Все О Луке Душистом
Содержание статьи:
Китайский чеснок: описание, фото, посадка, уход
Много ли съедобных видов лука растет у вас на огороде? Однозначно репчатый. Наверняка батун на зелень. Может быть еще слизун и шнитт. Возможно, черемша. А есть лук душистый, который часто называют китайским чесноком. Что это за растение и чем оно интересно? Давайте выясним.
В диком виде этот лук обитает в горных районах Монголии и Китая, поэтому его и называют китайским чесноком. В Америке его именуют сибирским луком. А если вам в каком-то рецепте попадется джусай, знайте – это он же.
Описание китайского чеснока
Ботаники этот вид называю лук душистый (Allium ramosum или Allium odorum) . Это многолетнее растение с длинной тонкой луковицей. Она не съедобна. Листья у него длинные – до 60 см, плоские и мясистые, очень сочные и нежные. Именно их употребляют в пищу. Вкус необычный, с легким чесночным оттенком, без остроты.
Цветки у этого вида белые, собраны в густые зонтики и издают приятный аромат, отчего он и получил название лук душистый. Распускаются они в июле – августе.
Китайский чеснок – очень морозостоек, без проблем зимует в средней полосе, на Урале и в Сибири.
Применение китайского чеснока
В кулинарии
Этот лук очень ценят на Востоке.
Казахи добавляют его в салаты с редькой или редисом. Тушат с ним баранину и говядину. Добавляют в фарш для пельменей и различные блюда из субпродуктов.
Киргизы часто используют его в качестве закуски – как мы перья батуна или репчатого лука. Китайский чеснок у них – непременный ингредиент в жаркое из дичи и лагмане. Если в рецепте киргизского блюда сказано, что нужно добавить листья зеленого лука, – речь идет именно о нем.
Разумеется, листья этого лука будут уместны и в любом овощном салате. А в Китае и Таиланде помимо листьев в блюда добавляют еще и нераскрывшиеся цветки со стрелками.
В медицине
Китайский чеснок не только вкусный, но еще и полезный. Современная фармакология утверждает, что он повышает устойчивость организма к инфекциям. А еще укрепляет мелкие сосуды – капилляры.
А в тибетской медицине его используют гораздо шире. Им лечат хронические гастриты, астму, неврастению. И считают, что он укрепляет сердце.
Посадка китайского чеснока
Лук душистый прекрасно размножается семенами. Их высевают в конце апреля – начале мая сразу в открытый грунт на глубину 1–1,5 см. Всходы появляются через 2–3 недели.
Посмотрите видео: Для контроля уровня Сахара в крови, достаточно всего одно вареное яйцо.
Когда у всходов появится 3 лист, их нужно проредить или рассадить, чтобы между растениями было расстояние 20 см – китайский чеснок разрастается в довольно большую куртину и ему нужен простор.
В первое лето сеянцы растут очень медленно, дают около 5 небольших листочков.
Зацветает китайский чеснок на 2 год. Тогда же и начинают собирать урожай. Самое удивительное, что у этого лука никогда не бывает грубых листьев, потому что они нарастают все лето – в центре куста появляются молодые, а внешние старые отмирают. За лето с китайского чеснока можно собрать 3–4 полноценных урожая. Последнюю срезку надо сделать не позднее, чем за 1,5 месяца до наступления холодов. Кстати, в холодильнике свежая зелень хранится довольно долго – до 2 недель.
У китайского чеснока нет ярко выраженного периода покоя, поэтому его можно выращивать дома в горшочке. В этом случае у вас круглый год под рукой будет свежая витаминная зелень.
Уход за китайским чесноком
Лук душистый крайне неприхотливое растение. Он может расти на любых почвах. Не требует полива – ну разве что в сильную жару по него надо вылить пару литров воды. Прекрасно растет без подкормок.
Что еще приятно, он не требователен к свету – его можно посадить и на солнечном участке и даже в тени.
Морозостойкость у китайского чеснока очень высокая – он без проблем переживет зиму, даже если будут морозы –45 °С. Даже если без снега!
Посмотрите видео: Кал вылетит сразу, стоит только… Как избавиться от запора? Как очистить кишечник?
Единственная работа, которая предстоит с этим луком – деление куста раз в 4–5 лет, потому что он довольно быстро разрастается и его надо омолаживать.
Китайский чеснок в ландшафтном дизайне
Как упоминалось выше, китайский чеснок во время цветения очень приятно пахнет, поэтому его можно посадить возле дома, например, под окнами спальни – будете наслаждаться чудесным ароматом. Или рядом с беседкой.
Другое его ценное качество – теневыносливость, а значит, он прекрасно будет расти в приствольных кругах деревьев.
Где купить семена китайского чеснока
Семена китайского чеснока, а также других редких растений и коллекционных сортов можно в нашем интернет-магазине чудогрядка.рф . У нас он представлен под свои ботаническим названием – лук душистый.
Семена мы отправляем почтой по всей России. Стоимость доставки всего 100 рублей, не зависимо от региона.
Также мы отправляем семена в страны СНГ.
Алексей Володихин , агроном
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк, делитесь статьей в соцсетях, задавайте вопросы в комментариях.
Использованные источники: zen.yandex.ruКитайский чеснок: фото, выращивание
Чеснок китайский в России появился в начале 2000-х годов. К тому времени он уже заполнил рынки многих других стран, потому что его производство обходилось довольно дешево, и сезон сбора его более длительный.
Посмотрите видео: 🍅Китайский ЧЕСНОК СОЛО 🍅канал Aliexpress Страна чудес🍅
Многим известны чудесные свойства чеснока. Фитонциды, выделяемые этим овощем, настолько эффективно убивают микробы и вирусы, как не может ни один из известных производимых антибиотиков. Кроме всего, он способствует улучшению кровообращения и повышению иммунитета, а главное – продлевает жизнь и омолаживает организм.
Но так ли хорош тот самый, красиво упакованный китайский чеснок (лук душистый), имеющийся в продаже во всех российских супермаркетах? Об этом овоще (о свойствах, условиях выращивания и хранения) будет рассказано в статье.
Китайский чеснок: фото, описание
По своему внешнему виду душистый лук является яровым, так как у него нет твердого стержня, в отличие от озимого, у которого он находится в центре головки.
Многолетний лук душистый – представитель семейства лилейных (подсемейство луковых). Имеет он слабовыраженную ложную луковицу с узкими длинными листьями. Обладает практически всеми качествами, присущими чесноку и луку. У созревшего китайского чеснока цвет пера желто-зеленый, и лист шире, в отличие от узких темно-зеленых перьев других видов чеснока.
Посмотрите видео: ВНИМАНИЕ! САМАЯ ОПАСНАЯ РЫБКА, А МЫ ЕЕ ЧАСТО ВСЕ ПОКУПАЕМ - Черный список из 8 Видов рыбы
В хороших благоприятных условиях лук вырастает в высоту до 45-50 см, ширина листьев достигает одного сантиметра. Это растение прекрасно выдерживает 40-градусные морозы.
Травянистое растение, имеющее множество разных названий полностью съедобно. Его листья кладут в салаты, во вторые блюда, применяются они и в качестве начинки для пирогов. Стрелки цветочные маринуются.
Плюсы и минусы
Чеснок китайский, оставшийся в земле, весной удивительно дружно всходит, стебли быстро становятся толстыми, а перо вырастает намного шире и больше, чем у обычного озимого. Всхожесть у такого чеснока более ранняя, чем у ярового. Уже в конце июля у него формируются крупные головки, а стебли постепенно желтеют.
Следует отметить небольшой минус такого чеснока – период хранения его намного меньше, чем время хранения других яровых сортов, хранящихся около года.
Сорт можно назвать универсальным в связи с тем, что он дает неплохие урожаи и в качестве озимого, и в качестве ярового, чего не скажешь о яровом обычном чесноке. Последний после посадки осенью дает в следующий сезон плоды с мелкими головками.
Посмотрите видео: Как растет китайский чеснок у нас на грядках!
Места произрастания
«Душистым» такой вид чеснока назван благодаря пахучим цветкам с довольно приятным ароматом. Многолетний китайский чеснок (фото представлено в статье) родом из Китая (западные горные районы).
В природе он произрастает на сопках и лугах, на каменистой почве и в пересохших речных долинах. Растению этому несколько тысяч лет, и за такой длительный период оно распространилось практически по всей Азии, в Монголии, Японии, на Филиппинах и в Корее. Также оно встречается в Таиланде, Индии и на Дальнем Востоке.
Особенности чеснока, выращенного в Китае
Китай давно завоевал в мире позицию лидера по выращиванию подобной культуры на своих обширных плантациях. Примерно 80% культивируемого во всем мире чеснока приходится на долю Китая, что составляет более 12 миллионов тонн в год.
Скорее всего, мало кто знает, что китайский чеснок, привезенный из Поднебесной, имеет в своем составе некоторые опасные компоненты для здоровья. В связи с длительным и неправильным хранением он практически лишён всех его чудодейственных свойств. Исследования химических лабораторий показали, что чеснок, выращенный в Китае для экспорта, содержит завышенную концентрацию тяжелых металлов и некоторых опасных для организма человека токсических веществ.
Посмотрите видео: Китайский чеснок. Вся правда о чесноке (2)
Следует отметить, что для предотвращения гриппа и прочих простудных заболеваний, лучше всего использовать в пищу отечественный чеснок, выращенный в России.
Об условиях выращивания китайского чеснока на его родине
Чеснок на наши рынки в основном поставляется из тех китайских провинций, где когда-то на полях использовали опасные инсектицидные средства (к примеру, дуст), уже давно запрещенные во многих странах.
А самое ужасное это то, что для более длительного хранения, улучшения вида и для уменьшения потерь при перевозке продукта, перед отправкой за границу чеснок вымачивается в растворе хлора! Поэтому на торговых прилавках луковицы выглядят довольно привлекательно: все как один ровные, чистые, сочные, крепкие, без каких-либо повреждений.
Условия выращивания в России
Китайский чеснок вполне хорошо выращивается в климатических условиях России. Размножение его возможно двумя способами – семенами и отделением кустов (вегетативный способ). Второй метод удобен к применению на небольших участках, да и пересаживать их можно осенью, весной и летом. Урожай собирается в этот же год.
Посмотрите видео: Короткие загадки, которые осилит не каждый профессор
При посеве семенами либо ранней весной, либо поздней осенью, первый урожай появится лишь в следующем году. Можно также воспользоваться проращенными семенами китайского чеснока, которые засеваются ближе к лету.
Ширина посева должна быть в среднем 30 сантиметров. Сеять следует на глубину 1,5-2 см с расходом до 2-х грамм семян на 1 кв. метр. Уход за растением обычный: прополка, прореживание, нечастый полив. Постоянно на одном месте лук может произрастать до 5 лет.
Чеснок этот созревает раньше других сортов на целый месяц. При выращивании в садах головки его могут оказаться не белыми, как у продающихся в магазине, а фиолетовыми, и чаще овальными. После сбора урожая чеснок китайский неплохо хранится до самой весны.
О пищевой ценности
Употребляют душистый лук в пищу больше одной трети населения человечества, а особенно он любим в странах Азии. Цветки, листья и луковицы применяют в пищу в свежем виде, также их маринуют, квасят, солят и сушат. Нераскрывшиеся почки, цветки и белые побеги в Китае и Таиланде продаются как овощи. В странах Европы лук продается в китайских магазинах.
Китайский чеснок хорош для приготовления разнообразных овощных салатов, замечателен он и в качестве приправы к блюдам рыбным и мясным и мн. др.
Посмотрите видео: Китайский чеснок!НАС ХОТЯТ ВЫТРАВИТЬ?????
Заключение
Приобретая чеснок в супермаркете, никто не может на 100% быть уверенным в том, что продукт качественный. Откуда он был привезен и каким образом его выращивали и обрабатывали перед отправкой на продажу? Поэтому специалисты рекомендуют пользоваться по возможности отечественным чесноком, если даже чисто визуально он не имеет привлекательного товарного вида. В любом случае он более безопасен.
Тем более исследования подтверждают, что чеснок российский на вкус более острый и в составе своем имеет процент сухих веществ более высокий. Резкость его и «пахучесть» зависят от содержания в почве серы, которой в отечественных землях имеется вполне достаточно.
Лучше всего, по возможности, стоит воздерживаться от приобретения чеснока импортного и постараться его вырастить самим.
Использованные источники: www.syl.ruОтличие китайского чеснока от российского
Откуда родом душистый лук
Многолетний китайский чеснок фото представлено в статье родом из Китая западные горные районы. Можно также воспользоваться проращенными семенами китайского чеснока, которые засеваются ближе к лету. Поэтому специалисты рекомендуют пользоваться по возможности отечественным чесноком, если даже чисто визуально он не имеет привлекательного товарного вида. Китайский чеснок вполне хорошо выращивается в климатических условиях России.
Последний после посадки осенью дает в следующий сезон плоды с мелкими головками. Многолетний китайский чеснок фото представлено в статье родом из Китая западные горные районы. Чеснок китайский, оставшийся в земле, весной удивительно дружно всходит, стебли быстро становятся толстыми, а перо вырастает намного шире и больше, чем у обычного озимого. Постоянно на одном месте лук может произрастать до 5 лет. Сорт можно назвать универсальным в связи с тем, что он дает неплохие урожаи и в качестве озимого, и в качестве ярового, чего не скажешь о яровом обычном чесноке.
Уже в конце июля у него формируются крупные головки, а стебли постепенно желтеют. Многолетний китайский чеснок фото представлено в статье родом из Китая западные горные районы. Китайский чеснок вполне хорошо выращивается в климатических условиях России. Следует отметить небольшой минус такого чеснока — период хранения его намного меньше, чем время хранения других яровых сортов, хранящихся около года. Это растение прекрасно выдерживает градусные морозы.
Кроме всего, он способствует улучшению кровообращения и повышению иммунитета, а главное — продлевает жизнь и омолаживает организм. Травянистое растение, имеющее множество разных названий полностью съедобно. При выращивании в садах головки его могут оказаться не белыми, как у продающихся в магазине, а фиолетовыми, и чаще овальными. Резкость его и «пахучесть» зависят от содержания в почве серы, которой в отечественных землях имеется вполне достаточно.
Смотреть видео: Как растет китайский чеснок у нас на грядках!
2. Как отличить отечественный чеснок от китайского
Уже в конце июля у него формируются крупные головки, а стебли постепенно желтеют. В природе он произрастает на сопках и лугах, на каменистой почве и в пересохших речных долинах. Чеснок китайский в России появился в начале х годов.
Цветки, листья и луковицы применяют в пищу в свежем виде, также их маринуют, квасят, солят и сушат. Чеснок: полезные свойства, неизменные на протяжении веков Как приготовить побеги чеснока: рецепты Что привезти из Китая: сувениры, подарки, косметика, украшения, гаджеты Чеснок: выращивание и уход озимых и яровых сортов Многолетний лук: название, сорта, фото, выращивание и уход. Чеснок на наши рынки в основном поставляется из тех китайских провинций, где когда-то на полях использовали опасные инсектицидные средства к примеру, дуст , уже давно запрещенные во многих странах. Второй метод удобен к применению на небольших участках, да и пересаживать их можно осенью, весной и летом. К тому времени он уже заполнил рынки многих других стран, потому что его производство обходилось довольно дешево, и сезон сбора его более длительный.
Постоянно на одном месте лук может произрастать до 5 лет. Нераскрывшиеся почки, цветки и белые побеги в Китае и Таиланде продаются как овощи. В связи с длительным и неправильным хранением он практически лишён всех его чудодейственных свойств. Урожай собирается в этот же год. Чеснок китайский в России появился в начале х годов. Можно также воспользоваться проращенными семенами китайского чеснока, которые засеваются ближе к лету.
Многим известны чудесные свойства чеснока. Всхожесть у такого чеснока более ранняя, чем у ярового. Чеснок этот созревает раньше других сортов на целый месяц. Об этом овоще о свойствах, условиях выращивания и хранения будет рассказано в статье. Поэтому специалисты рекомендуют пользоваться по возможности отечественным чесноком, если даже чисто визуально он не имеет привлекательного товарного вида.
Смотреть видео: 🍅Китайский ЧЕСНОК СОЛО 🍅канал Aliexpress Страна чудес🍅
Полезные и декоративные свойства
Также оно встречается в Таиланде, Индии и на Дальнем Востоке. В природе он произрастает на сопках и лугах, на каменистой почве и в пересохших речных долинах. В странах Европы лук продается в китайских магазинах.
После сбора урожая чеснок китайский неплохо хранится до самой весны. Цветки, листья и луковицы применяют в пищу в свежем виде, также их маринуют, квасят, солят и сушат.