Технология Выращивания Биф-томатов

Содержание статьи:


  • Что такое БИФ томаты и чем они отличаются от обычных помидоров?
  • Что такое биф томаты: особенности, описание сортов
  • Крупноплодные томаты: достоинства и недостатки. Лучшие сорта биф-помидоров
  • Что такое БИФ томаты и чем они отличаются от обычных помидоров?

    Никогда не задумывалась об этом, но в подсознании где-то все равно этот вопрос зависал. Часто встречаю в магазинах вывеску на витрине – томаты БИФ. Засела за обзоры семян - и там тоже «томат БИФ класса». Так что же за зверь такой этот самый БИФ, и почему он так зовется?

    Как выяснилось, «ларчик просто открывался». Тысячи сортов помидор во всем мире можно классифицировать лишь в три вида:

    1. Томаты-мини (это те самые любимые мои черри, а еще коктейльные томаты, томаты – «лампочки» миниатюрных размеров и так далее);

    2. Томаты обычных размеров , те, к которым привыкло большинство дачников в России – помидоры всех цветов условно круглой формы с плодами, достигающими 100-150 грамм по весу;

    3. Третьими в классификации выступают томаты класса БИФ – крупноплодные помидоры с одним отличительным свойством.

    Почему БИФ? От английского слова Beef - мясо. Название говорит само за себя – мякоть этих помидор мясистая, густая, с повышенным содержанием сахаров и высоким процентом сухого вещества. Биф томаты по весу больше 150 грамм, некоторые экземпляры достигают в размерах до полутора килограмм! Дачники любят выращивать такие сорта у себя на участках, поскольку такие помидоры меньше подвержены грибковым и вирусным инфекциям, а помидоры у них необычайно вкусные. Самое главное отличие БИФ томатов от обычным вы увидите, если разрежете такую помидорку пополам в горизонтальной плоскости: у обычных помидоров всего две камеры с семенами, когда как у БИФ – четыре и больше.

    томат сорта "Ляна". Фото с сайта https://pro.edu.vn/wp-content/uploads/2016/03/phong-chong-benh-ung-thu-voi-thuc-pham-23693-1.jpg

    томат сорта "Ляна". Фото с сайта https://pro.edu.vn/wp-content/uploads/2016/03/phong-chong-benh-ung-thu-voi-thuc-pham-23693-1.jpg

    Ну, и немного экскурса в отечественную и зарубежную селекцию

    Поскольку спрос на БИФ сорта постоянно растет, наши агрофирмы не стоят на месте и предлагают потребителям свои, ставшие проверенными, сорта БИФ томатов (забегая вперед, скажу, что это, в основном, гибридные сорта):

    1. Всеми любимое «Бычье сердце» во всех ипостасях и вариациях. Наверное, один из самых любимых сортов помидор у россиян;

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Что такое биф томаты: особенности, описание сортов

    Крупные мясистые томаты с тонкой кожурой, множеством камер, высоким содержанием сухих веществ и сахара раньше называли салатными. Потом появилось английское наименование биф (beef), переводящееся как говядина. Оно стало популярным и быстро прижилось в России. Томат биф сажают даже на маленьких участках, так как именно он идеально подходит для свежего потребления.

    Посмотрите видео: Больше эти помидоры никогда не посажу.

    биф томаты что это

    Характеристика биф томатов

    Четкой классификации томатов по размеру плода не существует, по крайней мере, пока. Вероятно, это связано с тем, что величина помидор изменчива.

    Они мельчают при выращивании на засоленных почвах, избыточных подкормках, отсутствии пасынкования и нормирования плодов. Увеличению размера способствуют:

    • своевременное и правильное формирование кустов;
    • контроль за нагрузкой помидоров плодами;
    • умеренные грамотные подкормки помидоров с преобладанием фосфора и минимумом азота;
    • благоприятная погода – теплая, но не жаркая (больше 30° С), без перепадов температуры;
    • привлечение на участок пчел во время цветения;
    • высокое стояние грунтовых вод или частые поливы.

    Определение биф томатов

    Что такое биф томаты, разные семеноводческие фирмы трактуют по-своему. Обычно указывают большую или меньшую граничную массу, чтобы как можно больше их сортов назвать бифштексными.

    Видео по теме: ТРИ ИДЕАЛЬНЫХ БИФ ТОМАТА

    биф томаты что это

    Общепринятые критерии, указывающие, что томаты принадлежат к категории бифов, следующие:

    • вес плода – 150 г и более;
    • объем серединной мякоти больше, чем семенных камер и их содержимого;
    • гнезд – не менее 4;
    • мякоть мясистая, часто с зернистой структурой;
    • содержание сухих веществ и сахара больше, чем в других сортах;
    • поверхность обычно слаборебристая, реже – гладкая;
    • небольшое количество цветов (по сравнению с другими сортами);
    • форма томатов – плоскоокруглая либо округлая;
    • кожица часто тонкая, что снижает транспортабельность и лежкость, но уже появились гибриды с прочными плотными покровами.

    В томатах биф полезных веществ содержится в 2-3 раза больше, чем в обыкновенных сортах. Это связано с тем, что крупные плоды дольше созревают. Следовательно, и для накопления витаминов, пектинов, моносахаридов, микроэлементов времени у них больше.

    Окраска плодов может быть любой. Красные помидоры биф дают густой сок, который годится для приготовления первых блюд. В отжатых желтых и розовых томатах кислоты совсем мало. Для борщей их используют редко, а банки регулярно осматривают на предмет вздутия.

    Смотреть видео: БИФ томаты, особенности

    Среди бифов есть как сорта, так и гибриды. Они могут быть раннего, среднего или позднего сроков созревания.

    Что нужно знать при уходе за помидорами биф

    Томаты биф, по отзывам огородников, всегда дают большой урожай. Но, чтобы они соответствовали своему названию, и не превратились в заурядные сорта, нуждаются в хорошем уходе. Это означает, что следует:

    • выбирать качественные, полновесные семена;
    • слабую рассаду отбраковывать;
    • на 1 кв. м в открытом грунте сажать 2-3, в теплице – 1-2 томата;
    • кусты обязательно формировать, оставляя 1, редко – 2 побега; к крепкой опоре;
    • если образовалось много завязей, нормировать, оставляя на каждой кисти не более 4 плодов;
    • подкармливать на протяжении всего периода вегетации полным минеральным комплексом, сначала с преобладанием азота, затем – фосфора и калия;
    • опрыскивать надземную часть водорастворимыми удобрениями, хелатами, антистрессовыми препаратами, дополнительными дозами магния, бора;
    • поливать томаты биф чаще, чем обычные сорта, но это совсем не значит, что их следует утопить в воде, или позволять влаге застаиваться в области корней.

    10 популярных сортов биф томатов

    К биф помидорам относятся многие отечественные сорта, знаменитые, вкусные, но редко поступающие в продажу. Купить их легче у бабушек, продающих излишки с собственного огорода, чем на опте или в торговых сетях.

    Смотреть видео: САМЫЙ СЛАДКИЙ БИФ-ТОМАТ!

    В супермаркетах реализуют, в основном, транспортабельные сорта зарубежной селекции. Они часто проигрывают отечественным по вкусу, но подходят для изготовления гамбургеров и бутербродов.

    Огородники легко могут выбрать свой сорт. Благо, бифам уделяют внимание как российские, так и зарубежные селекционеры.

    Азия F1

    Новейший суперранний гибрид биф томатов от турецкой компании Юксел начинает созревать через 60-65 дней после появления дружных всходов. Куст высокий, с сильным, хорошо развитым корнем и короткими междоузлиями.

    биф томаты что это

    Плоды насыщенного равномерного красного цвета, гладкие, сладкие, массой 300-350 г каждый. Отличаются долгим сроком хранения, хорошей транспортабельностью, высокой устойчивостью к неблагоприятным факторам и болезням.

    Амана Оранж

    Один из самых крупных оранжевых бифов – Амана Оранж. Причем это сорт, а не гибрид, с него можно самостоятельно собирать семена. Средний вес плодов – 300-400 г, но при правильном уходе и нормировании завязей можно вырастить помидоры массой 800-1000 г.

    Куст индетерминантный, ростом 1,5-2 м, формируется в 1-2 стебля. Плоды вкусные, слегка сплюснутые по высоте, ребристые, с 6 и более гнездами. В России американский среднеранний сорт Амана Оранж рекомендуется выращивать в теплицах. Его урожайность превышает 17 кг с кв. м.

    Смотреть видео: ШИКАРНЫЙ БИФ ТОМАТ СКВОРЕЦ

    Бабушкин подарок

    Российский, относительно новый индетерминантный среднепоздний сорт, принятый Госреестром в 2010 году. Рекомендован для выращивания под пленочным укрытием, отличается комплексной устойчивостью к болезням.

    Плоды красные, транспортабельные, плоскоокруглые, весом 170-220 г, при высокой агротехнике – больше. Вкус приятный, гнезд – не меньше 6. Урожайность в закрытом грунте – 10-12,5 кг с кв. м.

    Биг Биф F1

    Голландский индетерминантный гибридный томат Биг Биф, достигает спелости через 99 дней после дружного проклевывания семян. Вкус плодов очень хороший, средний вес 210 г, форма – плоскоокруглая, со слабовыраженными ребрами.

    биф томаты что это

    Спелые помидоры красные. Урожай в теплицах и под пленочным укрытием – 9,4 кг/ кв. м. Гибрид обладает комплексной устойчивостью к болезням, нематодам, снижению температуры.

    Биг Сашер F1

    К эксклюзивным биф томатам относится турецкий ранний гибрид Биг Сашер. Отличается высоким содержанием ликопина, урожайностью, транспортабельностью и лежкостью. Как видно на фото, плоды красивые, черные, округлые, весом 150-170 г, собраны в кисти по 5-7 штук.

    Видео по теме: ЛУЧШИЕ СОРТА И ГИБРИДЫ ТОМАТОВ, КОТОРЫЕ Я СОВЕТУЮ ПОСАДИТЬ!!!

    биф томаты что это

    К описанию сорта нужно добавить одномерность помидоров и их дружное созревание, что у бифов бывает крайне редко.

    Биф Пинк Бренди F1

    Одним из лучших томатов для нарезки и гамбургеров считается голландский гибрид среднего срока созревания Пинк Биф Бренди. Характер роста – индетерминантный, плоды чуть сплюснутые, слаборебристые, вкусные.

    Их окраска напоминает цвет парной телятины. Томат устойчив к ряду болезней, в том числе вирусов, нематоде.

    Мамонт

    Томат сорта Мамонт выведен российским селекционером Мязиной Л. А. и включен в Госреестр (2007). Плоды розовато-красные, с выраженными ребрами, средним весом 250 г, шестью и более камерами. Сорт характеризуется ранним созреванием, неограниченным ростом, высокой засухо- и жароустойчивостью.

    Мамонт дает урожай около 4,7 кг с м кв., считается одним из самых неприхотливых бифов. Главный недостаток – склонность к растрескиванию плодов.

    Микадо Розовый

    Сорт, принятый Госреестром в 2015 году. Среднеранний, индетерминантный, с уплощенными ребристыми плодами весом 300 г и более, имеющими не меньше 6 камер.

    биф томаты что это

    Посмотрите видео: Что выбрать для открытого грунта: только низкорослые томаты или высокорослые тоже? Обсудим вопрос!

    Мякоть очень вкусная, окраска розовая, урожайность – 5-6 кг с кв. м. Существует целая группа бифов Микадо: Красный, Черный, Желтый, Оранжевый, Сибирика.

    Розовый Гигант

    Пожалуй, это самый известный в России старый сорт биф для выращивания в открытом грунте. Многие считают, что вкус его превзойти не удалось до сих пор. Индетерминантный, среднеспелый, с уплощенными, ребристыми, жемчужно-розовыми плодами весом около 350 г, сладкой зернистой мякотью, урожайностью с кв. м до 6,5 кг.

    биф томаты что это

    Розовый гигант требует обязательной подвязки и формирования куста. Плоды склонны к растрескиванию.

    Русский Размер

    Российский сорт-рекордсмен, размер которого выделяется даже среди биф томатов – до 630 г. Индетерминантный, поздний (125-125 дней), выращивается в теплицах.

    Плоды красные, сплюснутые, ребристые, камер – 4 и больше. Урожайность с 1 кв. м – 7-8 кг. Сорт обладает комплексной устойчивостью к болезням.

    Отзывы огородников

    Инна Васильевна Свиридова, 39 лет, Вологда:

    «У нас маленький участок, для сока и зимних заготовок томаты приходится покупать. Для выращивания небольшого количества свежих овощей есть теплица. Из томатов много лет сажаем Розовый Гигант, семена используем свои. Несколько раз пробовала выращивать другие бифы, но разочаровалась. Плоды у них, возможно, более красивые, но Розовый Гигант хоть и растрескивается, но самый вкусный».

    Посмотрите видео: ТРИ САМЫХ УРОЖАЙНЫХ ТОМАТА ДЛЯ ОТКРЫТОГО ГРУНТА

    Лилия Викторовна Лапина, 52 года, Ростов:

    «Выращиваем в теплицах на продажу гибридные томаты Биг Сашер. Семена стоят дорого, помидор капризный. Но материальные и трудовые затраты окупаются – плоды черные, красивые, одномерные, очень вкусные. Даже на рынке стоять не приходится, рестораны раскупают ящиками невзирая на высокую цену».

    Использованные источники: pomidoroff.ru

    Крупноплодные томаты: достоинства и недостатки. Лучшие сорта биф-помидоров

    Особенности культивирования биф-томатов

    Их рекомендуется употреблять в свежем виде: они придадут блюдам неповторимый вкус. Внесение удобрений после высадки рассады томатов в грунт проводят не раньше, чем через 2 — 3 недели. На главную Заметки Контакты. При правильном уходе биф-томаты обладают высокой урожайностью и могут быть ранне-, средне- и позднеспелыми. Но от истинных биф-томатов салатные отличаются большей сочностью плодов и большим количеством кислоты в них, делающей вкус более изысканным и гармоничным, часто с фруктовым оттенком. Важно подкормить томаты в период формирования плодов. Кроме крупных размеров и внешней привлекательности плоды биф-томатов — сокровищница полезных веществ.

    А цвет томатов может варьировать от ярко-желтого и апельсиново-оранжевого до пурпурного, зеленого и почти черного, но розовые и красные «бифы» наиболее распространены. У некоторых помидор вес может достигать 2 кг, а длина в поперечном разрезе 15 см. То есть, у правильного биф-томата должен остаться один мощный развитый стебель, на котором, в зависимости от сорта, оставляют 4 — 6 завязей остальные прищипывают. Что касается других условий, то здесь биф-томаты не отличаются от своих более мелких родственников. Предназначена для выращивания в теплицах. Представленные на рынке гибриды и сорта биф-томатов способны удовлетворить любого дачника или фермера, независимо от климатических условий региона его проживания.

    Видео по теме: ВСЯ ПРАВДА О БИФ ТОМАТАХ. Бифтоматы. Как выращивать бифтоматы.

    Что такое биф-томаты

    Гибриды более стабильные, высокоурожайные, при надлежащем уходе могут давать более 25 кг с квадратного метра. Представленные на рынке гибриды и сорта биф-томатов способны удовлетворить любого дачника или фермера, независимо от климатических условий региона его проживания. Обычно это комплексные азотно-калийные или фосфатно-калийно-азотные удобрения, которые постепенно растворяются в грунте.

    Особенно удобно использовать биф-томаты для приготовления бутербродов. Дальнейшие подкормки, как правило, проводят жидкими растворенными в воде минеральными или органическими компонентами. К тому же они обладают устойчивостью ко многим грибковым инфекциям и заболеваниям, например, фитофторозу, бронзовости томатов, кладиоспорозу, фузариозу и др. При сильно облиственном стебле удаляют и часть листьев.

    Группа, названная за изысканный сладковатый привкус плодов с нотами фруктов и ягод. У некоторых помидор вес может достигать 2 кг, а длина в поперечном разрезе 15 см. Дальнейшие подкормки, как правило, проводят жидкими растворенными в воде минеральными или органическими компонентами. Эти томаты прекрасно подойдут как для употребления в сыром, так и в обработанном виде соки, соусы и т. К томатам-биф относят сорта с плодами, масса которых превышает гр. На фото: Нарезка из «бифштексных» томатов Сорта и гибриды биф-томатов Представленные на рынке гибриды и сорта биф-томатов способны удовлетворить любого дачника или фермера, независимо от климатических условий региона его проживания.

    К тому же они обладают устойчивостью ко многим грибковым инфекциям и заболеваниям, например, фитофторозу, бронзовости томатов, кладиоспорозу, фузариозу и др. Эти томаты прекрасно подойдут как для употребления в сыром, так и в обработанном виде соки, соусы и т. Внесение удобрений после высадки рассады томатов в грунт проводят не раньше, чем через 2 — 3 недели.

    Видео по теме: СЕЗОН 2020: САЖАЙТЕ ТОМАТЫ ТОЛЬКО ТАК!!! Рассада будет крепкая и здоровая! / Садовый гид

    Что такое биф-томаты? Десятка лучших сортов биф-томатов

    Внесение удобрений после высадки рассады томатов в грунт проводят не раньше, чем через 2 — 3 недели. А цвет томатов может варьировать от ярко-желтого и апельсиново-оранжевого до пурпурного, зеленого и почти черного, но розовые и красные «бифы» наиболее распространены. Особенно удобно использовать биф-томаты для приготовления бутербродов. Группа, названная за изысканный сладковатый привкус плодов с нотами фруктов и ягод.

    Предназначена для выращивания в теплицах. Помимо веса и размера биф-томаты имеют такие характерные особенности:. На фото: Нарезка из «бифштексных» томатов. Верхушку тоже прищипывают, но над кистью оставляют лист или два. Особенно удобно использовать биф-томаты для приготовления бутербродов.

    К тому же они обладают устойчивостью ко многим грибковым инфекциям и заболеваниям, например, фитофторозу, бронзовости томатов, кладиоспорозу, фузариозу и др. Морфологические особенности К томатам-биф относят сорта с плодами, масса которых превышает гр.

    При правильном уходе биф-томаты обладают высокой урожайностью и могут быть ранне-, средне- и позднеспелыми. Для получения хорошего урожая помидор из биф-сортов необходимо два основных условия: хорошая подкормка и правильное формирование. Обеспечение органическими и минеральными компонентами необходимо для формирования крупных плодов. На фото: современный оранжевый «биф» салатного типа, у него много сочной мякоти и очень мало семян, а форма плода почти круглая, без видимых ребер. Они имеют практически одинаковых размеров плоды в каждой кисти, пригодны для перевозки и хранения.

    Также помидоры этих сортов обладают выраженным летним томатным ароматом. На фото: современный гибрид биф-томата - плоды практически равной величины, созревание одновременное, кисти расположены компактно на стебле, урожайность впечатляет Особенности ухода за биф-томатами Для получения хорошего урожая помидор из биф-сортов необходимо два основных условия: хорошая подкормка и правильное формирование. Упрощенная схема такова - мелкие, средние и крупные томаты. К тому же они обладают устойчивостью ко многим грибковым инфекциям и заболеваниям, например, фитофторозу, бронзовости томатов, кладиоспорозу, фузариозу и др.

    Петр 1 ТоматыЕль Энгельмана Буш ЛейсМонофосфат Калия Применение Для ТоматовСемена Томатов КардиналТоматы Поль РобсонРедис В Теплице Перед ТоматамиБенито Томат ОписаниеТомат Розовый КорольТомат Волфорда ЧудоТомат Биф Пинк БрендиГортензия Метельчатая ФантомБиф Томаты Что ЭтоКороль Гигантов ТоматПетр 1 ТоматыТомат Лабрадор ХарактеристикаТомат Примадонна ОписаниеКак Приготовить Кукурузу В ПочаткеТоматы Поль РобсонГортензия Метельчатая ФантомОгурцы Аякс ХарактеристикаТомат Сердце БизонаКормление Коз ЗимойТомат Розовый КорольТомат F1 Петр Первый