это отличный десерт – антидепрессант: после чаепития с кусочками сушеного помело настроение заметно улучшается.

    Варенье из кожуры помело

    Не будем искать легких путей и приготовим вкусное варенье из толстых корок помело, включив в его состав:

    Варенье из помело готовится так:

    1. Толстую корку вместе с белым подкорковым слоем снимают и нарезают на кусочки до 1 см.
    2. В кастрюле готовят сахарный сироп, исходя из пропорций: 2 стакана песка+1/2 стакана воды. В него высыпают цедру. Вначале ставят на максимальный нагрев, а продолжают варить на слабом огне.
    3. Куркуму и молотую корицу добавляют вначале варки, а лимонную кислоту – на ее последнем этапе.
    4. Чтобы приготовить варенье, потребуется 1 час 20 мин. Когда оно загустеет и приобретет янтарный цвет, пора раскладывать по баночкам.

    Куркума, корица, лимонная кислота – дополнительные ингредиенты, которые не обязательно использовать. Но куркума придает корочкам яркий окрас, корица добавляет вкус, а «лимонка» — кислую нотку.

    Видео по теме: Банановая кожура делает невозможное. Удобрение для орхидей из банановой кожуры.

    Варенье из корок получается средней густоты, прозрачное на свет, насыщенного желтого цвета. Кисло-сладкий вкус разбавлен легкой горчинкой. Это пикантная «изюминка» варенья помело, которая совсем не портит вкус.

    По описанному рецепту можно приготовить из кожуры не менее вкусный конфитюр. Только в процессе приготовления в состав вводится пектин или агар-агар. Они придают десерту желеобразную консистенцию. Конфитюр более густой и кусочки цедры распределены в желе равномерно.

    Что еще можно сделать из кожуры помело

    Домохозяйки не ограничиваются кулинарными шедеврами из корок помело. Они используют и охотно делятся другими способами применения кожуры экзотического фрукта:

    1. Сухие шкурки советуют использовать для избавления от моли. Вредное насекомое, поедающее носки и шапки, боится запаха цитруса и покидает привычные места обитания.
    2. Если сушеную кожуру добавить в заварку, то чай получится с пикантной ноткой.
    3. Плотная корка хорошо держит форму, поэтому ее можно наполнить фруктовым салатом и украшать праздничный стол.
    4. Цедру полезно добавить в компост в качестве удобрения. Можно использовать в виде настоя для дополнительного питания комнатных цветов.
    5. Разложенная на тарелочках цедра помело (можно с гвоздикой) освежит воздух в квартире, придаст ему легкий аромат цитруса.

    Кожура у помело толстая, поэтому количество «отходов» значительно. Их нужно по возможности использовать. И если нет времени на приготвлени цукатов или варенья, то использовать сухофрукты, добавляя в чай или морсы не составит особого труда.

    Смотреть видео: СЕКРЕТ ВКУСНОГО ПОМЕЛО: Как Выбрать и Быстро Нарезать Помело

    Русский человек привык к «безотходному производству». У него все идет в дело, всему найдется применение. А уж выкинуть что-то экзотическое, купленное не по дешевке – это вообще преступление. Так что готовьте цукаты из корочек помело или наслаждайтесь вкусом необычного варенья. Заморские изыски обязательно пойдут впрок.

    Использованные источники: fructberry.com

    Кожуру памелы можно использовать в полезных целях

    Памела это цитрусовое растение, плоды которого обладают приятным нежным кусом. Попала оно на прилавки России из Китая. Но мало кто знает, что из его кожуры получается замечательные цукаты и варенье. Так, что не стоит выбрасывать ее раньше времени, а лучше использовать в свое удовольствие.

    Видео по теме: Что происходит с телом, когда ты ешь помело?

    Полезные свойства памела и его кожуры

    Памела любимый фрукт во всем мире, но особенно ценят его на родине, в Китае. В Поднебесной он считается символом достатка и процветания. Очень часто его преподносят в дар на Новый год. Это ингредиент многих блюд в китайской кухне. Обладает он мягким приятным цитрусовым, кисло-сладким вкусом и приятным запахом.

    Обладает помела и огромным количеством полезных свойств. Он не заменим при сахарном диабете, понижает уровень холестерина, прекрасно воздействует на желудочно-кишечный тракт, помогает при бессоннице и повышенном давлении. В целом не счесть всех его полезных свойств. Кстати, способствует они похудению, поэтому пользуется большим спросом у представительниц прекрасного пола.

    Существует огромное количество рецептов блюд в которых употребляется мякоть памелы. Это и фруктовые салаты, и добавки к мясу и морепродуктам, или как украшение разнообразных блюд, но мало кто знает, что использовать можно не только мякоть, но и кожуру этого фрукта.

    Плод памелы достаточно большой, в среднем в диаметре он составляет 16-18 см, но есть и такие, что достигают 30 см в диаметре. Кожура у помело очень толстая, и занимает значительную часть фрукта. Поэтому многим хозяйкам очень жаль ее выбрасывать.

    Использование кожуры памелы

    Очень часто кожура используется для ароматизации тех или иных блюд. Для этого снимается тонкий верхний слой, который содержит большое количество эфирных масел. Добавить его можно в кондитерские изделия, выпечку, а в Китае им ароматизируют даже супы. Кроме того такую высушенную цедру добавляют в чаи, она придаст им тонкий цитрусовый аромат.

    Видео по теме: Стоит ли покупать помело? Помело - полезные свойства и вред!

    Благодаря большому размеру и толстой кожуре памелы из него можно вырезать красивую салатницу. Она эффектно будет смотреться при подаче фруктовых салатов, мороженого, десертов и тому подобного. Для этого нужно обмыть плод побольше и тяжелее. Затем срезается верхняя шапочка, составляющая примерно третью часть фрукта. Затем нужно вынуть мякоть, при этом стараясь не повредить стенки плода. Верхний край можно оформить в виде зубчиков или волн, для более эффектного вида. Такую салатницу можно наполнить всем чем угодно, на свое усмотрение.

    Из кожуры памелы, также получается необыкновенно вкусное варенье. При этом она обладает огромным количеством витаминов, что делает его еще и полезным. Перед тем как приступить к подготовке этой сладости, памелы нужно очистить от тонкой верхней корочки. То, что останется необходимо порезать кубиками.

    После этого кожуру следует вымыть и оставить на 5 суток отмокать в воде. Это поможет избавиться от присущей кожуре горчинки. 2 раза в сутки воду меняют на свежую. Воду, которая пропитается эфирными маслами фрукта можно использовать молочко, протирая им кожу лица.

    После этой процедуры, кожуру заливают водой и доводят до кипения. Это делают 2 раза, меняя воду. После этого корочки памелы остужают и засыпают сахаром и водой. Так они должны простоять еще одну ночь. На следующий день емкость с корками ставят на небольшой огонь и доводят до кипения и варят помешивая в течение 20 минут. После этого его остужают, и еще три раза повторяют эту процедуру. В результате получится цукатное варенье янтарного цвета

    Посмотрите видео: БАНАНОВАЯ КОЖУРА- это ОПАСНО !!! НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ БАНАНОВУЮ КОЖУРУ !!!

    Использованные источники: wordyou.ru

    Помело — описание, полезные свойства, применение в кулинарии. Рецепты с помело.

    Химический состав сушеного помело

    В странах СНГ фрукт еще не так известен, как его «младший брат» грейпфрут, но благодаря своему необычному вкусу и пользе он стремительно набирает популярность. Именно кожура придает чаю незабываемый вкус и аромат. Шеддок должен быть плотным, но упругим. Несмотря на небольшую горчинку в цитрусе, варенье из помело получается очень вкусным и ароматным. Лучшее время для покупки фрукта — январь и февраль. Если эти заболевания находятся в стадии обострения, тогда от употребления помело необходимо отказаться. Основная рекомендация: всегда удаляйте мембраны с цитрусовых долек, так как они очень горькие и могут испортить любое блюдо.

    Стебли сельдерея. В его состав входят такие минеральные вещества, как: кальций, калий, магний, фосфор, железо и натрий. Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем! Тушеная говядина - 3 лучших рецепта. Полное копирование материалов с сайта запрещено! Статьи по теме: Рапсовое масло - вред и польза. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

    Смотреть видео: Как почистить фрукт Помело.

    Состав и калорийность

    Полезные советы » Кулинария » Заготовки. Щавель — польза и вред Употребляя в пищу щавель, мало кто задумывается над тем, что это растение не просто ингредиент некоторых блюд, но и отличный источник витаминов и микроэлементов. Баиль или каменное яблоко. Существуют некоторые противопоказания, которые запрещают употребление этого экзотического фрукта.

    Рапсовое масло у нас менее популярно, чем, например, кукурузное, подсолнечное или оливковое, однако это не означает, что оно менее полезное. Несмотря на небольшую горчинку в цитрусе, варенье из помело получается очень вкусным и ароматным. Из них толщина кожуры составляет от 2 до 4 см. Яйца фаршированные креветками, крабовыми палочками и сыром. Эта статья расскажет о составе чипсов. Лучшее время для покупки фрукта — январь и февраль. Все материалы на сайте tutknow.

    Другие его названия — помпелиус, шеддок. Благодаря витамину С фрукт справляется с вирусными и простудными заболеваниями, помогает нормализовать артериальное давление и работу сердца. Вкус у этой кожуры горький. Аккуратно удалите косточки. Существуют некоторые противопоказания, которые запрещают употребление этого экзотического фрукта. Не стоит переедать помело даже тем людям, у которых не наблюдаются вышеперечисленные заболевания. Вкус мякоти — кисло-сладкий с небольшой горчинкой.

    Видео по теме: Папилломы отпадут быстро. Самый простой способ удаления висячих родинок в домашних условиях дёшево

    Как использовать лимонную кожуру

    Сушеное помело — это полезная и вкусная закуска с длительным сроком хранения. Дерево помело остается зеленым круглый год, имеет шаровидную крону и в высоту достигает 15 метров, оно отличается крупными листьями и белыми цветками с небольшой желтизной. Редакция журнала: [email protected] Администрация: Есипович Евгений. Эта статья расскажет о пользе и вреде масла из рапса.

    Также с кожуры можно снять ароматную цедру и применять ее как добавку в холодные и горячие блюда, напитки. Представляем вашему вниманию 4 лучших пошаговых рецепта с помело на все случаи жизни. Помело — это крупный цитрусовый плод, по вкусу напоминающий грейпфрут, но более сладкий и ароматный. Именно в кожуре помело большое количество витамина Р, который избавляет организм от лишнего эстрогена и противостоит болезням ЖКТ. Стоит ограничить употребление помело при язвах желудка , двенадцатиперстной кишки и увеличенной кислотности желудка. Пошаговое приготовление помело сушеного: Тщательно промойте плод с помощью щетки и соды под проточной водой. Его кожура имеет приятный запах и содержит несколько полезных свойств.

    Печально и нелепо: 5 номинантов на Премию Дарвина. Состав чипсов Если говорить о правильном питании, то чипсы занимают самые последние позиции среди продуктов, которые не просто бесполезны, но и вредны. О пользе и вреде плода помело нельзя судить однозначно. Амарантовая мука для лица: польза, рецепты, отзывы. Употребляя в пищу щавель, мало кто задумывается над тем, что это растение не просто ингредиент некоторых блюд, но и отличный источник витаминов и микроэлементов. Как приготовить овсяную кашу на воде с сухофруктами.

    В помело ценится не только мякоть. Если обработать этот фрукт термически, основное количество витаминов уменьшится многократно или вовсе исчезнет. Из них толщина кожуры составляет от 2 до 4 см. Прогрейте духовой шкаф до 50?

    Чем Подкормить Сливу ОсеньюЧумка У Хорька СимптомыКак Сажать Сливу ОсеньюМорковь Вредители Как БоротьсяКакой Фрукт Раньше Называли Китайским КрыжовникомКак Привить Персик На СливуПорода Лошадей АндалузскаяСорт Сливы Кабардинская РанняяСорт Вишни БессеяСорт Вишни БессеяНегашеная Известь Применение В ОгородеСлива Персиковая Описание Сорта Фото